"Olmec" (טקילה): תמונה, ביקורות, קומפוזיציה. כיצד להבחין בין זיוף?

"אולמקה" הוא טקילה, אשר זיהה בצדקאחד הרוחות הטובות ביותר בעולם. מומחים רבים רואים את זה ראוי לשבח הגבוה ביותר, ועל המקסיקנים זה נושא אמיתי של גאווה לאומית.

קצת היסטוריה

האזכור הראשון של טקילה מתרחשת הרבהלפני מאות שנים. על פי המיתוסים, בשטח של מקסיקו המודרנית, עוד לפני הופעתם של האינקה העתיקה והאצטקים, חיו פעם שבטי האולמים. זה היה אז כי אנשים למדו לעשות משקה אגבה כחול, אשר נודע בשם מים דבש. הם אומרים כי עירוי זה באמת אהב את האלים העליון, והם אסרו על גילוי סוד הייצור שלה לזרים. שנים רבות חלפו מאז, ועכשיו אולמקה (טקילה) הפך לא רק תכונה של כל חג מקומי, אלא גם כרטיס ביקור אמיתי של מקסיקו.

באופן כללי, את agave כחול הוא די פופולריצמח בצפון אמריקה. ממנו בימים ההם הם הוציאו סיבים, אשר לאחר מכן שימשו לייצור נייר, בגדים ופריטים ביתיים אחרים. כתוצאה של טיפול זה, כמות גדולה של מיץ הוקצה בדרך כלל. המקומיים למדו דרך תסיסה להכין משקה ממנו, אשר נקרא "פולק". למעשה, הוא הפך את האב של טקילה העתיד.

הדקויות של טכנולוגיה

Olmeca (טקילה) הפך להיות זהה לכל אחד יודעאותה עכשיו, רק לקראת סוף המאה ה -19. בשלב זה, אנשים למדו הרבה סודות על הכללים של ביצוע משקאות אלכוהוליים. בפרט, הם הבינו מה זיקוק. מטעים שלמים של אגבה כחולה נשתלו בצפון מדינת ג'ליסקו. מתברר כי על צמיחה נורמלית של שושן זה הכרחי כזה יבש הארץ. לא רחוק מן המקומות האלה נמצאת עיירה קטנה של טקילה, ששמה נתן את השם למשקה החדש. תהליך הייצור של המוצר מתחיל בשטח. כאן, בתוך שמונה שנים, הצמחים מגיעים לרמה הנדרשת של בגרות. אחר כך העובדים קוצרים פירות בשרניים, חותכים אותם מהשורש ומשחררים אותם מעלים בשרניים ארוכים. במשך זמן מה, המוצר מאוחסן בחנויות מיוחדות, ולאחר מכן הולך תנורים אבן מיוחדת לבישול. בשלב זה, עמילן הכלול עיסת מומרת לסוכר תחת השפעת טמפרטורה גבוהה. המסה המתקבלת נלחצת על לחצים תעשייתיים. לאחר מכן, הוא נכנס לבורות לתסיסה, שם הסוכר הופך לאלכוהול. כאן שמרים ומים מזוקקים מתווספים. המסה התוססת הולכת לזיקוק כפול, המתרחש במנגנוני ואקום מיוחדים. עכשיו המוצר המוגמר נכנס לאחסון מיוחד, שבו הזמן הנכון נשמר.

סיווג מוצר

טקילה מחולקת לשתי קטגוריות על פי הסטנדרטים המקסיקניים:

1. מוצר שנעשה רק מתוך אגבה. זה מתייחס משקאות פרמיה.
2. לשתות, בהפקה של אשר 49 אחוזים של הסוכר שימשו צמחים אחרים.

כפי שאתם יודעים, כל משקה אלכוהולי חזק מאופיין על ידי הסיבולת שלו. "Olmeca" (טקילה) גם בהתאם מחוון זה מחולק ל 4 סוגים:

1. בלאנקו, פלאטה וכסף. המשקה הוא בבקבוקים ישירות לאחר הייצור שלה או בתוך חודש לאחר מכן. טקילה כזו נקראת "לבן" או "כסף".
2. יובן או זהב. המשקה נחשב גם צעיר, אבל צבעים שונים משמשים כדי לתת לו צבע, טעם וריח.
3. Reposado. המוצר נחשב "נח", כפי שהוא בחביות עץ אלון במשך שלושה עד שנים עשר חודשים. במהלך הזמן הזה הוא רוכש צל מסוים.
4. Anejo. טקילה זו נחשבת "ישנה" או "מתובל". היא מחכה לזמנה בין שלוש לעשר שנים. עם זאת, לאחר השנה השביעית זה יכול להיות קצת מרירות אופיינית.

בדרך כלל היצרן מנסה להגדיר את כל המאפיינים האלה על התווית, כך שלקונה יש מושג מלא על המוצר. בנוסף, "אולמסק" יש שלוש שורות של טעם:

1. אולמקה - פשוט או יחיד.
2. אולמקה אלטוס.
3. אולמקה טזון.

כל אחד מהם יכול להיות מיוצר על פי אחד מארבעת סוגי ידוע.

דעה מוטה

ללמוד את דעתם של הלקוחות, אנו יכולים להסיק כי רבים כמו טקילה Olmec. הסקירות של רובן מתייחסות תכונות טעם יוצא דופן של המשקה. קחו, למשל, את אולמקה בלנקו.

זה נוזל צלול לחלוטין עם אור, מעטניחוח עדין של אגבה. מתיקות נעימה עושה את המוצר רך ורך. מרוצה במיוחד עם העובדה כי היא חסרה לחלוטין כל ניחוחות או טעמים של שמן fusel. אבל עדיין זה לא יכול להיות לעומת אולמקה גולד. המוצר הזהוב החיוור מעורר ריח ארומטי של אשכוליות סביבו עם ערפל קל. טעם עשיר הוא בתוספת פלפל טרט ומתיקות דבש. ככלל, כוחו של המשקה הזה הוא 38%, אבל מי שניסה אותו אומר שהוא לא מרגיש בכלל. אחרי 2-3 כוסות בראש נראה סמים נעים, אבל הנגאובר לא יהיה, אם לא כדי למיין את הסכום. אבל יש כאלה שמעדיפים את אולמקה אנחו. ביסודו של דבר, הם מומחים של טקילה, המעריכים את התכונות הטבועות במוצר כלשהו עם חשיפה ארוכה.

הרכב המוצר

תשומת לב מיוחדת ראוי הרכב של טקילה Olmec. ראשית, אתה צריך לשים לב כי המוצר נראה יותר כמו moonshine.

מ וודקה רוסית, הוא מכובד על ידי נוכחות של ethers ואלכוהולים גבוהים יותר. רובם ניתן לבודד אתיל אצטט. בליטר של המוצר המוגמר הוא מכיל כ 50 מ"ג. זה לא נראה שום דבר מיוחד. אבל כדאי לזכור כי זה תרכובת כימית אינה אלא ממס, אשר, אגב, ידוע גם תוסף מזון Е1504. ברור כי לא מומלץ להשתמש במשקה כזה בכמויות גדולות. הנגאוברים במקרה זה יהיה קשה להימנע. אל תשכחו שמן fusel. אבל בטקילה הבשילה הם הרבה פחות. הסיבה היא כי קירות עץ של חביות אלון לספוג רכיבים אלה, ניקוי לא רק את ההרכב הכימי, אלא גם את הטעם של המוצר עצמו. אין גם הנחה את העובדה כי כל החומרים האלה יש השפעה שלילית על הכבד האנושי. זה תמיד צריך לזכור לפני קבלת החלטה סופית על הבחירה של משקה.

מחיר הנאה

כמה שווה את "אולמ"ק" טקילה שווה? תמונות יכולות לתת תשובה לשאלה זו.

בהתחשב הסחורה על הדלפק, יש צורךלהבין שמשקה כמו בלנקו או כסף יהיה זול יותר מכל השאר. הסיבה לכך היא שזה מוצר צעיר. זה בבקבוקים מיד לאחר הייצור, ולאחר מכן מיד נשלח למכירה. בקבוק של משקה מקסיקני כזה עם קיבולת של 0.7 ליטר בחנויות הרוסית יעלה על 1500 רובל. סוג טקילה זהב יעלה ללקוחות קצת יותר, אם כי הוא גם מוצר ללא מעצורים. כאן השאלה היא בטכנולוגיה. העובדה היא כי בשלב האחרון של הייצור, צבעי מזון הם הציג לתוך הרכב לתת את המשקה צבע זהוב. בחלק זה משפיע גם על הטעם שלו. עבור בקבוק כזה יהיה צורך לשלם על 2000 רובל. מי שרוצה לדעת את הטעם של טקילה מנוסה זה, כדאי לקנות סוג משקה Anejo. עם זאת, במקרה זה מחיר הרכישה יהיה לא פחות מ 3000 רובל. אבל מומחים אומרים בביטחון כי המוצר הוא באמת שווה את הכסף.

הבדלים משמעותיים

אנשים לעתים קרובות מנסים לרכוש אלה או אלהמוצרים, בעקבות אופנה או דעת קהל. זה מאפשר ליצרנים חשאיים למכור את הסחורה שלהם. העלות שלה היא בדרך כלל הרבה יותר נמוך מאשר המוצר הטבעי, אבל קונים רבים במרדף אחר זול זוכים לתנאים כאלה. לפעמים זה מוביל לתוצאות הבלתי צפויות ביותר.

ראשית, איכות organolepticהמאפיינים המזויפים אינם תואמים את המוצר הטבעי. מתברר כי אדם ניסה, אבל לא זיהה את הטעם האמיתי של המשקה. אז למה לקנות את זה בכלל? שנית, טכנולוגיה לא ידועה ותנאי ייצור חשודים יכולים להוביל לכך שהמוצר יתגלה כבלתי בטוח לחלוטין לבריאות. אז מה בדיוק הוא טקילה "Olmec"? כיצד להבחין מוצר זה מזויף? כדי לקבוע את האותנטיות, יש שלוש תכונות עיקריות:

1. המשטח של הבקבוק במקומות שבהם אין רישומים צריך להיות בהכרח מחוספס.
2. החלק העליון של מכסה הבורג, להיפך, צריך להיות חלק.
3. מתחת לכתפי הבקבוק יש תבנית בצורת קו מעוקל, בין מעוקליו שני מעגלים קטנים. בזיוף, יש במקום אחד אליפסה בגודל בינוני.

לדעת את כל הדקויות האלה, אתה יכול בקלות למנוע הונאה.

שליטה אישית

קונים רבים אפילו לא לנחש כי, למשל, טקילה מזויפים "Olmec" יכול לפגוש אותם בכל עת. לכן, תמיד צריך להיות על הכוננות ולזכור את כל הכללים הקיימים.

ראשית, עלינו לשקול בזהירותבקבוק. זה חייב להיות מלבני צורה נפח מתאים. אז אתה צריך לבדוק את הנוכחות של חריטה בצורה של דפוס גלי בחלק העליון מעל התווית. כמה מומחים אומרים שזה לא רק קישוט, אלא הירוגליפים אמיתיים של ימי האולמקים הקדומים. הם אומרים כי סמלים אלה משפיעים חלקית על הטעם של המשקה עצמו. אחרי זה, אתה צריך לבדוק את הפקק, ואז בזהירות להסתכל על המחיר. לפעמים אתה יכול למצוא בקבוק טקילה למכירה, לידו יש תג מחיר של 400 רובל. ברור כי אין שום ספק של משקה מקסיקני במקרה זה. אתה לא יכול אפילו להעביר כסף לשווא, כמו זה יהיה זיוף מאה אחוז. אם המשקה נבדק ביסודיות, אז אתה יכול להפיץ בבטחה את הסכום המוכר מבקש. אבל עדיף לעשות את זה בחנות המקצועית אחרי הכל.