איך לבשל כופתאות תוצרת בית

פלמני הוא מאכל סיבירי מפורסם, אשרהזמן צבר פופולריות לא רק ברחבי רוסיה, אלא גם מעבר לגבולות המדינה. היום מוכנות כופתאות ניתן לרכוש בכל סופרמרקט או מרכז קניות, אבל הטעם שלהם בקושי ניתן להשוות עם אלה מוכנים בבית.

פעם כופתאות תוצרת בית שנקטפו לחורףבכמויות עצומות. בדרך כלל המארחת בלשה וגלגלה את הבצק, ומשקי הבית שהתכנסו במעגל צר יצקו את המוצרים המוגמרים. אחסון לטווח ארוך של pelmenoks קודמה על ידי חורף קר, מאפיין את רצועת מרכזית של רוסיה.

היום יש מתכונים רבים, איך לבשל רביולי תוצרת בית. ישנן כמה וריאציות של בצק הלישה: על מים, על יוגורט, עם ביצים וללא, פודינג.

עוד סוגים של בשר טחון בשימושכמו סתימות. בשר טחון יכול להיות עשוי חזיר, בשר, עוף (עוף או הודו). ב פרשנויות המודרנית יש אפילו pelmeni עם גבינה ודגים.

מבין שיטות הבישול הנפוצות ביותרבישול רגיל במים רותחים. אבל יש מתכונים לאפייה בתנור, מטגנים במחבת, מתנודדים בסירים או מהבילים. כמה עקרות בית מתקדמות מאוד לבשל pelmeni מכשירי חשמל מודרניים - multivarks או קיטור.

איך להכין בצק

בצק - אחד המרכיבים החשובים של המתכון. זה ממנו כי הטעם של כופתאות העתיד יהיה תלוי. המסה הבדיקה לא צריך להיות סתום, כך כופתאות תוצרת בית הם בצורת טוב, ולאחר מכן לא נפרדים על התפר במהלך הבישול. בצק דק יהיה לשבור את כוח, אשר ישפיע גם על המראה של המוצר המוגמר. עובי של היווצרות צריך להיות על 0.5-0.7 ס"מ.

מכינים את הבצק כדלקמן. בקערה עמוקה, שוברים שתי ביצים, מוסיפים כוס מים אחת ויוצאים היטב. אתה יכול להוסיף קמצוץ של מלח, אם לא, שום דבר נורא לא יקרה. דוסוליט תמיד יכול להיות מים כבר בתהליך הבישול.

אחרי הביצים והמים מוכתמים בהדרגהלהציג קמח, לא שוכח ברציפות בתוקף לערבב עם מזלג. זה לא יאפשר גושים לטופס. כאשר הבצק מתחיל לפגר מאחורי קירות המנות, הוא מועבר משטח שטוח, בעבר שופע בשפע קמח. ממשיכים ללוש על השולחן עד שהבצק מפסיק להציק ונעשה גמיש.

איך להכין בשר טחון

כדי להכין בשר, בשר ובצל הם דילגבאמצעות מטחנת בשר, תבלינים מתווספים לפי הטעם. כדי לשפר את הטעם, אתה יכול להשתמש חתכים קרים. לדוגמה, לערבב חזיר עם בשר בקר, או חזיר עם ציפור. כופתאות עם חזיר אחד יכול להיות שמן מאוד.

איך להכין רביולי תוצרת בית

חתיכה קטנה מופרדת מן הבצק הגמורשכבה דקה הוא התגלגל החוצה. אתה יכול לעצב pelmeni או באופן ידני או בעזרת אמצעים מאולתרים. כמובן, הדרך הקלה ביותר להשתמש pelmennitsu. זה מאיץ את התהליך, ואת כופתאות עצמם להתברר מסודר ואחיד.

כדי לרתך כופתאות הביתה, ידע מיוחד הוא לאנדרש. במים רותחים מומלחים בזהירות לשפוך את הכמות הנכונה של pelmenok. אל תשכחו לערבב כל הזמן, כך שהם לא מקל על החלק התחתון של המחבת. לאחר הצפה על פני המים מחדש מים רותחים, לבשל עוד חמש דקות.

</ p>