Fetuchini: מתכון לבישול בבית.

בניגוד לכל הדיאטות, אני ובני משפחתי אוהבים מקרוני. לכן, fetuchini צלחת איטלקית - אורח תכופים על השולחן שלנו. יש כמות עצומה של רטבים לפטוצ'יני, מה שהופך אותם לטעים מאוד ולא דומים זה לזה. איך להכין fetuchini, אני לומד מכל החברים על אתרי קולינריים שונים. ועכשיו אני אספר לך על כמה דרכים.

Fetuchini: מתכון עם ירקות

לעתים רחוקות מישהו להכין fetuchini עם ירקות. לשווא, מתברר טעים מאוד ומהיר. אנחנו מרתיחים 85 גרם של פטוצ'יני (מקרוני) במים מומלחים. אנחנו חותכים חציל אחד, קישואים, פלפל ותריסר עגבניות שרי. מפזרים את הירקות עם תבלינים, ירקות קצוצים ומלח ומפיצים על שמן הזית האדום, שהובא למחצה. לאחר מכן מוסיפים חצי בצל ומטגנים עד בצל בצלחת. מוסיפים 4 כפות של רוטב עגבניות, ולאחר רתיחה, תבשיל במשך 10 דקות.

אז אתה צריך לשפוך 70 גרם לתוך מחבת עמוקהמרק עוף, לשים fetuchini, ירקות תריסר זיתים ללא בורות. דקות 3 הוצאו על אש נמוכה. עכשיו את המנה ניתן להניח על צלחות, רוטב פסטו, מפזרים צנוברים קלויים וקישוט עם ענף של רוזמרין. התיאבון!

Fetuchini: מתכון עבור carbonara

בצל קטן אחד קוצצים דק ומטגניםבשמן (פעם המנה היא איטלקית, ואז על זית). ואז קוצצים דק 100 גרם של חזיר prosciutto ו 4 פרוסות בייקון, לשים אותם בצל, מוסיפים 80 גרם של יין יבש לבן ואריזה במשך 5 דקות. מערבבים 80 גרם של קרם סמיך עם כמות זהה של חלב, חום קל להוסיף 1 חלמון ביצה. תערובת זו נשפך לתוך מחבת עם חזיר ובייקון. כאשר הוא רותח, לשים 2 דקות, ולאחר מכן מוסיפים 50 גרם של פרמזן מגוררת חבורה של פטרוזיליה קצוצה.

Fetuchini צריך להיות מבושל כפי שצוין על החבילה, ולאחר מכן לשפוך אותם עם רוטב מבושל. כבר צלחות אתה יכול לפזר צלחת גבינה עלובה, ואם אתה אוהב חד - פלפל שחור.

Fetuchini: מתכון עם שרימפס

אחד המאכלים האהובים עלינו הואפטוצ'יני עם שרימפס, אשר מעורר זכרונות של איטליה. כדי לבשל אותם, אתה צריך לשים לבשל פטוצ'יני 340 גר ', בינתיים, לעשות את הרוטב. במחבת לשים חצי כוס חמאה כאשר התחמם, לטגן אותן שרימפס 700 גרם קלופים (הם צריכים לקנות גוון ורוד). ואז להוסיף לו פטרוזיליה קצוצה (בערך רבע כוס), קצוץ 2 שיני שום, 2 כפות מיץ לימון, אותה כמות של מרק עוף, מלח ופלפל. שמור על חום לעוד דקה 2. ואז לערבב את הרוטב עם פטוצ'יני.

Fetuchini: מתכון עם קישואים ופטריות

10 דקות לבשל פסטה מים מומלחים. ואז לשים אותם בצלחת ולכסות. אנחנו מכינים את הרוטב שמנת: אנחנו פרושים 50 גרם של חמאה שמנת במחבת ומטגנים אותו על בצל 1. מוסיפים 3 שיני שום קצוצות, מפחיתים את האש ומכניסים למחבת קישואים גדולים, קצוצים, 300 גרם פטריות טריות ו -6 עלי כרוב (קצוצים דק). כל זה צריך להיות כיבוי במשך כ 10 דקות (קישואים צריך להיות רך), ולאחר מכן מפזרים פטרוזיליה יבשה, פלפל שחור ולבן ומלח. עכשיו אתה יכול להוסיף צנצנת של שמנת לרוטב ולהמשיך לתבשיל. עם זאת, אסור לנו לאפשר את הרוטב לרתיחה, כי שמנת יכול לקרוס. מוסיפים בעדינות רבע כפית של זנגביל, כמו פלפל מתוק, עלה דפנה, פלפל לבן ומלח. הרוטב מוכן, עכשיו אתה יכול לשפוך אותו פסטה, מפזרים פרמזן עלוב ומשרתים.

Fetuchini: מתכון עם פטריות ויוגורט

הפטוצ'יני העדין ביותר מתקבל ביוגורטרוטב. אנחנו מבושלים 300 גרם של פסטה במים מלוחים. חממי במחבת 2 כפות שמן זית ומטגנים אותו 1 שאלוט קצוצים דק (זה צריך להיות ברור), מוסיפים את השום, פלפל שחור, 300 גרם של פטריות טריות, חצויים, ואת כפית עלים כתוש של טרגון. מטגנים את הכל קצת (פטריות צריך להיות רך), מלח. אז אתה צריך לשפוך לתוך היין פאן-שלישי כוס לבן להתאדות עד הנפח מגיע למה שהיה לפני הוספת היין. לאחר מכן, הזכוכית ניתן להוסיף יוגורט (זה צריך להיות טבעי, ועל פי המתכון המקורי - עז) ומביאים לרתיחה. הרוטב מוכן. עכשיו זה יכול להיות מעורבב עם פסטה ומפזרים גבינת פרמזן ומקשטים עם גבעולי מרווה מוכות.

עכשיו אתה יודע איך לעשות fettuccine עם מגוון רחב של רטבים. אני מקווה שאתה נהנה מזה!