חצילים ו קוויאר סקווש מתכון החורף עבור עקרת בית צעירה

עקרות בית רבות להכין ציוד החורף, כוללכולל סקווש וקוויאר חצילים. קוויאר קוויאר לחורף הוא מתכון שבו כל מארחת צריך לדעת, נחשב צלחת דיאטה יכול להיות חטיף קר או צלחת בצד. אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים ובמחיר סביר לבישול קוויאר.

מלפפון מלפפון עבור מתכון החורף הראשון

קוויאר טעים מאוד מתקבל משלושה קילוגרמים של קישוטים, שני קילוגרמים של עגבניות, קילוגרם אחד של גזר וקילוגרם אחד של בצל. קוויאר, מבושל על פי מתכון זה פשוט מתקבל לא רק טעים מאוד, אבל גם שמר היטב בחורף.

כל המרכיבים צריכים להיות חתוכים גדוליםחתיכות מטוגנות בנפרד בשמן צמחי עד שהם רכים, אז בררו, להוסיף 4 כפות סוכר 2 כפות מלח, 2 כפות חומץ וחצי שעות של בישול על אש נמוכה, תוך בחישה, כדי לא לחמם יותר מדי. אתה יכול לטחון את הביצים בבלנדר ומרתיחים שוב, ולאחר מכן הרחיבה בבנקים מפוסטר ולשים לתוך הסיר לעבור עיקור. צנצנות ליטר מעוקר שעה, חצי ליטר - 45 דקות. ואז, בנקים להוציא, טוויסט ולהפוך.

מלפפון קוויאר עבור מתכון החורף השני

לפני שתתחיל בבישול קוויאר,אתה צריך להכין את הכלים הדרושים: קרש חיתוך, מטחנת בשר, סכין אחד גדול, 10 ליטר של ליטר, אחרת התהליך ימשוך זמן רב. עכשיו אנחנו צריכים להחליט מה העקביות הקוויאר יהיה - הומוגנית או פרוסות. כדי לקבל קוויאר קלאסי של הומוגניות, אפילו עקביות, אתה צריך לעבור ירקות דרך מטחנת בשר, כדי לקבל קוויאר עקביות דיסקרטית - לחתוך אותם חתיכות קטנות ומסודרות באותו גודל.

ב זרעי קישואים צעירים לא להסיר ועוראל תמריא. מ חלב כזה קישואים קישואים הוא קוויאר טעים ביותר. בתחתית הסיר, יוצקים 100 גרם של שמן חמניות ומלאים אותו עם קישואים על העליונה. בעוד הקישואים מבושלים על אש נמוכה, הם מבשלים אפילו את אותו חלק של קישואים, כמו במהלך הבישול הם מבושלים מאוד. טריים קישואים מתווספים למחבת כמו רותחים, אבל אתה יכול להרתיח קוויאר בשני סירים.

כי הקוויאר לא נשרף, לחלוט יש צורךלערבב מעת לעת. סקווש על האש במשך שעתיים. במהלך הזמן הזה עבור קוויאר, החומרים הדרושים מוכנים, ומעל לכל, את הבצל - זה ייקח הרבה, על בצל אחד לכל אחד קישואים. בצל חתוך לחצי טבעות ומטוגן בשמן חמניות עד להזהבה. לפני הבצל מוכן להוסיף מלח, מוסיפים כפית של פלפל אדום ואת קארי אותו, ולאחר מכן לעבור קישואים. לקבלת ארומה בקוויאר אתה צריך להוסיף פטרוזיליה, פטרוזיליה שורש סלרי קצוץ.

עכשיו, קח את הגזרים. כמות הגזר, כמו גם בצל, שווה למספר הקישואים, כלומר, אחד בגודל בינוני קישואים לוקח גזר אחד בממוצע. גידולי שורש נשטפים היטב הקרקע על פומפיה או יותר על חותך ירקות, ולאחר מכן ומטגנים במחבת בשמן חמניות. הגזרים המטוגנים נשלחים גם למחבת משותפת. כאשר הקוויאר הוא קצת עבה, כוס של רסק עגבניות טרום מטוגן נוסף אליו. אם תרצה, הדבק יכול להיות מוחלף עם עגבניות, אבל לא להיות עצלן מדי להסיר את העור מהם, אחרת הקוויאר לא יכול להיות אכיל מאוד.

עכשיו, אם אתה עושה קוויאר קלאסי,את תוכן הסיר יש להעביר חם באמצעות מטחנת בשר, עדיף חשמלי, ולאחר מכן הצית והביא מוכנות. עכשיו קוויאר יכול להיות מלוח, ועל הטעם, להוסיף כפית אחת או שתיים של סוכר. עבור 10 ק"ג של קוויאר אתה צריך לקחת כ 10 כפיות מלח. קוויאר מוכן הוא הניח על צנצנות מעוקרות מגולגל עם מכסים. הכל, קוויאר סקווש עבור המתכון החורף אשר תוארה לעיל, הוא מוכן! שמור את פחיות עם קוויאר במקום קריר.

חצילים קוויאר מתכון של billet טעים
* גרגירים - 1 ק"ג
גזר - 135 גרם
* 1-2 בצל
* שום - 2-3 ציפורן
* שמן צמחי - חצי כוס
* פלפל מתוק - 300 גרם
* חומץ - 30 גרם
* שמיר וירקות אחרים

חציל ביצים אשר המתכון הוא פשוט, אבלדורש גישה יצירתית, כמו כל המתכונים האחרים, מוכן כדלקמן. יש לשטוף היטב את הגרגרים ולרתיחה אותם בכמות קטנה של מים עד שהם מוכנים, אשר ייקח בערך 20 דקות לאחר מכן, לאחר ניקה אותם מראש מן הקליפה, אתה צריך לטחון אותם בבלנדר או לעבור דרך מטחנת בשר.

עכשיו לקחת את הגזרים, בצל, פלפל מתוק, לחתוךכל זה לתוך חתיכות קטנות (הסרת זרעים מפלפל), ומטגנים את הירקות במחבת בשמן עד חום זהוב. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות בבלנדר, מקלפים את כל 10 הדקות, מערבבים יחד, מוסיפים את החומץ, המלח לפי הטעם ופלפל האדמה ומבשלים עד לבישול. אנחנו מסדרים את הביצים לצנצנות מעוקרות, מכסים אותם במכסים, ואחרי הקירור אנחנו מאחסנים אותם במקרר.

הכדורים לחורף תמיד נמשכו הרבהעקרות בית. הם מאפשרים לא רק לספק את כל המשפחה עם מאכלים טעימים, מזינים ומזינים בחורף, אלא גם כדי לממש את היכולות היצירתיות שלהם ...