סלק בקוריאנית. מתכון (ולא אחד!)

סלק בקוריאנית - טעים מאוד, חריףצלחת, וכי זה דומה מאוד הפיקנטי שלה מיועד גזר בקוריאנית. חלחלה ייחודית נותנת תבלינים שלה, כגון שום, חומץ ופלפלים שונים: ירוק, ורוד, לבן, פלפל שחור, פלפל אדום חם אדום (זה נקרא אחרת פלפלת). אם אתם מעוניינים התיאור הזה, אולי יש לנו שאלה: איך להכין סלק בקוריאנית? זו הסיבה במאמר זה כמה מתכונים המתארות גזר בישול בקוריאנית.

סלק בקוריאנית. מתכון מתוק ומתוק

המצרכים הנדרשים לבישול: חצי קילו של סלק, 2 שיני שום, חצי כוס חומץ, 50 גרם של שמן צמחי, 2 כפות של שמן צמחי (עדיף לקחת חמניות), חצי כפית תה קינמון, חצי כפית של תה, פלפל אדום חריף מדי, מלח לטעם.

סלק, קודם כל, צריך בזהירות רבהלשטוף. לאחר מכן, שטפו, לטבול לתוך מים לבשל על אש בינונית עד חצי מבושל. לקלף ולגרר על פומפיה בגודל בינוני. מוסיפים סוכר, מלח, קינמון, שום כתוש וחומץ. מערבבים היטב ויוצקים 50 גרם שמן חמניות חם. במגש כלשהו, ​​תן לתערובת לרוץ בשמן לפחות כמה שעות. אז השמן, שמתברר כי הוא מיותר (כלומר, סלק כבר לא יכול לספוג לתוך עצמו) חייב להיות מרוקן היטב. הכל, המנה מוכנה, נעימה לך תיאבון!

סלק בקוריאנית. המתכון במחבת

יהיה עליך: 1 ק"ג של סלק, כפית תה 1 של זרעי כוסברה הקרקע, חצי כפית תה של פלפל צ'ילי אדום, אותה אדמה שחורה, 6 שיני שום, לפי הטעם חומץ, 3 כפות כפות שמן צמחי, 1 כפית סוכר, מלח לפי הטעם (אבל זה זה צריך להיות עדיין פחות מזה של סוכר).

לשטוף את סלק, לשים במחבת מים בעציץלבשל. מהרגע שהוא מתחיל לרתוח, ומבשלים 10 דקות - 15. ואז סלק פשוט יהיה מה שצריך - חצי אפוי. כבו ומלאו במים קרים עד שהתקררו לחלוטין. להוציא כאשר הוא מתקרר, לחתוך לתוך פומפיה קוריאנית מיוחדת. ואז מכסים עם סוכר, מלח ויוצקים חומץ. אתה יכול, כמובן, לחתוך עם סכין פשוט, אבל זה ארוך ומסובך יותר, ואת האפקט הרצוי ולא ישיג. חכה רגע - במהלך הזמן הזה, אתה יכול פשוט לנהל לערבב עם כל כל שאר התבלינים. פאן לשים על האש, שופכים את השמן ולאחר מכן, על מנת לא לקלקל את הסלק שלם קוריאני (מתכון מקדיש תשומת לב רבה בשלב זה) עד שהוא הספיק להתחמם, להירדם על גבי תערובת של תבלינים, מבושל מראש. לאחר 10 שניות, להסיר מן האש לערבב את התערובת עם סלק. הכל, תיאבון נעים!

סלק בקוריאנית. מתכון ללא סוכר

המתכון הזה הוא לא עבור כולם, עבור חובב. יש הסבורים כי סוכר למנה זו שאינה הולמת, ולכן, כדי שיהיה לך את ההזדמנות לנסות ולהחליט בעצמך - רשימת מוצרים: 1 שן שום, מלח לפי הטעם, 2 כפות של תה אדום פלפל חריף, 2 כפות כפיות כוסברה, 3 כפות כפות 9% שמן צמחי כוס חומץ.

לשטוף סלק, לנקות לרתיחה. מקלפים את השום ומגררים אותו במגרר המשובח ביותר. מערבבים את סלק עם שום, מוסיפים מלח, פלפל וכוסברה. עכשיו אנחנו צריכים לנסות את זה על הטעם - אם משהו חסר, יש צורך להוסיף. יוצקים את חומץ - בשום מקרה לא להגזים; ולערבב שוב.

יוצקים את שמן הירקות לתוך המחבת, מדליקיםאש ואדום ל"אובך ". הסר מיד לאחר מכן עם גז בעדינות לשפוך סלק. באותו זמן בהחלט תהיה הרבה מתיז, בקול רם, אבל לא לפחד. מערבבים, מגניב לשים את השעון עבור 6 במקרר. דרך תקופה זו של זמן אתה יכול לאכול תיאבון נעים.

כפי שאתם יכולים לראות, לא רק גזרים הם קוריאנית. לאחר שניסית, תראה כי האפשרויות הן, אולי, בלתי מוגבל.