פסטה ממולאת "Trubochki"

פסטה ממולאת "Trubochki" - מנה מאודטעים, אבל במטבח המקומי, זה עדיין לא התפשט באופן נרחב. רוצה להראות את כישורי הקולינריה שלך על ידי טיפול האורחים או בני המשפחה שלך צלחת טעימה נדירה מעולה שהם יעריכו? בחר מתוך המתכונים המוצעים למשהו - ו קדימה למטבח.

אז, קודם כל נשקול את שם המנה עצמה -פסטה ממולא "אבולה". מה הם ממולאים? אתה יכול דברים ממולאים פסטה עם עוף, ירקות, בשר טחון וכמה מרכיבים אחרים. אתה צריך פסטה "אבולה" להכנת צלחת זו, וכל אלה צינורות תצטרך דברים. העבודה היא קצת מייגעת, אבל המנה שווה את זה.

להכין 15 חתיכות של פסטה, גרםבשר טחון 400, כ 150 גרם של גבינה, שתי עגבניות, ראש אחד בצל. על פי הטעם שלך אתה יכול לבחור את הכמות הנכונה של מיונז, פלפל שחור גרוס ומלח.

מטגנים את המחבת במחבת עד שהם מוכנים לגמרי. לטיגון, שמן זית הוא הטוב ביותר. בעת הכנת כוח, לבשל את הפסטה במים מומלחים במשך 5 דקות. אל תבשל על אש גבוהה, כי אנחנו צריכים לבשל אותם לא את המוכנות המלאה, כלומר. הם לא צריכים להתפרק.

מוכן מעורב בשר בקר עם קצוץ דקבצל, אל תשכחו מלח ופלפל. יוצקים את כל צינורות הפסטה ומכניסים אותם למאכל, משמנים אותו בשמן זית ומכניסים לתוכו מעט מים. מכסים את הבצק לחתוך עם הפסטה שלך. אין להתחרט על מיונז עבור סיכה העליון של צלחת זו. מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור ב 180 מעלות במשך ארבעים דקות. ניתן להגיש פסטה ממולאת עם ירקות או בשר חם.

מתכון נוסף לפסטה ממולאת. אתה צריך את המרכיבים הבאים: 10 חתיכות של צינורות גדולים, חזה עוף אחד, חתיכת בצל, 150 גרם של פטריות Champignons, 75 גרם של גבינה קשה, פטרוזיליה, פלפל ומלח לפי הטעם. כדי להפוך פסטה ממולאים "Trubochki" על פי המתכון הזה, אתה צריך "רוטב בשמל". כדי לעשות זאת תצטרך חצי ליטר חלב, שלוש כפות של קמח וחמאה, מלח.

אז, champignons לחתוך לפרוסות דקות,עוף (פילה) - קוביות, לגרר גבינה, פטרוזיליה ובצל קצוץ. חמש דקות לפני עוף מבושל, ומוסיפים לסיר עם פטריות זה. אז עוף ופטריות להתקרר, ואז לערבב אותה עם גבינה ופטרוזיליה.

כדי להפוך את בשמל, לשפוך את החלב פנימהסיר ולבש אש חלשה. במחבת, ממיסים את החמאה, מוסיפים את כמות הקמח הנכונה, מערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את החלב במחבת, תוך ערבוב יסודי. אחר כך מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים את הרוטב במשך 1-2 דקות, לא יותר. כדי למנוע היווצרות של הסרט על פני השטח של הרוטב וכתוצאה מכך, להוסיף כמה חתיכות של חמאה כאשר Bachamel מוכן.

מקרוני לא לבשל את המוכנות המלאה - הם לאצריך להיות רך מאוד או להתפרק. התחל את הפסטה עם עוף, מעורבב עם פטריות וגבינה. לסוך עם חמאה ומפזרים עם תבנית הלחם אפייה, לשים אותו ממולא פסטה "Trubochki", להשקות אותם עם רוטב על גבי. מכסים במכסה (ניתן לסכל), משאירים בתנור במשך 40 דקות. בטמפרטורה של כ 170 ° C.

אתה יכול למלא ממולא פסטה עם ירקותבמקום בשר. עבור מילוי כזה לעתים קרובות להשתמש גזר, עגבניות, זיתים, פלפלים. כל הירקות האלה חתוכים לקוביות קטנות, מטוגנים במחבת עד שהם רכים. במקרה זה, עדיף לא לבשל tubules, אבל מן הפגזים להכין פסטה ממולאים. ירקות יש למלא, פסטה מראש מבושל ולתת ניקוז מים דרך מסננת. פסטה ממולאת, ממולאת בירקות, יכול להיות לא רק צלחת צמחונית גרידא, אם הירקות הם בתוספת בשר טחון.