עוף אפוי בשרוול. מתכון אוניברסלי לבישול אווז וכבש

בשר ועוף, אפוי בשרוול, תמיד לקבל טעים מאוד. במאמר אנו מציעים מספר מתכונים להכנת שלהם, מן המהיר והפשוט ביותר המורכב ביותר.

בתור התחלה, יש לציין כי כל ציפור,אשר אפוי בתנור לחלוטין, חייב להיות מושרה. ישנן מספר אפשרויות בישול מרינדה, כך עוף, אפוי בשרוול, התברר עסיסי וריחני. הציפור החמוצה לא צריך להיות מבושל בתנור במשך יותר משעה, אחרת זה יתייבש.

את "מהיר" עוף יכול להתבצע פשוט מאוד. בשביל זה, יש צורך לערבב את המיץ של כמה לימונים עם פלפל, מלח ועשבי תיבול. הציפור יהיה צורך לשפשף בזהירות עם תערובת זו ועזב במשך כעשרים דקות. לפני שאתה שם אותו בשרוול, מכסים אותו עם דבש, כך קרום מעורר תיאבון מופיע.

עוף "דבש" הוא מוכן על בסיס של תערובתרוטב סויה, חרדל עם גרגרים, פלפל גרוס ודבש טבעי. בשנת כגון מילוי של בשר או עוף חייב להישאר במשך שתים עשרה שעות לפחות. עוף הבא מושם במארז מיוחד, ואופים 50 דקות. עוף, אפוי השרוול, הוא מוכן במלואו.

העוף "מיונז" מתברר במיוחד עסיסי. יהיה צורך לערבב מיונז עם ספלי פלפל ובצל. תערובת המתקבל לכסות את הציפור, לעזוב את המרינדה במשך שתים עשרה שעות. אחרי זה, לשים אותו בשקית עם תפוחי אדמה קלופים, לשלוח אותו לתנור במשך כשעה. עוף, אפוי בשרוול עם מיונז ו לקישוט, מוגש עם ירקות.

אתה יכול להציע מתכון אחר למנה זו. במקרה זה, העוף, אפוי בשרוול, הוא ממולא בירקות. זה יהיה צורך לחתוך בצל גדול, גזר, דלעת להרתיח אותם במים מומלחים קצת, כך ירקות אל דנד מיוצרים. בשלב זה, הציפור מרוחה בתערובת, כמו במתכון הקודם, לא שוכחת כי יש גם משומנים בזהירות פנימה. ירקות מבושלים מעורבבים גם עם מיונז, להציב בתוך העוף, ואת הבטן הוא תפור. עכשיו ניתן לשלוח את הציפור אל השרוול. מכינים אותו לפחות שעה, אבל בזכות השימוש במיונז, הבשר יישאר עסיסי וריחני.

אווז, אפוי בשרוול עם שזיפים מיובשיםתפוחים. זה ייקח ציפור שמשקלה לפחות שלושה ק"ג. הפגר צריך להיות שטף, לחתוך את הקצוות של הכנפיים ושומן עודף, ולתפור את הצוואר. עכשיו משרים את האווז בתערובת של מיונז, פלפל ומלח, מניחים אותו בסרט צלופן ושולחים אותו למקרר במשך שתים-עשרה שעות. יש לזכור כי אתה צריך לכסות את הכל, במיוחד את הבטן של ציפור. למחרת, לחתוך את התפוחים לפרוסות לערבב אותם עם שזיפים מיובשים. אם פירות יבשים הם גדולים, אז אתה יכול לחתוך לשני חלקים. המילוי כולו ממוקם בבטן, אשר תפור. עכשיו לשים את הכנפיים לחתוך על מגש האפייה, בחזרה עליהם עם הגב של האווז, להציב בשקית. אנחנו לא חייבים לשכוח לעשות בנות, כך עודף שומן מופשר. כעבור שעה, יהיה צורך למשוך אווז מוכן כמעט מתוך החבילה, לנקז את השמן ואופים את הציפור במשך כשעה, כך הוא מסמיק.

כבש אפוי בשרוול, יהיה מוכןלא פחות משעתיים. המתכון הפשוט ביותר הוא להכין רגל כבש. המפתח להצלחה הוא מילוי אוניברסלי, המורכב שום קטן קצוץ, רוזמרין כתוש טימין. זה צריך להיות מעורבב עם קוביות של שומן ומלח. תערובת זו צריכה יותר. עכשיו הבשר עושה חתכים עמוקים מאוד על פני השטח כולו, ואת המילוי הוא הניח אותם. יש לשפשף את הרגל בתערובת של שום, פלפל ומלח, לשלוח אותו לשרוול האפייה ולשמור על המקרר לפחות 12 שעות. למחרת, במקום תפוחי אדמה קלופים סביב הבשר ולשלוח אותו לאפות במשך 2 שעות. כבש בתדלוק כזה הוא בלתי חוזר.

התיאבון!