תרנגולות בגרוזיה. מתכונים מעניינים
עם הביטוי "תרנגולות בגרוזיה", רביםמגיע לראש chakhokhbili או satsivi. אבל זה לא כל זה ניתן לבשל בשר עוף מתכונים קווקזיים. לעתים קרובות הציפור מוגש עם רוטב אגוז או תמרינדי, זרועים זרעי רימון.
המטבח הגאורגי: עוף ברוטב עם אטריות (gedli-brzhe)
זה מאכל מאוד מספק. טעים וחסכוני. זה יכול להיות מוגש על הראשון והשני. זה מתכון עוף בגרוזינית מציע הכנת דוחן או דגני תירס בדרך מיוחדת (מהביל). הוא מחליף לחם בצלחת זו. המוצר העיקרי - אטריות עוף ועוף - מוגש יחד עם הרוטב. מספר המרכיבים מופיע על חברה גדולה. בואו נתחיל בבישול. תרנגולות בג'ורג'יאנית ניתן לבשל כמו פגר שלם, בנפרד את הירכיים ואת הכנפיים של הציפור. אם אתה לוקח בשר קצוץ מיד, אז אתה צריך תריסר חזיר. וכמו כנפיים רבות. וגם חבילה של אטריות דקות, ראש שום, חצי קילוגרם של בצלים, שלוש מנות של שמנת חמוצה, ירקות, מלח, פלפל שחור, תפוחי אדמה. רצוי לבשל את המנה הזאת בקלחת גדולה. חותכים עודף שומן מן הרגליים, לאחר שטיפת כל בשר מראש.
תרנגולות מבושלות בגרוזינית עם זרעי רימון
תזדקק לפגר שלם, 15 שינייםשום, שתי כוסות של גרעיני אגוז קלופים, זרעי כוסברה, מים ומלח. ראשית, מרתיחים את העוף במים קרים. אחר כך שטפו אותו, חתכו לחלקים והניחו אותו על צלחת שטוחה ורחבה. לסובב את האגוזים במטחנת בשר או rastolkite, לערבב עם שום כתוש ותבלינים. התערובת צריכה להיות עקביות כמו שמנת חמוצה.
עוף עם ירקות
Carcase את הציפור לחתוך לחתיכות, ומטגנים פנימהמחבת על חמאה מומסת. מלאו מים קרים ונקיים והניחו לו לבוא. בסוף, מלח ופלפל. מוסיפים 200 גרם של בצל מבושל, לטעום - ירקות סלרי. מערבבים שני חצילים בינוניים לקוביות. מלח לחכות חצי שעה - חייב ללכת מריר. סוחטים ומוסיפים לעוף. לפני סיום הבישול, לשים את העגבניות פרוס (3 חתיכות). מנה חמה מוגשת עם מרק במקום רוטב, מפוזרים שמיר. אם אתה לא רוצה להתעסק עם כיבוי הציפור, את פגר עוף שמן עם חצי קילוגרם של צימוקים. ראשית יש לרתיחה עד חצי מבושל. ומניחים את הצימוקים בחמאה מומסת עם כפית דבש. ממלאים את הציפור בבשר טחון, תופרים אותו בחוט ואופים בתנור עד שהוא הופך לחום.
</ p>
