ריבה מן היינות לחורף: מתכון לבישול

הייחודיות של זני תפוחים היא שהם,ככלל, להביא יבול עשיר. פירות הם לא רק יפה במראה, אלא גם עסיסי וריחני. וגם ריבה מן היינות לחורף הוא טעים להפליא רק נמס בפה. ישנן מספר אפשרויות להכנת שלה. כולל לעשות מעדן כזה אתה יכול לעזור עם multivarka עוזר המקומי. המאמר שלנו יספר על כל זה.

המתכון לריבה מהבקבוקים: האופציה העיקרית

כדי להכין ריבה אנחנו צריכים:

• קילו בקבוקים;
• חצי קילו סוכר;
• קצת מים.

קודם כל, מכינים ריבה מהבקבוקיםחורף, אנחנו עוסקים בעיבוד של הפרי עצמו. ראשית, בזהירות לבחון את התפוחים, להסיר את התולעים ולשטוף אותם היטב. אחרי זה, נזרוק אותו בחזרה למסננת, כדי שהמים יברחו. אנחנו נרדמים נקי ranetki במחבת, אנו מוסיפים מים מחשוב של כוסות 2/3 עבור ק"ג של פירות. שמנו על האש קטנה, מבשלים במשך 40-50 דקות. בסוף הבישול, החריצים צריכים להיות רכים, אתה יכול לוודא את זה על ידי חבטות אותם עם קיסם.

כאשר תפוחים הם מאודים מאוד, כלומר, הם הופכיםרך, לקחת מסננת מתכת (רצוי עם תאים גדולים) ולנגב את הפגזים שלנו עם עץ לרסק. תהליך זה יסייע להיפטר זנבות, לקלף ועצמות, וריבה יהיה עדין מאוד.

ב רסק תפוח וכתוצאה מכך להוסיף סוכר. כולם מעורבים בסיר ושם על אש חלשה, מערבבים את המסה באופן קבוע. ריבה מבושלת לעקביות הרצוי. כלומר, אתה יכול לעשות את זה נוזלי או עבה - אחד כי יהיה להחזיק את הצורה. בצע במקרה זה את ההעדפות שלך.

כדי לא לבזבז זמן בזמן שהוא מבושלריבה, לעקר את הצנצנות. כאשר הוא מקבל את העקביות הנכונה, אנו להפיץ אותו לתוך צנצנות. להתגלגל או לסגור עם כובעים בורג, הפוך במהופך, מגניב במקום חשוך. הבנקים קרים - הריבה מוכנה. עזור לעצמך!

וריאציה נוספת של המתכון

איך להכין ריבה מהבקבוקים? מתכון זה מניח כי פירה (ק"ג) וסוכר מגורען (0.8-1 ק"ג) ישמש להכנת ריבה.

הליך הבישול הוא כדלקמן. אנחנו לוקחים את היורים הקטנים שלנו, טוב שלי, לחכות עד שהמים יסתלקו. אנחנו נקיים מן הליבה. מורחים את התפוחים על מגש אפייה ואדים אותו בתנור ב 150 ° C. אנחנו לוקחים כבר רנטקי רך, מכינים מחית תפוחי אדמה על ידי שפשוף אותם דרך מסננת או שחיקה בבלנדר. אנחנו שוקלים את מחית הפירה. אנחנו נרדמים עם הסוכר שלה (עם חישוב של קילו של מחית = 0.8-1 ק"ג סוכר), מערבבים, מביאים לרתיחה. רסק לבשל צפיפות כזו, כך שכאשר הוא טפטף על צלחת, זה לא להתפשט. הנה ריבה מן היינות לחורף ומוכנה.

ריבה עם קליפת תפוזים ואגוזים

איך לבשל ריבה צנצנות? אנחנו לוקחים:

• קילו בקבוקים;
• 250 גרם סוכר;
• 25 גרם של קליפת תפוזים;
• 25 גרם של אגוז (אגוז).

לשטוף ביסודיות תפוחים. אופים אותם בתנור ומנגבים אותם דרך מסננת. פירה כתוצאה מחומם, מוסיפים סוכר, מבשלים, מעת לעת מעת לעת, על הצפיפות הרצויה. 10 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים אגוזים (טרום ומרוסק) וקליפות תפוז. ריבה זו מאוחסנת במקום קריר.

ריבה מן הבקבוקים של multivark

כמובן, זה ריבה יכול להיות מוכן עםבאמצעות multvarka. זה נעשה פשוט מאוד. אנחנו נקיים וחותכים תפוחים, לטחון אותם בעזרת מעבד מזון או מטחנת בשר. ב מחית תפוחי אדמה וכתוצאה מכך להוסיף סוכר ולהשאיר במשך שעה וחצי - עד שהוא מומס לחלוטין. ואז המסה היא מעורבת היטב והכניס לתוך multivark. הגדר את מצב "צלייה". כאשר המסה תפוח רותח, לבחור את מצב "לחץ נמוך". אחרי 15-17 דקות. פלטנו אדים, פרשנו ריבות על צנצנות.

ריבה עם פירות שלמים

עכשיו אתה לא יודע מתכון אחד של ריבה מפצוע. אבל אני רוצה לחלוק את האפשרות של בישול לא ריבה, אבל ריבה, אשר יכיל תפוחים שלמים. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין 7 ק"ג של פצעים, להסיר את הגבעולים מהם, תוך השארת החלק השלישי. כל תפוח הוא דוקר עם קיסם. אנחנו לוקחים מיכל מתאים, מכניסים לתוכו קליפה, יוצקים אותה במים רותחים. תחזיק מעמד חמש דקות. מסננים את הנוזל. במקביל, אנו מכינים סירופ של 200-250 מ"ל מים 0.8 ק"ג של סוכר. אנחנו מביאים את זה לרתיחה, מורידים את הפרי, מבשלים במשך 10 דקות. זה מאוד חשוב כי ריבה לא להרתיח יותר מדי.

עכשיו אנחנו לוקחים את התפוחים בזהירות רבה,להפיץ אותם על הבנקים. אל תשכח: מה שאתה סוגר, מיכל זכוכית צריך תמיד להיות מעוקרים. סירופ, שנותר, הרתיחה אותנו. ואנחנו ממלאים אותם בצנצנות תפוחים. ריבה זו מן הבקבוקים לא יכול להיות מגולגל, אבל פשוט מכוסה מכסה פלסטיק. רק במקרה זה אתה צריך לאחסן אותו במקום קריר. ג'אם מתברר להיות צבע ענבר יפה עם פירות שלמים.

בישול טריקים ריבה

אם, בעת הכנת ריבה מן היינות לחורף, מישהולא אוהב לטרוח עם מסננת, אז הם לא יכולים להימחק. זה הכרחי פשוט לפני אידוי, כדי לנקות את פירות ponytails, pedicels וזרעים. ואחרי מהביל להפעיל אותם על המטחנה בשר. היתרון הגדול של שיטה זו היא הפשטות שלה. אבל למרבה הצער, יש חסרון. הטעם של הריבה הוא לא כל כך רך, אבל הכל, כי לקלף לא עוזב. אז זה תלוי בך מה אתה בוחר: שמירת זמן ביליתי או לאבד טעם עדין.

איסוף קציר נדיב של יינות, אתה יכול להתכונן החורף סוגים שונים של ריבה, ריבה ואפילו לסגור את הקומפוט. שימור זה יהיה כל החורף כדי לרצות את המשפחה שלך להזכיר לך כזה קיץ המיוחל.

</ p>