קישוט יפה של מנות - המפתח לעסק מצליח

רבים, המבקשים לקבל כסף הגון עםלעזור לעסק, להפסיק את בחירתם על פתיחת בית הקפה שלהם. ההכנסה ממסד כזה יכולה לעיתים להשתוות להכנסה ממסעדה קטנה.

אבל בשביל זה אתה צריך להקדיש מספיק זמןלא רק את הארגון של פתיחת המוסד עצמו, אלא גם את ההכשרה של כוח אדם. נכון הגשת ועיצוב יפה של מנות, אשר יכול לעורר תיאבון אפילו עבור אדם מוזן היטב - הערבות הטובה ביותר כי הלקוח בהכרח לחזור למוסד. ובלי לדעת את זה, עם הסיפורים שלו במעגל של חברים תעשה את הפרסומת הטובה ביותר לבית הקפה ביקר.

הגדרת הטבלה הנכונה אינהרק את המעמד הדרוש של המוסד, אלא גם את הנוחות של המבקרים בעת האכילה. בתי קפה רבים, מזניחים את הכללים הפשוטים, לאבד לקוחות כל כך מהר, כי הם לעתים קרובות אפילו אין לי זמן לשלם, או להישאר לנצח "ללכת דרך מסעדות". בינתיים, ההסדר הנכון של סכו"ם לא כל כך קשה לזכור.

חוקים אלה לא צריך להיות מוזנח, כי אפילוהעיצוב היפה ביותר של מנות, "מפוזרים" סביב השולחן, לא ישים לב על ידי המבקרים. במרכז השולחן יש צורך לארגן את תיבת הלחם. על צדה - מלחייה, שייקר פלפל וסיר. מצד שני אתה צריך לשים מפית. בקצה השולחן יש לוחות קטנים של קוטר גדול, אשר ישמש מעמד עבור מנות עם אוכל. הסכין מונח בצד ימין, והכף והמזלג בצד שמאל.

העיצוב היפה של מנות יהיה תלוי באופן ישיר על שמירה על כללים מסוימים של בישול ומשרתים:

1. יש לחתוך את כל המוצרים של הקורס הראשוןעל אותן פרוסות. כאשר משרתים מרק, חשוב כי ירקות מרק הם שווים פרופורציות. שמנת חמוצה צריך להיות ממוקם באמצע המנה עם נקודה עגולה.
2. מגישים את המנה השנייה כדלקמן: צלחת בצד בצד ימין, והבשר הוא בצד שמאל. קישוט קבילה עם ירקות או ענפים שלמים של חסה.
3. רוב הסלטים יכולים להיות מעוטרים ביצים מגורדות וקיצוצים מהירקות מבושלים, עשוי בצורת פרחים.
4. קצוות הצלחות חייבים להיות נקיים. לפני ההגשה, הם חייבים להיות מחה עם מפית.
5. יש צורך לצפות, כי המבקרים היו כל מה שהם צריכים על השולחן. החסר צריך להיות מועבר בזמן על פי הבקשה הראשונה.

אם חגיגה מסודרת במוסד, אזזה מקובל יש עיצוב מקורי של מנות, אשר בהכרח חייב להתאים את הנושא של החג. במקרה זה, סטיות מהכללים המקובלים אפשריים. אבל התעלמות מוחלטת מהוראות העיקריות אינה מקובלת.

בעת פרסום המוסד שלך באינטרנט,הקפד להציב בדף עיצוב יפה של מנות עם תמונה. זה יעזור ללקוחות בעתיד כדי לעורר את התיאבון ולהנחיל ביטחון בטעם גבוה של האוכל שימש בבית הקפה, הרבה לפני שהם מנסים את זה. Photoshoot הטובה ביותר להזמין מצלם מקצועי. אין מספיק ניסיון, זה בלתי אפשרי לעשות את התמונות הרווחיות ביותר.

עיצוב יפה של מנות יכול להיות שימושיחיי היומיום. אם אתה רגיל את עצמך בכל פעם, לא רק בחגים, לקשט מאכלים בזהירות על פי הכללים המפורטים, זה יהפוך את המארחת פלוס זה יגרום קנאה של האורחים.