ביסקוויט עם מים רותחים: מתכון. לבן, עוגיות, ביסקוויט, מים רותחים
ביסקוויט במים רותחים הוא מאוד שופע,ריחני וטעים. ראוי לציין כי עוגה כזו ניתן לבשל בשני multiwool ובתנור. היום נציג רק את האפשרות השנייה, כי לא כל האנשים יש את המכשיר הזה.
מספר לא גדול של עקרות ביתעוגות תוצרת בית ומאפים מעוגה קלאסית, המורכבת מביצים, סוכר וקמח. אבל מומחים קולינריים מנוסים ממליצים לעתים קרובות יותר להשתמש במתכון אחר, מתאים יותר. עובדה זו נובעת מכך שבניגוד למים הסטנדרטיים, ביסקוויט עם מים רותחים מתברר כמפואר הרבה יותר, וגם עם מבנה לח מעט. זה המאפיין הזה עושה עוגות תוצרת בית עדין יותר, רך ועסיסי.
אז איך הוא ביסקוויט מבושל עם מים רותחים? התשובה לשאלה שתשאל תמצא בהמשך. אבל לפני זה אני רוצה לציין כי כיום יש כמה דרכים להכנת עוגה כזו. בהתאם למוצרים שנוספו לבסיס, הוא יכול לשנות את המבנה שלו, וגם להיות שוקולד או וניל.
מתכון שלב אחר שלב: ביסקוויט עם מים מבושלים להכין עוגה
מאפים תוצרת בית עם סוג זה של עוגה מאודטעים ועדין. גובה המוצר לאחר האפייה בתנור מגיע בדרך כלל ל 8 ס"מ, אשר לא יכול לשמוח. אחרי הכל, להכנת קינוח, יהיה לך מספיק ביסקוויט אחד, אשר ניתן לחתוך לתוך 4 או אפילו 5 עוגות. לגבי הקרם, רצוי לבחור כאן טעם אישי ושיקול דעת. אמנם יותר עדין וטעים יותר את כל העוגה עם מים מבושלים מתקבל עם שמנת חמוצה ומילוי סוכר.
אז, להכנת ביסקוויט עבות, אנחנו צריכים:
- חול דק סוכר - 1 כוס מלאה;
- ביצים עוף גדול - 4 יח ';
- קמח חיטה קל - 1.5 כוסות;
- חומץ תפוח 6% ו סודה אוכל - על פי כף קינוח;
- שמן צמחי מעודן - 3 כפות גדולות;
- מים רותחים - 3 כפות גדולות;
- ונילין - 5 גרם;
- מרגרינה שמנת - כדי לסוך את התבנית.
הכנת הבצק
ביסקוויט וניל עם מים רותחים יתברר להיות מפוארטעים רק אם בסיס זה במשך זמן רב בזהירות לערבב עם מיקסר. כדי לעשות זאת, לשבור את הביצים עוף לתוך קערה עמוקה לשוט אותם במהירות הגבוהה ביותר עד נפח מגדיל ב 3 או 4 פעמים. בהמשך אותם מאכלים הוא נדרש לשפוך סוכר granulated בסדר, בזהירות ערבוב החומרים, כדי להשיג פירוק מוחלט של המוצר המתוק.
טיפול בחום
ביסקוויט וניל עם מים רותחים הוא אפוי ברוחהממשלה היא אותה כמות של זמן כמו עוגה קלאסית עם סטנדרטי של מוצרים. לכן, להכנת קינוח זה יש צורך לקחת את הטופס מפוצל עם הצדדים גבוה בזהירות לשמן את פני השטח שלה עם מרגרינה שמנת. הבא את הכלים אתה צריך לשפוך את כל הבצק הקודם מעורב מיד לשים בתנור שחומם מראש.
ביסקוויט עם מים מבושלים, שנעשו על פי הגישומרשם, יהיה מתאים לחלוטין לשימוש לאחר 65-70 דקות. כדי לבדוק אם העוגה היא אפויה היטב או שזה צריך להישמר בתנור, זה צריך להדביק גפרור או קיסם. אם הבצק הגולמי לא נדבק לאובייקט, והוא נשאר יבש לחלוטין, העוגה השופעת ניתן להסיר בבטחה מן התבנית.
לאחר הכנת מוצר כזה, מומלץ לקרר אותו באוויר הקר, ולאחר מכן להמשיך ליצור קינוח טעים.
להכין עוגה עם מים רותחים בבית שלךתנאים יש לחתוך את העוגה לתוך 3, 4 או 5 עוגות (תלוי בגובה שלהם), ולאחר מכן לפנות לשמן אותם עם שמנת חמוצה או כל קרם אחר ולקשט את פני השטח של הדובדבן, שמנת, פירות, פירורי מתוק וכן הלאה.
תקן עדכון לטבלה
מגישים ביסקוויט לבן עם מים רותחים בצורה של גבוהועוגה טעימה אחרי חשיפה קצרה במקרר. שם, קינוח תוצרת בית ספוג לחלוטין עם שמנת חמוצה מתוק, הוא יהפוך רך, עסיסי ומכרז. הווה אותו על השולחן נדרש על צלוחיות קינוח חלק, יחד עם תה חם וחזק.
ביסקוויט שוקולד טעים עם מים רותחים: מתכון לבישול שלב אחר שלב
כאמור, לעשות כזה מפוארהמוצר יכול להיות שונה. המתכון לעוגת וניל נבדק קצת יותר. עכשיו אני רוצה לספר לך בפירוט איך עוגיות שוקולד.
בשום אופן לא נוכל להתעלם מכךקינוחים המבוססים על אבקת קקאו הם פופולריים יותר מניל. בגלל זה החלטנו להציג את תשומת הלב שלך שתי דרכים שונות של עוגות תוצרת בית.
כדי להכין ביסקוויט שוקולד עם מים רותחים, ייתכן שנצטרך את המוצרים הבאים:
- קמח קל מנפה - 2 משקפיים מקבילים;
- סוכר קטן - 2 כוסות מלאות;
- ביצי עוף בגודל רגיל - 2 יח ';
- מיץ סודה (יש צורך לכבות חומץ תפוחים תפוחים) - 1 כף קינוח עם שקופית;
- אבקת קקאו - 6 כפיות גדולות (אם אתה רוצה לקבל עוגה פחות כהה, אז זה הסכום יכול להיות מופחת מעט);
- חלב טרי שומן - זכוכית מלאה;
- ונילין - 10 גרם;
- שמן צמחי (רק מזוקק) - 1/3 כוס;
- מים רותחים (לא תלולים, דבקים קלות) - כוס אחת.
תהליך הלישה של הבסיס
כדי להפוך את העוגה שוקולד מקסימליתשופעת, אתה צריך בזהירות לעקוב אחר כל הכללים להכנת שלה. כדי לעשות זאת, להכות את הביצים עם סוכר בבלנדר או מיקסר, ולאחר מכן לשפוך שמן צמחי מעודן, חלב טרי טריים לערבב שוב.
לאחר ביצוע הפעולות נדרשים נפרדקערה כדי לנפות את קמח החיטה הקל, ולאחר מכן לשפוך סוכר וניל ואבקת קקאו על זה. המרכיב האחרון יש להוסיף לטעם. אם אתה רוצה לקבל עוגה שחורה כמעט, אז זה צריך לקחת כמות של 6 כפות גדולות ועוד. אם אתה מעדיף להשתמש קינוח צבע שוקולד בהיר, אז כמות של מוצר כזה מומלץ להקטין בחצי.
אפייה בתנור
ביסקוויט שוקולד עם מים מבושלים חייב להיות מבושלטופס Releasable מיוחד. אם מנות כאלה בבית שלך לא, אתה יכול להשתמש בסיר רגיל. אבל במקרה הזה, את המוצר המוגמר, אתה צריך להיות בטוח כדי לנתק את הפינה שלו פונה לקבלת צלחת זו של בקוטר רצוי כמו דפוסים.
לאחר שהחלטת על הבחירה של מנות,זה צריך להיות משומן עם שמן צמחי מחומם בתנור. בהמשך בצורה מוכנה יש לשפוך את כל הבצק הלוש ואופים במשך 60-70 דקות. אם הביסקוויט אינו מוכן לאחר הזמן שצוין, יש להשאיר אותו בתנור לכמה דקות נוספות.
הכנת עוגה מבסקוויט שוקולד עם מים רותחים
משקוף מוכן יש להסיר מן התבניתאו מחבת, ולאחר מכן לשים על קרש חיתוך קר לחלוטין. הבא, את עוגת ספוג צריך להיות חתוך לתוך כמה חתיכות ו greased עשיר עם שמנת. מילוי קינוח שוקולד מומלץ לעשות עם שימוש באבקת קקאו. עם זאת, כמה טבחים באפייה בבית ליהנות הניגוד. בגלל זה עבור עוגות כהה הם לעתים קרובות מאוד להשתמש קרם לבן. זה יכול להכיל מרכיבים שונים (חמאה, שמנת חמוצה, חלב מרוכז, שמנת, וכו '). איזה תוספות הוא הטוב ביותר - זה תלוי בך.
איך נכון לשרת קינוח תוצרת בית על השולחן?
זה לא משנה אם אתה משתמש בשיטת הבישולקינוח וניל או מתכון לעוגת שוקולד על מים רותחים, בכל מקרה, מעדן ביתי כזה צריך להיעשות באהבה. אחרי הכל, רק כדי שתקבל את המאפים הכי טעימים, שופעים ועדינים, אשר לעולם לא יידחו על ידי אחד מבני המשפחה שלך או אורחים מוזמנים.
אחרי עוגת השוקולדאת הבסיס של ביסקוויט בזבזני, יהיה מוכן לחלוטין, זה צריך להיות ממוקם במקרר במשך 120 דקות לפחות. בתקופה קצרה זו, העוגות הרכות והעסיסות כבר יהיו רוויות עם קרם אוויר, ונעשות טעימות ומכרזות יותר. מגישים את המעדן הביתי על השולחן עם תה חם או משקה אהוב אחר. התיאבון!
עצות מועילות
- להכנת שוקולד או וניל ביסקוויט על מים רותחים במקום סודה לשתיה עם חומץ, אתה יכול להשתמש אבקת אפייה רגילה בכמות 1-1.5 כפות גדולות.
- קינוח כזה יהיה טעים יותר אם הבסיס הוא לא להוסיף אבקת קקאו, אבל שוקולד מומס או שבבי ממנו.
