קרפיון קרפיון מטוגן. תוכן קלורי ושימוש בדגים לאחר העיבוד

כל דייג אמיתי יש מושג על מה קרפיון Crucian מטוגן. התוכן הקלורי של הדג הזה בצורה טרי הוא כל כך קטן, כי ניתן להחיל סוגים שונים של טיפול אליו.

ההשלכות של קלייה

זמן רב מאז אנשים עשירים כבר ברוסיה עבור רביםדגימות ימיות נדירות העדיפו דג הנהר. פופולרי במיוחד היו קרפיונים קרפיון. הם בשלו, מבושלים, מעושנים, בגריל vyalili. עם השנים, בחירה זו היתה מוצדקת על ידי מדענים. הם הסבירו, למשל, את ההבדלים בין קרפיון מבושלים ומטוגנים. דגי קלורי לאחר הטיפול בחום רותח שומן משתנה. זה מגדיל בדיוק כמו קלוריות רבות כפי שהם הכלולים בשמן עצמו. כאן ניתן אפילו להחיל חישובים אריתמטיים פשוטים. לדוגמא, הערך האנרגטי של 100 גרם של דגים טריים הוא רק 87 קילוקלוריות ושמן, הדמות היא 899. על ידי הרכבת 1 קילו של טיגון קרפיון הוא כ 50 מיליליטר של שמן צמחי. בהתאם לכך, זה ידרוש פי עשרה פחות עבור מאה גרם של המוצר. לאחר חישוב כמה ברור מה הופך קרפיון מטוגן. התוכן הקלורי של המוצר המוגמר עולה ל 132 יחידות.

תכונות של עיבוד

אבל פשוט קיפול של כמויות רלוונטי רק באם רק שני מרכיבים מעורבים בתהליך ההכנה: המוצר העיקרי ואת השומן המשמש לעיבוד שלה. בפועל, שיטה זו משמשת לעתים רחוקות. בעיקר הוא משמש גברים בדיג. אישה במטבח מנסה להפוך כל מנה לתוך יצירת מופת אמיתית ומשתמשת במוצרים נוספים עבור זה. לדוגמה, שטיחים קטנים עשויים להיות טעים מאוד לבשל שמנת חמוצה. בשביל זה אתה צריך:

1. פגר מוכן מפזרים מלח וממריאים 20 דקות.
2. בשלב זה במחבת מעט מטגנים את הבצל, ולאחר מכן מוסיפים אותו לביצים מוכות מראש.
3. מלוחים כבר טבל דגים הראשון קלרט מבושל, ואז להתגלגל פירורי לחם, ולאחר זה מטגנים במשך 5 דקות מכל צד.
4. Carcase מקופל לתוך המחתה, יוצקים את השמנת חמוץ ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 20-25 דקות.

מתברר מאוד chrocian מטוגן מעורר תיאבון, התוכן הקלורי של אשר יהיה הרבה יותר גבוה. בשל מוצרים נוספים זה יכול כבר צלחת על 190 קילוקלוריות.

מוצרי דגים

אבל לא רק הדג עצמו ראוי לתשומת לב. לא פחות טעימים ושימושיים הם גם מוצרים offal זמין בו. קח, למשל, קוויאר. בשעה מסוימת של השנה, הוא נמצא בכל נקבה. הוא מכיל גם כמות עצומה של חלבונים ושומנים. אבל, שלא כמו בשר דגים, יש גם פחמימות בהרכב שלה. זה חשוב עבור הערך התזונתי הכולל של המוצר. אם ניקח בחשבון את הדגים הנהר, ניתן לציין כי אחד הטעים ביותר הוא קוויאר קלוי צלוי קרפיון. תכולת הקלוריות של המוצר היא קצת יותר מ 204 קילוקלוריות. זוהי דמות משמעותית למדי. ברור כי מאכל כזה אינו מיועד תזונה תזונתיים. אבל ראוי לציין כי בתחילה קוויאר מכיל כמות עצומה של מינרלים שונים וויטמינים מסיסים בשומן, אשר כאשר טיגון לא נעלמים בשום מקום. הם, כמו טריים, לחזק את רקמת העצם, לשפר את הראייה ואת תפקוד המוח, לנרמל את פעילות הלב, יש השפעה חיובית על העור והגברת חסינות. ואת כמות הקלוריות ניתן לשלוט בקלות על ידי נפח של המוצר הנצרך.

קרסי פריך

אתה יכול לטגן דגים בדרכים שונות. הכל תלוי בזמינות של מוצרים העדפות הטעם. אם אנחנו מדברים על דג הנהר, אז בגלל מספר גדול של עצמות קטנות, עדיף לבשל אותו בפירורי לחם הפשוטה ביותר. קמח במקרה זה יהיה די והותר. שיטה זו ידועה מאז ימי קדם. גזר קלוי ברוסיה תמיד היה מאוד מחבב. כל מה שאתה צריך לעשות באופן עקבי:

1. כל דג הוא שטוף ביסודיות, גרוטאות ולאלשכוח להסיר את הסרט השחור בפנים. אפשר לבשל גוויות קטנות לגמרי, וגדולים גדולים יותר חתוכים לחתיכות או להחיל כמה חתכים סימטריים על הצלעות לאורך העצמות.
2. מוסיפים מלח לדגים, מתגלגלים היטב בקמח ומניחים אותו במחבת. שמנים עדיף להיות שפכו יותר, כך הפגר מטוגן היטב, ואת האש עדיף לעשות את המדיום.
3. קרפיון מוכן צריך קודם לשכב על מפית, כך עודף שומן ייעלם. לאחר מכן, הם יכולים להיות מונח על צלחת שהוגשה על שולחן.

תוכן קלורי של קלוי קלוי בקמח הוא בטווח שבין 125 ל 136 יחידות. במקרה זה, תוצר עיבוד התבואה משפיע על התוצאה הסופית רק במעט.

היתרונות של מתנות נהר

ישנם תכונות שימושיות רבות כי הם הרבהחשוב יותר מתכולת הקלוריות של דגים מטוגנים. קרפיון היא משפחה של קרפיון והוא נמצא בעיקר במי הנהר ואגמי ביצה נמוכים. מספר עצום של חומצות שומן, ויטמינים, מאקרו ו microelements להפוך את המוצר האידיאלי עבור חיי אדם. זה מנרמל את העבודה של כמעט כל האיברים הוא הסוד העיקרי של אריכות ימים. אין זה מפתיע כי אנשים אשר לעתים קרובות להשתמש במאכלי ים בתזונה שלהם הם פחות חולים ולחיות יותר. ילדים - אפילו בגיל הצעיר - מומלץ לרופא ילדים לאכול דגים לפחות פעם בשבוע. עם זאת, יש גם צד שלילי. לאחר הטיגון, המוצר מקבל יותר מסרטנים מהשמן יחד עם קלוריות נוספות. בנוסף, כמה ויטמינים לא לעמוד בטמפרטורות גבוהות, decomposing, לאבד את המאפיינים שלהם. במקרה זה, כל אחד צריך להחליט בעצמו אם לאכול דג מטוגן טעים או לבחור שיטה אחרת של טיפול.