כלים מאספרגוס

אספרגוס על המדפים הרוסיים הופיע כברמספיק זמן, המוצר הוא מאוד שימושי, אבל עבור רבים זה עדיין נחשב משהו אקזוטי. לא כל הרוסים יודעים מה אוכלים אספרגוס יכול להיות מבושל, למעט כמה קורני הוא לרתיחה. אבל יש הרבה דרכים לבישול הירק הזה. קודם כל, אלה נבטים שימושי יכול להיות אפוי בתנור - זה מהיר מאוד פשוט.

אם אתה רוצה ללמוד מנות אספרגוס, אזלבשל אספרגוס, אפוי בלימון. זה דורש: 900 גרם של אספרגוס, רבע כוס שמן זית, קליפת לימון, 4 שיני שום קצוץ, פלפל שחור, מלח.

מניחים את המחבת בחלק העליון של התנור,לחמם אותו עד 230 מעלות. חותכים את הקצוות הקשים של הגבעולים אספרגוס. חתיכות של גבעולים שאתה מנותק, אתה כבר לא צריך, הם יכולים להיזרק משם. פזרנו אספרגוס מוכן על מחצלת סיליקון או על פיסת נייר המיועדת לאפייה.

בקערה מערבבים שמן זית, אדמהשום ולימון, להתמזג בזהירות. ואז לשפוך עם תערובת של אספרגוס כך שהוא מופץ באופן שווה למדי. סולים, פלפל. פרשנו פרוסות לימון סביב נבטי אספרגוס.

מניחים אספרגוס בתנור ומבשלים עד שהיאלא מקבל קצת גוון זהוב לא הופך רך למדי - בזמן זה לוקח בערך 7-10 דקות. אספרגוס מוכן צריך לשים על צלחת וליהנות טעם מעולה!

אספרגוס הוא מוצר מעדן. מנות מאספרגוס הם פשוטים למדי, אבל על כמה טוב אתה מבשל את זה, את הטעם של המנה עצמה יהיה תלוי. אספרגוס מבושל מתאים כמעט לכל סלט. עם זאת, אספרגוס, מבושל על ידי אידוי, מתברר להיות עדין ביותר. איך מכינים את האספרגוס בספינת הקיטור?

ראשית, הירקות יש לנקות כראוי. אספרגוס ירוק מתחיל להיות ניקה מאמצע הגבעול כלפי מטה, לחתוך את קליפה עם סכין מיוחדת כדי לנקות את תפוחי האדמה. אספרגוס לבן מתחיל להיות מקולף מלמעלה למטה. החלק העליון צריך להיות לחתוך על ידי 1-2 ס"מ.

לאחר ניקוי אספרגוס, אתה צריך לשים אותו באניהלבשל במשך 5 דקות. המים האלה צריכים קצת מלוחים. עם שיפוד עץ, לבדוק את המוכנות של הירקות ולהתחיל סלט בישול. אחד המתכונים הפופולריים, אם אתה רוצה לבשל מנות אספרגוס - זה סלט זה עם תוספת של מיץ לימון.

אתה צריך: 400 גרם של אספרגוס ירוק, מיץ לקלף לימון אחד, 2 כפות של חומץ, טוב יותר מאשר יין, ביצה, קרקרים פריך, סוכר, פלפל.

ראשית עליך לבשל את הרוטב: הכל, למעט ביצים אספרגוס, צריך להיות מעורבב היטב בבלנדר. אם תרצה, תוכל גם להוסיף פלפל שחור. מבושל בתוך דוד כפול, אספרגוס צריך להיות חתוך לחתיכות, שפכו עם רוטב, מפוזרים קרקרים וביצים מתפוררות.

עם זאת, זה לא כל מנות פשוט ובמחיר סביר מ אספרגוס. לדוגמה, אתה יכול לעשות מרק אספרגוס, המתכון של אשר ניתנת להלן.

זה יחייב: 500 גרם של אספרגוס, 2 ליטר מים, 50 גרם חמאה, 100 מ"ל של שמנת, מלח, 2 כפות קמח, פלפל.

אספרגוס צריך להיות שטף לנקות היטב, הוסרעור דק, לשטוף שוב לחתוך לחתיכות של 1.5 ס"מ לשפוך 2 ליטר מים לסיר, חום רותח במקום אספרגוס בו. מלח ומבשלים במשך 15 דקות.

בעוד אספרגוס הוא מבושל, אתה צריך לעשות קמחפאסוורקו ​​- במחבת קטנה, ממיסים את החמאה, ובתוכה אנו משחימים את הקמח עד להזהבה. הסר מהצלחת ולתת לו להתקרר מעט, אבל לא לגמרי. מתוך המחבת אתה צריך לקחת 100 מ"ל של מרק, תוך ערבוב מתמיד עם סיכה כדי לא מופיעים גושים, לשפוך את המרק לתוך הקמח.

כאשר אספרגוס מוכן, להסיר את המחבתמהצלחת, לתפוס כמה חתיכות שלמות, את שאר התוכן של מרק קוצצים עם בלנדר או לנגב דרך מסננת. עכשיו אנחנו צריכים לשים את המחבת בחזרה על האש, להביא את זה לרתיחה, תוך ערבוב עם whisk, להזין דבק קמח, אז שמנת וכל חתיכות של אספרגוס. אנחנו נותנים לתבשיל עוד פעם אחת לרתיחה. שמנו פלפל טחון, תבלינים לפי הטעם. מרק מוכן, אתה יכול לשפוך על צלחות.

תיאבון.