כיצד להחליף מיץ לימון? עצות מועילות

מיץ לימון הוא עוזר חיוני רביםמטלות הבית. בנוסף לבישול, יש מספר עצום של אפשרויות לשימוש בו. לדוגמה, ניקוי המיקרוגל או הקומקום ממדים. אבל לא נדיר יש מצבים כאשר יש רעיון לעשות משהו טעים, וזה פרי הדר, כפי שיהיה המזל, לא היה בהישג יד. במקרה זה, מתעוררת שאלה הגיונית לחלוטין: "האם ניתן להחליף מיץ לימון עם מוצרים אחרים מבלי להתפשר על הטעם?". מתברר שאתה יכול לתקן את המצב בכמה דרכים.

איזה מתכונים משתמשים במיץ לימון?

מקובל כי החומר בעל הערך הרב ביותר,אשר יש לימון, הוא חומצה אסקורבית. הוא מסוגל לגוון את הגוף, משפר את הזיכרון ואת הריכוז של תשומת הלב, והוא גם מספר אחד סוכן בפיתוח של תהליך דלקתי בגוף או מחלה מידבקת. זה נמוך קלוריות.

באשר לשימוש בבישול, בתחום זה מיץ לימון הוא גם ביקוש ואהבה של המארחת. זה טוב במקרים הבאים:

1. כמו רוטב לסלט, זה לעתים קרובות אחד המרכיבים ברוטב.
2. במרינדה מלפפונים או עגבניות.
3. מתאים להכנת משקאות מרווה צמא.
4. מרכיב שכיח בהכנת קרמים.

כדי לשפר את הטעם של תבלינים נבחרים לבשר אודג, לפני שאתה שולח את המוצר לתנור, זה חייב להיות מושקה עם כמות קטנה של מיץ. ראוי לציין כי מיץ לימון עושה את מרקם בשר רך יותר.

כדי להחליף הדרים טריים ניתן לרכושלהתרכז. הוא נמכר חנויות מכולת רבות. שלא כמו הלימון עצמו, פתרון כזה תמיד יהיה בהישג יד, הוא מאוחסן במשך זמן רב, אבל לא שונה בטעם.

החלפת מיץ לימון במשקאות

ב הדר טרי חמוץ מכיל כמעטמחצית הצריכה היומית המומלצת של ויטמין C. לכן, הוא משמש לעתים קרובות להכנת "ויטמין" קוקטיילים. בהיעדר לימון טרי אפשר להחליף בתפוזים, מנדרינים או אשכולית. יש להם גם חומצה אסקורבית בהרכב שלהם.

שימוש במיצי פירות

בעת הכנת כמה מנות, כמו גםמשקאות, מיץ לימון משמש בגלל התוכן של חומצה אסקורבית בו. זה יכול להיות גם להשיג פירות אנלוגיים אחרים: אשכולית או תפוחים של זנים חומציים.

כדי להרוות סודה, חמוציות, חמוציות או מיץ אשחר הים ללא סוכר מתאים, מתרכזי ברי יכול לשמש גם.

כיצד להחליף מיץ לימון עדיין? חלופה מצוינת היא פירות יער. זה כבר זמן רב ידוע כי הם יכולים לא רק להחליף את הפרי הדר בטעם, אלא גם להעשיר את המנה עם ויטמינים. במיץ פירות מכיל חומרים שימושיים רבים. יש להם השפעה מועילה על אכול ועל מצב העור. לפיכך, פירות יער הם תשובה טובה לשאלה כיצד להחליף מיץ לימון במתכון ריבה, ריבה, רוטב פירות, ג 'לי או רוטב בשר. חשוב לציין כי אם אתם מתכננים להשתמש בו למרינדה של בשר או מנות דגים, אז זה לא מומלץ להשתמש בגרסה עם תוכן הסוכר. למטרות אלה, עדיף לבחור מיץ רימונים או ענבים.

בעת הכנת ריבות לא ממותקותjuices לעזור לשמר את כל מרכיבי שימושי של פירות יער ולהפוך את המוצר לא רק טעים, אלא גם שימושי. גם לאחר אחסון לטווח ארוך, זה שומר על עקביות המקורי שלה לא הופך מצופה סוכר.

החלפה עם חומץ

ככלל, היעדר לימון הוא רציניבעיה בהכנה של מנות קינוח: אפייה, עוגות וקרמים שונים. עם זאת, עקרות בית מיומן כבר מצאו דרך החוצה לא לחוות כאשר הדר הוא לא בבית, ולא לרוץ לחנות להביא את הרעיון שלהם עד הסוף.

אתה יכול בקלות להחליף מיץ לימון עם חומץ. כמעט בכל בית יש יין או תפוח. במקרה זה, 1 st. l. חומץ טבעי.

במקרים קיצוניים, ריכוז של 6%חדר אוכל רגיל. זה יכול לשמש להכנת קרמים מתוקים, ועל תדלוק מנות קרות. חומץ השולחן מעורבב בשמן זית. רוטב טעים במיוחד מתקבל בעת הכנת סלטים אור בקיץ. אם יש להשתמש בפתרון של 9%, מומלץ לדלל אותו במים בממדים שווים.

חמש כפות חומץ שולחן רגיל יכול להחליף חצי כוס חומצת לימון. כלומר, שיטה זו היא חסכונית יותר.

השימוש בחומצת לימון

עוד דרך פשוטה להחליף הדרים טריים. לפני שתחליף מיץ לימון עם חומצה לימון וללכת להליך עצמו, אתה צריך להחליט איזה טעם אתה רוצה לקבל בסופו של דבר: מבוטא, עם פתק של חמוץ או פחות רווי. זה יקבע את הריכוז של הפתרון. עבור גרסה 1 סטנדרטי. l. אבקת הוא מדולל במים חמים (50 מ"ל). כדי לשפר את הטעם ולעשות את צלחת נקניק מומלץ להוסיף חצי כפית של חומץ תפוחים. בעת שימוש במוצר להכנת קינוחים, ניתן לדלל את חומצת לימון בדבש.

זה נוח במיוחד לשימוש אבקת לימון, אם המשימה היא להכין פסטה תוצרת בית עבור shugaring. לפעמים זה בדרך כלל קל מספיק כדי לשפוך אותו, גם ללא הוספת מים.

כיצד להחליף מיץ לימון בהכנה של חמוצים

ככלל, הדרים חמוץ הוא הכרחי במתכון עממי לשימור. אבל מה אם לא היה לימון בהישג יד, ומאוחר מדי לרוץ לחנות? כיצד להחליף מיץ לימון בעת ​​הכנת מרינדה עבור ירקות? חלופה מצוינת היא אותו חומץ. התחליפים הטובים ביותר יהיו יין, שולחן או תפוח. אפשרות טובה תהיה שימוש בחומץ פרי. פתרון כזה לא רק שומר על ריח נעים, לא מתובל, אבל זה יכול גם לקדם בריאות.

בנוסף, מתכון עבור כמה פשטידות פירותו קינוחים אטרקטיביים אחרים גם מאפשר את השימוש חומץ במקום חומצה לימון. כל מה שאתה צריך זה להוסיף כמה כפיות לפני השלמת הכנת בצק.

מסקנה

מתברר שיש כמות עצומהדרכים לתקן את המצב אם הבית לא היה לימון. בידיעה מה יכול להחליף מיץ לימון, אתה יכול לצאת כמעט תמיד. במקרים מסוימים, מוצרים אנלוגיים יכולים לא רק לתת ניחוח בלתי נשכח או לטעום את המנה, אלא גם לשמור על התכונות המקוריות של החומרים, אשר חשוב עבור אלה המשמשים לבישול עם הנשמה.

לכן, במקום הרגיל ביותרפיצוי פונקציה, אתה יכול לקבל שילובים טעם חדש. עם זאת, לפעמים יש לא כל כך הרבה תשובות לשאלה על איך להחליף מיץ לימון ללא אובדן הטעם. בנוסף, לפעמים זה יהיה צורך במיוחד למדוד את הריכוזים ואת הפרופורציות כדי לא לקלקל את הטעם של המנה ולא להפוך אותו חמוץ. אבל כל זה מגיע עם ניסיון.