איך לבשל תרנגול הודו ועוד

גולש הגיע אלינו מהונגרי המסורתימטבח, שבו הוא עשוי בשר בקר. עם זאת, במדינות אחרות, כולל שלנו, הוא מוכן ממגוון רחב של בשר: עוף, בשר חזיר, הודו, אפילו טלה. במאמר זה, נדבר על איך להכין גולש תרנגול הודו, כמו גם כמה מתכונים מעניינים יותר של מנות הודו.

טורקיה, פטריות

6 עגבניות במשך 10 שניות. שקוע במים ולאחר מכן מכניס מים קרים רותחים. לאחר מכן, להסיר את הקליפה וחותכים לחתיכות קטנות לאחר הסרת זרעים. 400 גרם של טורקיה לחתוך לחתיכות, פלפל ומלח זה. על רדיד משומן בשפע, להפיץ 200 גרם של פטריות מטוגנות קצוצות ומעט (יכול לקחת שום או למיניהם), אז בשר, 1 קצוץ-בצל שלום, עגבניות קצוצות, 4 תימין זרדים לחתוך, שום 1 גבעול פטרוזיליה, כתוש גם. למעלה לשפוך 125 גרם של יין לבן, להוסיף מלח ופלפל. עוטפים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות ליד השולחן מוגש חם!

טורקיה גולש עם ירקות

יש לנקות קילוגרם של תפוחי אדמהלחתוך לחצי (תפוחי אדמה צריך להיות קטן), ואז לרתיחה במשך 15 דקות, לאחר הוספת מים. 750 גרם של brisket, לשטוף, יבש לחתוך. אז אתה צריך לשטוף ולנקות את הירקות: 1 PC. פלפל לבן, 3 פפריקה, 2 קישואים קטנים, בצל אחד. מוסיפים 1 כפית רוזמרין מיובש. ממיסים 1 כפית חמאה בסיר ומטגנים את הבשר. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, מפזרים רוזמרין, מוסיפים מלח, מניחים עלה אחד של לורושקה, פלפל ומטגנים קלות. בשלב האחרון אנחנו מוסיפים ירקות לסיר, מטגנים שוב, נרדמים 1 כף. קמח, מוסיפים 250 מ"ל של כל מיץ ירקות 750 מ"ל מים להרתיח. מבשלים במיכל אטום במשך כ 30 דקות, כאשר הבשר מבושל, מוסיפים תפוחי אדמה, נותנים לו לחלוט במשך 15 דקות ומגישים.

מרק תורכיה עם כרוב כבוש

3 בצל צריך להיות לחתוך טבעות, אחת הירךטורקיה - קוביות. מטגנים את הבשר בשתי כפות חמאה מומסת, מוסיפים את הבצל, המלח והפלפל וממשיכים לטגן עוד 5 דקות. ואז במחבת אתה צריך לשים 750 גרם של כרוב כבוש, כפית של גרגרי ערער כמה עלים של לורושקה, יוצקים חצי כוס מים ו 125 גרם של יין לבן. כדי לכבות 30 דקות. על אש נמוכה.

2 חתיכות של פלפל מתוק (ירוק ואדום) יש לחתוך לרצועות ולהוסיף את הגולש, ולאחר מכן הוא צריך להיות stoked במשך 15 דקות נוספות. לפי שיקול דעתך, אתה יכול להוסיף מלח, פלפל ואפילו סוכר.

מדליונים של תרנגול הודו

300 גרם פילה יש לרחוץ ולחתוך קטניםמדליונים, אשר צריך לטגן בכל שמן צמחי 3 דקות, מלח ופלפל. יתר בתוך הרוטב במחבת צריך להוסיף 100 מ"ל של יין (לבן מוצק בהכרח), כף גדושה של חרדל 2 כפות גדולות של ריבת משמש ולאפשר לרתוח, ואז מוסיפים שתי נקטרינה או אפרסק, לחתוך לפרוסות 200 גרם ענבים. מטגנים 2 דקות. על אש גבוהה. דבר אחד אתה צריך לחתוך את פרוסות באגט 2 ס"מ רוחב. 5 עלי חסה ידיו לשבור לחתיכות קטנות.

עכשיו אנחנו "אוספים" את המנה. על פיסת בגט אנחנו מניחים עלה חסה, פרוסת בשר, פירות וכל מה שאנחנו מקסים קיסם. אנחנו מכניסים את הצנצנות המתקבלות על צלחת, מקשטים עם עלי בזיליקום ומשרתים אותה על השולחן.

טורקיה סטייק

ארבעה סטייקים מן תרנגול הודו, כל אחד על 200 גרם צריך להיות מושלך (בעדינות לעטוף אותם בסרט מזון). אחר כך מטגנים אותם בחמאה שמנת משני הצדדים.

אחד קלף וחתךפרוסות קטנות של התפוח אתה צריך לטגן כמה דקות, ולאחר מכן, הוספת 2 כפות של מיץ תפוחים, להרתיח עד מיץ הוא 2 פעמים פחות. לאחר מכן, 250 מ"ל של שמנת ניתן להוסיף למחבת ומטוגן עד סמיך. כשהרוטב מתעבה, מוסיפים אליו את הבשר והשומן שנותרו לאחר צליית הבשר. מחממים את הכל יחד במשך דקה אחת, מוסיפים מלח ופלפל, כמו גם בצל ירוק ו / או פטרוזיליה.

אנו מקווים כי מאכלים אלה ישמח אותך ואת המשפחה שלך!