אנחנו מכינים פירות לחורף. כיצד לאחסן תפוחים יבשים?

תפוחים טעימים ועסיסיים הם פרי מועדףרוב האנשים. וזה תודה לא רק על זמינותו. תפוחים הם מקור של ויטמינים וחומרים אחרים. אבל אם היבול שנקטף הוא גדול, אז הם חייבים להיות רכש לשימוש עתידי. אבל עדיף לקחת את הפרי מן המגרש הארצי שלך. הדבר העיקרי כאן הוא לשמור על כל התכונות התזונתיים של מוצר זה. איך להכין ואיך לאחסן תפוחים יבשים?

היתרונות של תפוחים לאחר ייבוש

תפוחים יבשים הם מאוד שימושי, למרות העובדהכפופים לטיפול מסוים. הם מכילים שומנים, פחמימות, חלבונים, חומצות אורגניות, עמילן, מים, מונוסכרידים ועוד. הם מכילים גם יסודות קורט כמות גדולה של ויטמינים. בגלל זה אתה צריך לדעת איך לאחסן תפוחים יבשים כראוי. יש לומר כי זה הרבה יותר קשה לשמור על פירות טריים. הם מאבדים תכונות שימושיות רבות במהלך האחסון. אבל תפוחים יבשים מכילים הרבה יותר ויטמינים.

דרכים לאחסון

אבל איפה לאחסן תפוחים יבשים כך שהם לאמפונקים? אפשרות מושלמת היא מיכל אטום הרמטית. זה יכול להיות זכוכית או צנצנות קרמיקה עם כיסוי הדוק. כמו כן מתאים שקיות בד (צפוף מאוד) עם קשרים טובים, הדוק. כיצד לאחסן תפוחים יבשים בקופסאות, סלים ותיבות? מיכל זה מתאים גם זה. אבל זה רצוי נייר מרופד שעווה. לאחר מכן להפיץ את התפוחים, ועל הדף שוב לכסות עם נייר. מחסן צריך להיות כהה, עם אוורור טוב. לחות צריכה להיות נורמלית. כלומר, לא לייבש את התפוחים, אבל הם לא יכולים להיות לחים. עדיף לתלות מכולות עם פירות יבשים, אבל אתה יכול גם לשים אותו על המדפים. ליד תפוחים, לא צריך להיות מוצרים עם ריח חזק וחריף. טמפרטורת האחסון צריכה להיות לא יותר מ -10 מעלות.

בעיות פוטנציאליות

לא תמיד ניתן לציית לכל כללי האחסוןתפוחים יבשים. לכן, אתה צריך לקחת בחשבון הכל, אפילו כללים קטנים, אשר יכול להיות שימושי במהלך תהליך זה. לפעמים תפוחים באגים, עש או קרדית נטועים. במקרה זה, אתה צריך לשים תפוחים על גיליון אפייה חם ב 60 מעלות ולא יותר. אתה רק צריך להרוס מזיקים, לא לטגן את הפרי. אפשרות נוספת היא הקפאת. הטמפרטורה במקרה זה מגיעה ל -15 מעלות, והזמן הוא 30 דקות. לכן, לפני אחסון תפוחים יבשים, אתה בהחלט צריך להכיר את הדרישות הפשוטות האלה. אם הלחות במהלך האחסון היה גבוה, הפרי עשוי להיות מעופש או להיות רטוב. במקרה זה, הם יוסרו מן המיכל ויובשו בשמש או בתנור. טרה צריך להיות גם מיובש או מוחלף. נייר, אשר מכוסה בתיבות, משתנה אחד חדש. תפוחים אלה שנפגעו קשות יש להסיר מן המסה הכולל ומושלך. הם אינם מתאימים למזון ויכולים להזיק לבריאות. לדעת איך לאחסן תפוחים יבשים, אתה יכול ליהנות ארומה מעולה שלהם בחורף לחדש את הגוף עם חומרים מזינים. לפני השימוש, הפרי נשטף היטב ספוג במים לזמן מה. לאחר מכן הם מבושלים ומוסיפים מנות אחרות במידת הצורך.