כרוב כבוש פריך - מתכון לבישול

כרוב כבוש מבושל תוצרת ביתהוא חי פרוביוטי, מועיל מאוד לבריאות של מערכת העיכול, כמו גם מקור טוב של ויטמין C. בנוסף, אין לה חומרים מזיקים בהרכבו, שכן הוא לא משומר, חסכוני מאוד. אנשים שמכירים את המתכונים של כרוב כבוש הם פריך, הם לעולם לא לקנות ירקות משומרים מפוקפקות בחנויות. כדי להכין את המנה שימושית, לקרוא את ההמלצות הבאות.

כרוב כבוש פריך: מתכון - מה שאתה צריך

יהיה עליך:

1. כרוב טרי.
2. כלי שיסייע לך לקצוץ אותו דק (מעבד מזון או סכין חדה באיכות טובה).
3. מלח (זה לא ממש משנה איזה מלח אתה משתמש, זה עניין אישי של טעם). הפרופורציות של מלח צריך להיות בערך הבא: 3 כפות עבור כל 2 ק"ג של כרוב.

כדי לעשות כרוב כבוש פריך (המתכון יהיההמתואר להלן) התברר טעים, עליך לבחור את היכולת הנכונה. מומלץ להשתמש בצנצנת זכוכית גדולה, אשר יכול להכיל ארבעה או חמישה ראשי קצוץ. אתה יכול גם לקחת קרמיקה או מנות עץ, זה מאוד לא מומלץ להשתמש אגני פלסטיק או דליים. כרוב צריך להיות מאוחסן בטמפרטורה קרירה: אידיאלי סביב +15 מעלות. בטמפרטורות גבוהות יותר, זה פשוט יידרדר, וחיידקים מזיקים יתחילו לגדול בו, ואם זה קר מדי, תסיסה יפסיק. לכן, רצוי לאחסן את המיכל במרתף או בחדר דומה.

כרוב כבוש פריך - מתכון בישול

אם אין לך מעבד מזון, סכין מיוחדת עבור ירקות טחינה יכול להיות לעזר רב. אם אתה משתמש מכשירי מטבח, לא לחתוך כרוב מדי דק.

ברגע שאתה מוחץ את כל הראש, לשיםכרוב במיכל גדול, להוסיף מלח, אם תרצה - כמון, שמיר או זרעים ריחניים אחרים. אם הכנת כרוב כבוש מוכן לפני, ויש לך קצת מיץ שמאל ממנו, רצוי להוסיף אותו חדש אצווה - זה יפעל כמו חזה.

כבר במהלך ערבוב עם מלח, אתה יכולשים לב כי הכרוב ירוקן את המיץ. זהו אינדיקטור טוב מאוד. ברגע שאתה מתחיל להעביר אותו לתוך מיכל אחר, עם תנועות חדות לחץ על הכרוב למטה, המאפשר הנוזל לעלות. ואז לשים קצת משקל על מנת לשמור על כרוב שקוע נוזלי. לשם כך, אבן חלקה או אבן אבן יעשה. כרוב כיסוי עם מטלית או מכסה כדי להגן מפני זבובים.

מניחים את המיכל במקום חשוך,שם יהיה קריר, אבל לא קר. כדי לוודא שהטמפרטורה נשארת מתאימה, ניתן למקם את המדחום בחדר זה. בהתאם לתנאי הטמפרטורה ואת כמות המלח, כרוב כבוש פריך (המתכון שתואר לעיל, חייב להיות שנצפה בקפדנות) יכול להיות מוכן בתוך שבוע. מדי פעם לנסות את זה ולשים לב לריח.

כאשר אתה לוודא כי המנה מוכנה, להתפשטזה על פחיות קטנות, לכסות עם מכסים ולשמור במקרר. זה כרוב כבוש טעים ניתן להשתמש הן במרקים, וגם כשלעצמו. אל תשכח לשמור קצת מיץ כדי להאיץ את אצווה הבא!