מתכון "קורניק עם תפוחי אדמה ועוף"

קורניק עם תפוחי אדמה ועוף הוא פופולריצלחת חגיגית מאוד טעים. Kurnik הוא עוגה עם סתימות בשר שונים, אבל לעתים קרובות יותר עם עוף. בשר עוף הוא תזונתי, זה יכול להיות אכלו על ידי ילדים וחולים, יש לו מבנה עדין והוא מוכן מהר מאוד.

אם אנו משתמשים בשר חזיר, קורניק עם בשרתפוחי אדמה מוכן קצת יותר, אם עם בשר, אז עדיף לסובב אותו באמצעות מטחנת בשר. עוגה זו אהובה גם על ידי ילדים, במיוחד אם הוא מעוצב להפליא על עלי כותרת ופרחים מבצק. כאשר הם אפויים, תהיה עוגת השמש יפה מאוד, עם ניחוח של בשר ותפוחי אדמה רך. אגב, צמחונים או אנשים המתבוננים בצום נוצרי יכולים לבשל קוריק עם תפוח אדמה ללא בשר.

Kournik, להיות מנה של המטבח הרוסי,כנראה בכל חלק של רוסיה. ויש הרבה מתכונים לקערות שונות, הוא מוכן מבצקים שונים - חול, טרי, נשיפה, שמרים ואפילו פנקייק, עם סתימות שונות לכל טעם. Kurniki גם multilayered או מה שנקרא "התבגרות מוקדמת", בשכבה אחת. קוריק מסורתי עם תפוחי אדמה ועוף טוב בכך שבשר העוף משולב עם תבלינים רבים, ותוכל להוסיף ירקות לטעם שלך, בכל מקרה, בתוך הקוריק הוא תמיד עדין מאוד וריחני.

קורניק עם תפוחי אדמה ועוף

נצטרך:

• ק"ג של חזה עוף או בשר משריגים, בשר חזיר;
• בצל - שני ראשים גדולים;
• תפוחי אדמה - ארבע פקעות גדולות;
• קמח חיטה - שבע מאות גרם;
• ביצים של עוף - שתי חתיכות;
• כפיר - כוס אחת;
• מלח, קצת סוכר;
• חמאה או אפייה מרגרינה - מאה וחמישים גרם.

קודם מכינים את הבצק. ממיסים את החמאה או המרגרינה במנות עמוקות. נוסיף שתי ביצי עוף בצלחת זו, ניקח יחד שמן וביצים. נוסיף שם קמצוץ סוכר וקורט מלח. היכו ביסודיות הכל עם מיקסר והוסיפו בהדרגה 500 גרם קמח. הבצק צריך להיות קצת רך יותר מאשר כופתאות. כאשר עקביות זו מושגת, אתה צריך לגלגל את הבצק לקערה ועוטפים אותו עם סרט מזון, ואז לשים את הבצק במקרר לפחות חצי שעה.

חזה עוף מוכן ללא עור או מופרדיםבשר מן העצמות של השנק יהיה לשטוף, מיובשים לחתוך לחתיכות קטנות, בסנטימטר אחד על אחד. תפוחי אדמה יש לנקות, שטף וחותכים אותם קוביות כמו בשר. ניקיתי בצל קצוץ דק. מערבבים את בשר העוף, בצל וקוביות תפוחי אדמה, מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם.

אחרי זה אנחנו לוקחים את הבצק מהמקררמחלקים אותו לשלושה חלקים שווים, שניים מהם יגיעו לבסיס העוגה שלנו, והשלישי יגיע לחלקו העליון. מגלגלים חתיכה גדולה יותר בעובי של כחצי סנטימטר. אנחנו לוקחים את הטופס עבור curlin ולהגדיר אותו כך הקצוות תלויים קצת מן הקצוות של עובש, על שלושה עד חמישה סנטימטרים. נניח על הבצק הממולא מתפוחי אדמה, בצל ועוף. קצוות הבצק מורמים למילוי, מגלגלים חתיכת בצק קטנה ומכסים את העוגה כולה. בזהירות לקרוע את הקצוות של הבצק.

אם אתה משאיר חלקים נוספים של בצק, אתה יכוללהפוך סניפים, קוצים או פרחים. החלק העליון של העוגה, אתה יכול לשמן את ביצי קצף חלבונים עד מתי אפוי בתנור Kurnik רכש גוון זהוב יפה. באמצע ואל תשכחו לעשות חור. שים בתנור, שחומם מראש ל מאתיים מעלות יוצרים עם Kurnik ולהשאיר אותו שם למשך שעתיים. כאשר Kurnik עם תפוחי אדמה ועוף מבושל, יש צורך לקבל ואל תשכח לעטוף במגבת רטובה כי הקרום היה רך וחלק. כאשר קריר מעט Kurnik, היא תצטרך להוציא על צלחת ושירה במהירות לאורחים שכבר מזילים ריר יורד מן הריחות שאין שמקורם במטבח שלך. התיאבון!