בשר בקר אפוי בנייר כסף: מתכונים

מנות בשר גדולות מאוד. אבל אני רוצה לספר לכם על כמה מתכונים מדהימים במיוחד עבור בשר בקר. סוג זה של בשר נחשב אוניברסלי בבישול, כפי שהוא מתאים למגוון של מאכלים. אתה יכול להכין את זה בדרכים שונות - להרתיח, לאפות, לעשות בשר טחון, ומטגנים. שלא לדבר על בישול נפלא בתנור. מנה זו תהיה הכרחית על כל שולחן החג.

בשר בקר אפוי בנייר משמר שלותכונות תזונתיים וטעם נפלא. יחד עם זאת, הוא אינו מאבד את העסינות שלו, נשאר רך וריחני. זה הודות לסכל כאשר אופים בשר בקר כי האלמנטים השימושיים ביותר נשמרים - מינרלים, חלבונים וויטמינים. כמו כן, היזהר לבחור בשר בשר לאפייה. זה צריך להיות עסיסי, רך, ללא גידים או סרטים.

בשר בקר אפוי בנייר כסף

מתכון כזה בוודאי לבטח את כל האורחים שלך. המצרכים:

• בשר בקר - 2-3 ק"ג;
• גזר - 1 חתיכה;
• שום - 3-4 ציפורן;
• בצל - 1 PC;
• מלח, עשבי תיבול, תבלינים.

בשר נקי מסרטים ושטיפה. חותכים חתיכות קטנות של גזר, בצל חצי טבעות, וקוצצים את השום לחתיכות קטנות. Nashigovat בשר שום וגזר, חודר אותו לפני הסכין הזה. אחרי זה, זה טוב לשפשף את הבשר עם תבלינים ומלח.

ואז הניח את רדיד מקופל על החלק התחתון של התבניתפעמיים. במרכז לשים בצל, פטרוזיליה ושברי שמיר. ממעל המקום את הבשר, תוך חופפים את הצדדים עם בצל וירקות. כל זה עטוף בקפידה בנייר כסף. כדי לעשות זאת, הרם את הקצוות של הניילון שהונח במקור וחבר אותו בחוזקה למעלה. ואז לקחת מגש אפייה עמוק לשפוך קצת מים, שם לשים את הבשר בסכל. מכסים ומניחים בתנור. אתה יכול גם לעשות בלי מים.

בשר בקר אפוי, מוכן עםטמפרטורה 200 מעלות במשך 40 דקות. לאחר מכן, רדיד צריך להיות פתח מעט ובדק עבור בשר. אם הוא עדיין לא מוכן, אז זה צריך להיות עטוף בנייר כסף ואופים עוד 15 עד מוכן.

יש לציין כי בשר בקר אפויaerogrill, מוכן באותו אופן. רק במקרה זה יש צורך בזהירות לפקח על הטמפרטורה, אשר לא יעלה על 180 מעלות. זמן הבישול צריך להיות גם כשעה, כך הבשר לא להתברר יבש. יש לציין כי בשר, אפוי בנייר כסף, תמיד מתברר עסיסי וריחני.

בשר בקר אפוי

מנה זו יכולה להיקרא אפילו חגיגי, שכןהם יכולים בקלות לקשט את השולחן לאורחים. בשר בקר מבושל יכול להיות מונח על צלחת גדולה, מעוצב להפליא עם ירקות טריים, עשבי תיבול ותפוחי אדמה.

להכין את המרכיבים הבאים:

• בשר - 3 ק"ג;
• מרווה - חצי כוס (קצוץ דק);
• שמן זית - חצי כוס;
• קליפת תפוזים - חצי כוס (רצוי רצוי);
• תפוחי אדמה - אחד וחצי ק"ג;
• מלח, פלפל שחור (קרקע), עלה דפנה.

בשמן קטן צלחת לערבב, להתרפק,עלה לבה, מרווה, פלפל ומלח (אחת וחצי כפות תה). תערובת וכתוצאה מכך יש לשפשף בזהירות חתיכת בשר והניח במקרר או מקום מגניב אחר במשך 10 שעות. לאחר זמן זה, הבשר צריך לעמוד בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות.

כדי להפוך את הבשר עסיסי, מאודחשוב לעקוב אחר הטמפרטורה במהלך הבישול. תחילה אנו מחממים את התנור ל 240 מעלות ומניחים את הבשר בתבנית אפייה. אחרי חצי שעה, להוריד את הטמפרטורה ל 170 מעלות ואופים את הבשר במשך שעה וחצי.

כדי לבדוק אם בשר בקר מוכן,ניתן להשתמש בשתי שיטות - לפי צבע או באמצעות מדחום. אם יש לך מדחום, אז למדוד את הטמפרטורה של הבשר בפנים, אשר לא צריך להיות מתחת 50 מעלות. ואם אין מדחום, אז צבעו בפנים צריך להיות ורוד. אם אתה משוכנע כי הבשר מוכן, אז אתה צריך לכבות את התנור ולא מוציאים את הבשר עוד 20 דקות.

מרתיחים את תפוחי האדמה למחצה מבושל לחתוךחתיכות גדולות. במשך 15 דקות עד שהבשר מוכן, הניחו את תפוחי האדמה בצורת בשר, תוך התזה מעט בשמן. המנה מוכנה. התיאבון!