איך לחלוט קפה בטורקיה הוא מדע שלם שנתחיל להבין

ככל הנראה, כל אחד מאיתנו שתה קפה, אשרלחלוט בטורקיה. אנשים רבים יודעים לבשל אותו. כל אחד מהאוהדים של המשקה הזה במשך שנים ממלא את טכניקת הבישול שלו, האישי והייחודי שלו. כתוצאה מכך, ישנם מספר גדול של מתכונים, חלקם עשויים להשתנות במידה רבה אחד מהשני. אבל כמה עקרונות חייבים להיות ציין בכל מקרה, ואנחנו עכשיו לספר לך איך לחלוט קפה בטורקית.

דרישות כלליות

ראשית, דגנים צריך להיות הקרקע כמעטאבק, זה מאוד דק. שנית, המים אינם מתאימים מן הברז, לא חם ולא מבושל. מתאים רק מי ברז מסונן או טוב. ושלישית, הטורקי חייב להיות נחושת, וכפית של כסף. לאחר מילוי התנאים האלה, אתה יכול גם ללמוד איך לחלוט קפה כראוי בטורקיה.

השלב הראשון של הכנת קפה

ראשית אתה צריך להתחמם על אש נמוכהאת הכלים שלנו, ואז לשפוך באבקה. כמותו נקבעת בקלות רבה - כפית אחת לכל כוס קטנה. האם אתה רוצה משקה חזק יותר? קח את האבקה קצת יותר. כדי לשפר את הטעם, כמה לזרוק קמצוץ של מלח לתוך המיכל.

בשלב הבא, אנחנו מחממים אותו שוב,לא הוספת מים. עכשיו אתה יכול להוסיף סוכר ותבלינים האהובים. ללמוד איך לחלוט קפה בטורקית, אתה צריך לדעת שאתה לא יכול לערבב יותר משלושה סוגים של תבלינים בו זמנית. אחרי הכל, הם צריכים להיות רק תוספת טעם, ולא לשמש בסיס שלה. מה ניתן להוסיף? לדוגמה, מוסקט, קינמון וג'ינג'ר, דבש או ציפורן. בעיקרון, זה הכל רק עניין של הטעם שלך.

אנחנו ממשיכים להכין קפה

בשלב הבא, אנחנו מערבבים את כל הרכיבים,לשלוח את הטורקי לאש קטנה, ולבסוף, לשפוך מים קרים. זה אפילו רצוי כי המים להיות קרח. בעדינות לערב הכל ושוב לשים על האש. אם אתה רוצה להיות מומחה איך להכין קפה בקפה טורקי, שים לב כי המים במיכל צריך להיות ברמה של צוואר הבקבוק שלו. למה? במקרה זה, המגע של האוויר והמשקה יהיה קטן, וכתוצאה מכך יישמר ניחוחו וטעמו הנפלא ככל האפשר.

אנחנו זוכרים שהאש שעליה הכין את הקפה שלנו,צריך להיות קטן. התהליך אינו צריך להיות מואץ. אז, בעוד המשקה מחומם, לחמם את הספלים. בשביל זה אנחנו שופכים עליהם מים רותחים. כאשר לומדים איך להכין קפה בטורקית, יודעים כי כוס קרה יהיה להרוס לחלוטין את כל הטעם והטעם של המשקה, גם אם זה אבקה הטובה ביותר. חכה עד שהקפה יתחמם, ומערבבים אותו שוב. כתוצאה מכך, קצף אור צפוף יופיע, אשר אנו להמריא ולהפיץ כוסות באותו פרופורציה. כמובן, אל תשכח לשפוך מים מהם. חזור על הליך זה מספר פעמים, מאז לאחר ערבוב בכל פעם כמות קטנה של קצף עולה.

השלב האחרון של איך להכין קפה בטורקית

במוקדם או במאוחר יבוא זמן לקפהתחמם עד כדי כך שהיא תעלה בטורקים. נקודה זו חשובה לא לפספס, כי אתה צריך להסיר אותו מן האש עד שהוא מלא רותחים ולא מאפשרים לשפוך מתוך הטנק. הנה מגיע הרגע המכריע ביותר של איך לחלוט קפה בטורקית. במשך כמה שניות הנחנו למשקה להתקרר עד הקצף מתיישב, ושוב - על האש עד לרגע רותחים. חזור על הנוהל פעמיים או שלוש פעמים נוספות. מכאן, את הטעם ואת הטעם של המשקה יהיה רק ​​טוב יותר, בולט יותר. בסופו של דבר, אנחנו יוצקים אותו על ספלים ומגישים אותו על השולחן, זה אפשרי יחד עם מים קרים.

התיאבון!

</ p>