בישול בשר בקר, מתכון לבישול ביתי

תוצרי לוואי נחוצים בארגון של מלא מנוצהתזונה אנושית, הם מקור של יסודות קורט שימושיים - מגנזיום, סלניום, ברזל. לב בשר הוא שימושי עבור אלה שרוצים להעלות את רמת המוגלובין בדם, הוא משמש תזונה תזונתיים, שכן יש מעט קלוריות. בשר הוא לא רק עשיר בחלבונים, יש מספיק ויטמינים A, E, K, PP, קבוצה B, שהם נוגדי חמצון, בלב. לאחר קנה בשר בקר, המתכון יכול להיות הרים על דרכים שונות של ההכנה שלה.

יש לזכור כי שריר הלב הוא צפוף,סיבי, טיפול בחום צריך זמן רב כדי לקבל טעם נעים של המוצר. הדרך הפשוטה ביותר - רותחים. זמן רב יותר משאר הבשר, לב הבשר מוכן. המתכון ממליץ לבשל אותו במשך שלוש שעות, ולאחר מכן משמש סלטים, מרק חמוצים או את עצמך.

מתברר מנה חגיגית אם לב בשרלבשל עם שזיפים מיובשים. במשך חצי הלב במשקל 700-800 גרם הצורך 2 בצלים גדולים, 200 גרם שזיפים מיובשים מגולענים, 2 כפות עגבניות וקמח. זה יכול להיות מבושל עם בשר מבושל או מבושל מראש. טעם לב גלם של המנה המוגמרת הוא רווי יותר, ואת הטעם - עבה וקטיפתי. ראשוני רותח מאיצה את תהליך הבישול, המנה היא יותר תזונתיים. המצב מכתיב, מבושל או בלב בקר גלם משמש, את המתכון בהקשר זה דמוקרטי - בכל מקרה, החומר ההתחלתי צריך להיות חתוך לחתיכות קטנות, עבור גולש.

ב קלחת עמוקה עם תחתית עבה צריך להיות מטוגןשני בצל, לחתוך חצי טבעות גדולות. לאחר בצל מתחיל להזהיב, מוסיפים קמח, ממשיכים לטיגון, תוך ערבוב לעתים קרובות, במשך 2-3 דקות. בלי לעצור כדי לבחוש, יוצקים חצי ליטר של מים חמים או מרק, אשר מבושלים את הלב, מביאים לרתיחה, מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור וריחניים עבור כמה אפונה. תבלינים לא צריך לשים הרבה, כי הלב עצמו ייתן טעם נעים ועשיר.

כדי להכין את המוכנות להניח את מוכנהלב ותבשיל עד שהבשר רך. 10-15 דקות לפני סיום הבישול בקדרה, מוסיפים את שזיפים מיובשים במים חמים. מגישים על השולחן, מפזרים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה דק.

מוצר דל שומן נמצא בשימוש נרחבחטיפים. בסלטים רבים במקום בשר אתה יכול לשים לב מבושל לב. המתכון לסלט הרגיל אוליבייה מציע להשתמש בעוף, אבל בגרסה חדשה הוא ירכוש טעם מקורי לא פחות נעים.

עוד כמה מתכונים פשוטים לסלט:

1/4 חלק מבושל לב לחתוך לתוך שאלוטקש, מוסיפים 100-150 גרם של גזר קוריאני, 2-3 עגבניות, לחתוך לקוביות בינוניות. מלח סלט הוא לא הכרחי, פלפל מספיק העונה עם מיונז.

1/4 חלק של לב מבושל לחתוך לחתיכות קטנותקוביות, להוסיף 2 פלפלים אדומים חסה, אטריות קצוצות, 100 גרם גבינת פטה או ברינזה, 2 בצלים, קצוצים דק כבושים במים מסוכרים עם חומץ. ממלאים בתערובת של שמנת חמוצה או יוגורט טבעי עם מיונז.

1/4 חלק מבושל לב קצוץ דק, 2נורות מתמזגות עם מלח וחומץ, חותכות רבע טבעות, 4 ביצים רותחות, חתכות, 100 גרם גבינת פומפיה על פומפיה בינונית. סלט זה מונח על צלחת שטוחה בשכבות בסדר הזה: בצל, לב, ביצים, גבינה. כל שכבה מלבד האחרון הוא לחצה קלות עם יד מרוח מיונז. בסכום זה של סלט צריך 250-300 גרם של מיונז, לעמוד סלט להשריה לא צריך פחות מ 2 שעות.

במזון תינוקות, בשר בקר, בעיקר,המשמשים בשר טחון. בשר מבושל וחבוט מוסיפים לתבשיל ירקות, אפוי עם פירה, הוא עשוי ממילוי טעים בחביתיות ובוורניקי.