בית עשן במו ידיהם, לשמחתם של בני משפחה וחברים

איזו הנאה אמיתית נמסרת לנומוצרים מעושנים. סאלו, נקניקיות ודג זהב, מבושלים בדרך זו, פשוט נמס בפה. העלות של מעדנים מוכן גבוה מספיק, אבל אתה לא יכול לוותר על פינוקים האהוב עליך, אבל רק להתחיל לעשות בית עשן עצמך.

אם יש לך אתר הווילה שלך, זההזדמנות מצוינת לחשוב על בנייה מוצקה לשלב אותו עם גריל גריל ברביקיו. אבל אם אתה לא רוצה במיוחד להתעסק עם הבנייה, אבל אתה עדיין רוצה מוצרים מעושנים, אז כל מיכל מתכת עם מכסה, אבל בלי תחתית, מושלם להכנת בית עשן עם הידיים שלך. מיומנויות מיוחדות תהליך ההרכבה ממך לא ידרוש.

שקול את האפשרות של יצירת בית עשןידיים מחבית מתכת. ראשית, אנו בוחרים מקום קבוע באתר ולבחור פיסת קרקע שווה לקוטר של הקנה שלנו. אנחנו יורים על סעיף זה של דשא לחפור עומק חור של כ 40-50 ס"מ. אנחנו מפזרים את הקרקעית ואת הקירות בלבנים או באבן שטוחה.

אנחנו מסירים מהחבית את התחתונה משני הצדדיםצינור המתכת התברר. האפשרות האידיאלית תהיה ייצור בקיר הצדדי של דלת קטנה. דרך זה אנחנו ישים שבבים ווסת את תהליך הבעירה. אבל אם הדלת היא בעייתית בשבילך, אז בעת הכנת הבור, אנחנו מגדילים את גודלו מעט מצד אחד.

השלב הבא של הפיכת בית עשןידיים - זה סורג פנימי. אתה יכול להשתמש שניים או ארבעה מוטות מתכת, אשר מותקנים בתוך הקנה, בצורה של תמוכות להרכיב שני קווים מקבילים או סריג. עבור אותם נתלה דגים או בשר עם ווים.

לסגור את הקנה עם מתכת גיליון מראשחורים. חתיכות מוכנות של בייקון לשים על ווים ותלה על מוטות. אנחנו סוגרים את הקנה בסדין. בבור, אנו מדליקים אש קטנה, וכאשר הוא נשרף, יוצקים את הצ 'יפס המיובשים של ליבנה, אלמון, ערער או אלון. לאחר שהחלו לרחוץ תחת השפעת הגחלים, הצ'יפים יתחילו לפלוט כמות גדולה של עשן חם, אשר יקום ויצא דרך החורים במכסה.

בעזרת העשן, הטמפרטורה בחבית תהיהשמור על רמה של 120 מעלות, ואת השומן שלנו הוא לא רק מוכן במהירות, אלא גם proydimitsya ביסודיות. בדרך זו, בית עשן של דגים מעושנים חמים נאסף ביד. המוצרים מוכנים בדרך זו יש חיי מדף קצרים, ואין להם זמן לשקר במקרר.

אתה יכול לעשן מזונות עם עשן קר, אבל זהזה ייקח כ 4-5 ימים. מעדנים מוגמרים יהיה מבט מיובש מעט, אבל חיי המדף יוכפל. כדי להכין שומן או דג של עישון קר, יהיה צורך להוסיף את הבנייה המוצעת תעלה ארוכה (כ 10 מטר), אשר יפעל כמו ארובה. בתכנון זה, הכבשן אינו ממוקם מתחת לחבית, אלא ממש בתחילת הארובה. עשן חם מצליח להתקרר עד 40 מעלות, עד שהוא עובר את כל הדרך למוצרים מושעה.

אם עיצובים אלה נראה לך מורכב, אזהאפשרות הטובה ביותר היא מיני מעשנים עם הידיים שלך, עשוי דלי רגיל עם מכסה לבנים כמה. אנחנו לוקחים דלי פסולת ישן ומסירים את תחתיתו. במכסה לעשות כמה חורים ליציאה של עשן. על הקרקע נוסיף באר קטנה לשני לבנים, בהם נדליק אש. אתה יכול לעשות בלי לבנים ולדליק אש על הקרקע, לאחר מכן, לאחר התקנת הדלי שלנו על הגחלים. בתוך זה אנחנו מכניסים סבך עגול מתוך גריל או, לאחר שנעשה כמה פתחים בקירות לרוחב, אנחנו דחף כמה זרדים. בית העישון שלנו מוכן במיניאטורה.

שימוש בכל אחת מהשיטות המוצעותמה שהופך את בית העישון עם הידיים שלך, אתה יכול בבקשה קרובי משפחה וחברים עם מעדנים טעימים. כדאי לזכור כי לפני שאתה שם מזון בבית העישון, הם צריכים להיות מלוחים מראש או במרינדה.