מהו דלעת? האם זה ירק או פרי?

בטבע, יש ירקות רבים. אבל להתפאר מגוון של המראה יכול רק דלעת. זה יכול להיות ענק וקטן, שטוח כדורית, tuberous וחלק. לעתים קרובות יש מחלוקת, דלעת - ירקות או פירות? על זה ועוד דברים רבים, לקרוא במאמר.

רקע היסטורי

מולדת הדלעת היא אמריקה. ירק זה נחשב התרבות העתיקה ביותר של עמים של מדינות כמו מקסיקו, בוליביה, פרו וצ'ילה. דלעת הודות לכוח הצמיחה, תכונות התזונה והריפוי, הטעם המעולה, גודל הפרי העצום והתשואות הגבוהות, הפכו לבסיס החיים של התרבויות העתיקות ביבשת אמריקה. הוא נצרך בכמויות גדולות לאוכל. דלעת היה בשימוש נרחב במשק הבית. אבות קדמונים ראו בה מפעל של כת. והיום התכונה הטקסית העיקרית של ליל כל הקדושים הוא דלעת כתומה גדולה.

מהו דלעת: פרי או ירק?

אם אתה מבין את הטענות של בוטנאים, אזפירות הם פירות של שיחים, עצים עם עיסת עסיסי, נוצר מתוך השחלה של פרחים. למעשה, הגדרה זו מתאימה מלפפונים עם עגבניות, ועל חצילים עם קישואים.

דלעת היא ירק או פרי? שוב, אנחנו פונים למדע. עבור בוטנאים, ירק הוא חלק אכיל של כל צמח. היוצא מן הכלל הוא פירות יער, פירות, זרעים ואגוזים. באשר לגידולי שורש, זה עדיין לא נקבע מה זה. למרות שהם נחשבים לעתים קרובות ירקות, להיות מונחה על ידי העובדה כי הם אכילים. לפיכך, הפרי הוא דלעת או ירק, אין הגדרה מדויקת. לכן, מה זה תרבות, אינו ידוע. מדענים רואים דלעת פרי, ורוב הצרכנים - ירק.

מהו דלעת: ירק או ברי?

כדי לענות על שאלה זו, הבה נפנהמקורות מדעיים. בקטע הבוטני, פרי עם מספר גדול של זרעים נחשב ברי, אשר יש קליפה צפופה עיסת עסיסי. דלעת - ברי או ירק? בואו ננסה להבין. לדוגמה, אבטיח. המדענים שלה רואים את זה ברי, שכן הוא מתאים לתיאור. אבל אנחנו, צרכנים רגילים, אנחנו לא קוראים לזה כך? קח את הענבים. רבים רואים את זה פרי, למרות שזה ברי. אז מה הוא דלעת - ברי או ירק? שאלה פתוחה. מצד אחד, יש לו זרעים רבים, קרום צפוף, עיסת טעים ועסיסי. זה נראה ברי. אבל לפחות יום אחד מישהו קרא דלעת גרגר?

קפה

כל האנשים לצרוך פירות לדבוק שלהםשיטתיות מבוססת על תכונה קולינרית. במובן זה פירות הם פירות עם בשר מתוק עסיסי, אשר משמשים בצורת גלם, וירקות - אלה שצריכים עיבוד קולינרי. אבל ייתכן שיש בלבול. לדוגמה, עגבנייה. זה נאכל בדרך כלל גלם, למרות שזה ירק. התפוח יכול להיות אפוי בתנור, כלומר, מעובד, אבל זה עדיין יהיה פרי.

ישנם סיווגים רבים של פירות. כולם מבולבלים ולא מובנים לגמרי. לכן, אין לשים לב לחלוקה כזו של פירות על פי מאפיינים שונים. לאכול כל מה היתרונות לגוף, ולא מבינים: דלעת - ירקות או פירות. תן למדענים לעשות את זה.

סוגי תרבות

מינים תרבותיים ופראי של דלעת ליצורמגוון של צורות וצבעים. הראשון בטבע יש רק חמישה, ואת האחרון - שש עשרה. אבל היום לא כל מיני דלעות גדלים בעולם, אבל בעיקר רק שלושה. זוהי דלעת גדולה, קשה ומוסקט דלעת. הם קל להבחין, אם אתה שם לב לגבעולים. במין הראשון יש לו צורה גלילית עגולה, בשנייה יש לה משטח מצולע עם תלמים, ובצורה השנייה יש צורה של פנטהארון המורחב בבסיס, מזכיר במקצת את מגדל אייפל.

דלעת גדול מחויב

מקום הולדתה של התרבות הוא בוליביה ופרו. עוד בימי קדם הובא דלעת לסין ולהודו, שם גדל בכל מקום. כאן הוא מגיע לגודל ענק, כל פרי שוקל מאה קילוגרם ויותר.

זהו הציון המתוק של דלעת. הוא מכיל חמישה עשר אחוזים של סוכר, בעוד אבטיח - רק אחת עשרה. פירות יש צבע שונה, צורה עגולה או שטוחה, הם לעתים קרובות יש גושים קטנים. מינים דלעת יש זנים. בתרבות גדולה יש שלושה:

• ממותה. זה שונה בגדלים ענקיים, צבעים בהירים, בשר רזה, חדר זרע גדול ותכולת סוכר קטנה. דלעת זה הוא אהב על ידי חקלאים משאית והוא שמח לגדל זנים כגון טיטאן וגוליית.
• חורף. זה דלעת יש ממדים קטנים של פירות שטוחה הומוקי. הם צבועים בצבע ירוק כהה או אפור. הטעם של הפרי הוא מתוק מאוד. זולה שונה בצפיפות צבע כתום בהיר, מזכיר גזר, אשר מציין תוכן גבוה של קרוטן. הזנים השולחן הכי טעים של מינים אלה הם שיש ו חרסון.
• האפרורית. סוג זה של דלעת יש צורה עגולה שטוח שוקל עד שלושים ק"ג. הבשר סמיך ולא מתוק.

דלעת מוסקט

תיאור תרבות מסוג זה לא תהיה שלמה,אם לא לומר כי זהו צמח טרופי thermophilic ביותר. הוא גדל על שטחה של מקסיקו, קולומביה, פרו, מרכז אמריקה. באקלים שלנו, הוא אינו מבשיל בתנאי קרקע פתוחים. פירות מוארכים, חלקה או צולע מעט. דלעת בשלה הוא ירוק הפרי בשל הוא צהוב או חום.

מין זה יש בשר עבהחדר זרע קטן. עשיר בויטמינים וקרוטן. הסוכר בדלעת זה הוא רק עשרה אחוזים. הם גדלים בעיקר זנים כמו טורקסטן, צפון אמריקה ויפנית.

חידקן דלעת

כדי להבין, דלעת - ירקות או פירות, אתה צריך להכיר את התרבות הזאת. לדוגמה, מולדת של דלעת מוצק רגליים היא מקסיקו. ישנם סוגים הבאים שלה:

• שיח. אלה קישואים, קישואים, חצילים. הם ידועים כבר מזמן באירופה, הם הגיעו אלינו ממדינות הים התיכון. הם משמשים אך ורק באופן לא בוגר. בפירות בשלים, העסיסיות של עיסת הוא איבד את הקרום קורע, ומכאן השם. שיח המפעל הוא מאוד נוח לעבד.
• ארוך עלים. תכונה של מגוון זה של מוצק גרגר דלעת היא היכולת לקשור פירות רבים של גדלים קטנים. זה נדיר.

• דקורטיבי. דלעת זו גדלה כדי לקשט גנים. זהו נושא פולחני בעמי מקסיקו ודרום אמריקה. זה יכול לגדול בצורה של כדורים מפוספסים, אגסים ספוט או עותקים מיניאטוריים של פירות אחרים.