באיזו טמפרטורה מקפיא וודקה? מה המשמעות של דמות זו?

אנשים רבים יש לפחות שאל את עצמם פעם אחת את השאלה,באיזו טמפרטורה מקפיא וודקה. זה עניין די בריא. אחרי הכל, לכל נוזל יש נקודת הקפאה משלו, וכמה גבוה זה תלוי בתכונות הכימיות ובמולקולות שמרכיבות את הרכב.

אלכוהול וודקה

כולם יודעים כי אלכוהול נכלל בהרכב של וודקה. עם זאת, אם אתה לוקח את זה בצורה טהורה, אז זה יהיה להקפיא רק בטמפרטורה נמוכה מאוד, כלומר ב -115 מעלות. בשל העובדה כי טמפרטורה כזו אינה מתרחשת בשום מקום על פני כדור הארץ, אלכוהול משמש נוזל נגד הדובדבן, וגם כמו נוזל לרדיאטור. עם זאת, באיזו טמפרטורה וודקה להקפיא? כדי לכפור את המשקה האלכוהולי הזה, אתה צריך רק 29 מעלות. אמנם לפעמים פחות - סביב -25, הכל תלוי כמה אלכוהול טוב שימש. אגב, ראוי לציין כי הקפאה וודקה היא שיטה מצוינת של בדיקות האיכות שלה. מהי המהות? אם וודקה קופא בטמפרטורה של 20 מעלות, אז זה מוצר באיכות ירודה. במשותף אנשים, משקה כזה נקרא "paly" - כלומר, זה תחליף אלכוהול מבוסס, נוצר בתנאים הלא נכונים מחומרי גלם רע. לכן, בידיעה באיזה טמפרטורה הקפאה וודקה, אתה יכול למנוע הרעלת אלכוהול. במקרים כאלה, למרבה הצער, הם תכופים למדי.

מקפיא על צלזיוס

אז, כבר נאמר, עם כמה מעלותהוודקה קופאת. קרום הקרח מתחיל להתפתח כאשר מחוון נופל מתחת -27 ° C. אבל באיזו טמפרטורה מקפיאה הוודקה לחלוטין? הקפאה הסופית של המשקה מתרחשת בסביבות 35 ° C. משקאות אלכוהוליים אחרים מוקפאים בטמפרטורה חמה הרבה יותר. לדוגמה, הבירה יקפא ב -3 מעלות, היין יהיה מכוסה בקרום, אם המקפיא הוא כ -12 מעלות צלזיוס.

תהליך קירור

אנשים רבים מאמינים כי וודקה הוא הרבה יותר טובלשתות כאשר הוא קפוא. כדי שהמשקה יתקרר מהר יותר, הוא אפילו לא ממוקם במקרר, אלא במקפיא. העיקר כאן הוא לא להגזים, אחרת יהיה צורך להפשיר את המר. אז זה צריך לקרר את הבקבוק בתבונה. במקפיא רגיל, הטמפרטורה המקסימלית בדרך כלל אינה עולה על 24 מעלות. אז, אם הוודקה היא באיכות גבוהה, זה לא צריך להקפיא למצב דייסה קרח. כדי למנוע את זה בכלל, אתה יכול פשוט לשים את הבקבוק על המדף העליון של המקרר, קרוב יותר לקיר רחוק - הטמפרטורה היא בדרך כלל נמוך שם. אם החורף שולט ברחוב, זה לא צפוי כפור יותר מ -25 מעלות, אז אתה יכול בבטחה לעזוב את הוודקה במרפסת או "המשולב". באופן כללי, מומחים מייעצים לשתות וודקה, אשר התקרר ל 8 מעלות. הם טוענים כי זה בטמפרטורה זו כי המשקה חושף את הריח האמיתי ואת הטעם. בנוסף, זה הרבה יותר קל ונעים יותר לשתות וודקה כזו - אין ריח חריף, ולאחר לגימה, אין רצון לשבור את הטעם עם כמות עצומה של מיץ. עם זאת, אין צורך overcool זה. ראשית, וודקה תאבד חלק מהמאפיינים שלה, בנוסף, אתה יכול לתפוס הצטננות - כי המשקה הזה הוא שיכור בלגימה.

מעלות ומצודה

אלכוהול וודקה הם נוזלים הקשורים. עם זאת, מדוע המבצר שלהם שונה, באותו אופן כמו הטמפרטורה של הקפאה? העובדה היא כי וודקה מיוצר על ידי זיקוק אלכוהול דרך חובה. הרכב רגיל שלה הוא חיטה, שיפון, שיבולת שועל, שעורה, כוסמת, אפונה ותירס. כמו כן, אלכוהול הוא מדולל במים מטוהרים בכמה שלבים, אשר כשלעצמו משפיע על הפחתת כוחו של המשקה. ולבסוף, הוודקה מסוננת באמצעות פחם פעיל. אם הכל נעשה כראוי ובתנאים הנכונים, משקה אלכוהולי באיכות גבוהה עם כוח של 40 מעלות מתקבל. אגב, יש דרך נוספת לבדוק כמה טוב זה או אחר וודקה. אתה צריך להגדיר את זה על האש, רק לחמם אותו לטמפרטורת החדר. אם להבה יש גוון ירוק, אז משקה לא צריך לשמש - יש יותר מדי אלכוהול מתיל ואתה יכול לקבל מורעל.