עץ שקדים
מי שרואה עץ שקדים, הואבהכרח ביצע את הרגשות החמים ביותר. על פי המיתולוגיה העתיקה, בנו של תיסוס אקאמאנט והנסיכה פילידה אהבו זה את זה. האכאים, בניגוד לרצונו, כינו את תיאטוס למלחמה עם טרויה. במשך עשר שנים חיכתה הנסיכה האוהבת למאהבה. כאשר איבדה תקווה לשובו ולא יכלה לשרוד את ההפרדה, עזבו אותה הכוחות. מסירות כזאת זעזעה את האלה אתנה. כדי להציל את זיכרונה, הפכה האלה את הפילד לעץ שקדים. כאשר אקמאנט, שחזר מן המלחמה, ניגש אליו, הוא פרח.
עץ שקדים שייך למשפחהרוסי. כיום יש בערך ארבעים מינו. ענפיו הם אדמדם, גובה הוא בין שלושה עד שמונה מטרים. צמחים שקדים שלושים וחמישים שנה או יותר, כי זה מגיע לעתים קרובות לגיל של מאה. הפירות הראשונים נוצרים ארבע שנים לאחר השתילה.
שמן אתרי של שקדים הוא מאוד מוערך. זה נוצר בגלל התוכן של פירות של חומר כגון אמיגדלין. שם הצמח הושג במאה הראשונה לפני הספירה דווקא בגלל הטעם האופייני. בין נטיעות תעשייתיות, כולל באוספים גננות פרטית, הנפוצים ביותר הם שלושה סוגים:
- מר;
- Old.7
- שביר.
שקדים מרים מכילים כמות גדולההאמיגדלין. זה מתפורר בקלות בדרכי העיכול לתוך תרכובת רעילה ציאניד ואלדהיד בנזן, אשר יכול להוביל להרעלה חמורה. לכן, ללא טיפול בחום ראשוני (קלייה, צלייה) במזון זה לא ניתן להשתמש. לשתי התת-מינים האחרים יש פירות של טעם מתוק עם ניחוח פחות בולט האופייני לשקדים. הם יכולים להיות אכלו ללא הגבלה וללא הכנה מוקדמת, אבל הם לא מתאימים להשגת שמן יקר.
אבל הזרעים של שקדים מרים מכילים אותועד 62%. הוא מצא יישום רחב ברפואה כי הוא ממס חזק, תרופות רבות מוכנים על בסיס שלה. לפי מראה שמן הוא חסר צבע, אבל יש לו טעם מרציפן נפלא. יש תכונות של אופי הרדמה, במהירות מסיר עוויתות, מסיר תולעים, אבל הוא סמים והוא מכיל חלק גדול של רעל החזקים ציאניד.
הודות שקדים ידועים ברחבי העולםעיר קטנה של אגריגנטו בסיציליה. כאן הוא פורח בשפע בחודש פברואר. ניחוח המרציפן, המפיח פרחים ורודים, ממלא את כל עמק המקדשים. באותו זמן, כל מעריצי העץ היפה מתאספים בפסטיבל. מסורת זו נמשכת יותר מחמישים שנה. השילוב של מקדשים עתיקים, הים ופריחת שקדים עדינים הוא רומנטי להפליא. זה מושך אליו אלפי תיירים.
</ p>
