מייסד KFC - קולונל סנדרס. ביוגרפיה, פעילות והיסטוריה

קולונל סנדרס (השם האמיתי גרלנד דוד) -המייסד הידוע של שרשרת מסעדות מזון מהיר "KFS". המתכון החתימתי של המפעלים הללו היה חתיכות של עוף מטוגן בבלילה, מתובל בתערובת מיוחדת של תבלינים ועשבי תיבול. הדיוקן המסוגנן של סנדרס עדיין מתנודד על כל המסעדות והחבילות של החברה. למעשה, גרלנד מעולם לא היה קצין. התואר "קולונל" שקיבל מידי מושל המדינה על שירות ציבורי יוצא מן הכלל. במאמר זה נציג את הביוגרפיה הקצרה שלו.

ילדות

לקוחות רבים של מסעדות "KFS" אפילו לא יודע, באיזה שנה קולונל סנדרס נולד. עכשיו אנחנו לתקן את זה. גרלנד סנדרס נולד בהנריויל (Ind.) בשנת 1890. אביו של הילד עבד כעוזר לחקלאים המקומיים. זה הביא את המשפחה הכנסה קטנה מותר לאם להישאר בבית עם ילדים. אבל אבא של הילד פתאום מת כשהיה בן שש. כדי להאכיל את הילדים, הלכה האם לעבודה, והקולונל לעתיד סנדרס ישב בבית כל היום והביט באחותו ובאחיו. חיים כאלה אפשרו לילד לגלות את כישרון הבישול. כמה חודשים לאחר מכן, גרלנד ידע איך להשתלט על כמה מן המאכלים הפופולריים ביותר במשפחה. כמובן, לא היה לילד זמן ללמוד, ובית הספר היה צריך לבקר אותו בחטף.

העבודה הראשונה

בגיל 10 הוא קיבל עבודה בחווה. בתוך חודש הוא שילם רק 2 $. כעבור כמה שנים נישאה אמו ושילחה את הילד לעיר הסמוכה גרינווד. הנה הוא הגיע שוב לחווה. בגיל 14, גרלנד סוף סוף עזב את בית הספר. כלומר, סך כל לימודיו הסתכם רק 6 כיתות.

חפש בעצמך

עד 15 שנים הוביל הקולונל סאנדרס לעתידאורח חיים חצי נודד, שינוי מקומות מגורים וכיבוש. ואז התחיל גרלנד לעבוד כמנצח של חשמלית. בגיל 16 החליט הצעיר להתגייס לצבא. הוא הגיע לקובה, שבעצם היתה אז מושבה של ארצות-הברית. גרלנד שירת שישה חודשים ונמלט, והתיישב מאוחר יותר כנפח עוזר. בגלל השכר הנמוך, הצעיר החליט לשנות את המקצוע ולהיות סטוקר. במצב זה, סנדרס נשאר יותר. חייו של גרלנד החלו להשתפר, ואפילו התחתן עם חברו קלאודיה. אבל אחרי הופעתו של בן הזוג של הילד סנדרס ירה באופן בלתי צפוי. אשתו אהבה מאוד את גרלנד וכבר התרגלה לחיפושו אחר עצמו.

בשלב אחד הבעלים העתידי של "CFS" ניסהכדי לעסוק בעבודה נפשית - הוא נרשם קורסים התכתבות של החוק לעבודה נוספת בבית המשפט. כמה חודשים לאחר מכן הוא השתעמם מהכיבוש הזה. עד גיל 40 הוא ניסה עבודות רבות: מכונאי רכב, סוכן מכירות, איש מעבורת, מטעין, סוכן ביטוח ועוד.

החיים מתחילים בגיל 40

כך, באופן בלתי מורגש, החל גרלנד להתקרבלחמישה עשר. הוא פגש את יום השנה ה 40 בדיכאון עמוק. כל הצעירים עברו, ולסאנדרס לא היתה עבודה קבועה ולא ביתו. איכשהו הוא הקשיב בנאום הרדיו, ויל רוג'רס. ואחד המשפטים הקומיים עשה רושם עמוק על גרלנד והפך את חייו. זה נשמע כך: "החיים מתחילים רק בארבעים שנה". אנו יכולים לומר שמאותו רגע מתחיל סיפורו של קולונל סאנדרס. מעתה החליט גרלנד לעבוד בלעדית לעצמו.

מכונית חנות חטיפים

חיסכון קטן אפשר לסנדרס לפתוחחנות לתיקון הרכב שלו. הוא הצליח מאוד לבחור מקום ליד הכביש הפדרלי ה -25, שחיבר את פלורידה עם מדינות הצפון. זה סיפק זרימת לקוחות גדולה. הקולונל סאנדרס העתידי גר עם משפחתו שם, במכונית.

במשך הזמן, גרלנד התחיל להציע עייףלקוחות יקרים למזון. הוא אהב לבשל ועשה זאת במטבח הבית, והניח את האורחים בחדר נפרד. היה רק ​​שולחן אחד ושישה כיסאות. בעיקר בתפריט היה עוף, אשר סנדרס עשה הכי טוב. שנה לאחר מכן, גרלנד היו לקוחות קבועים, והוא הבחין כי חלק הארי של ההכנסות הוא הביא על ידי מזנון, ולא חנות לתיקון רכב. הוחלט לתת לממסד שם. מעל הכניסה סנדרס תלה שלט "קנטקי עוף מטוגן לפי מתכון מיוחד". הוא גם הגיע עם חידוש טכני. רבים מן הלקוחות במסעדה מיהרו לעתים קרובות, וחצי שעה לטיגון התרנגולת נראתה לגארלנד זמן רב. הפתרון נמצא במהירות. סנדרס ביקר את המצגת הפרסום של תנורי הלחץ הופיע לאחרונה, שבו האוכל היה מוכן תחת לחץ. הוא קנה לעצמו אחד הדגמים ולמד לבשל עוף עסיסי תוך 15 דקות. סיר לחץ ותבלינים - זה היה סוד הבישול של תרנגולות קנטקי.

הצלחה

בפעם הראשונה בחייו, גרלנד היה מרוצה משלועבודה. ראשית, הוא קיבל תשלום עבור תחביב, ושנית - אף אחד לא יכול לפטר אותו. התהילה של אפרוחי קנטקי התפשטה במהירות. עד אמצע שנות ה -30, כל האנשים שביקרו במסעדה של סנדרס נתפסו כצלחת "לאומית" של קנטקי. אולי היתה זו הצלחתו העיקרית של גרלנד להציג את תודעתו בתודעה הציבורית. אנשים רבים לא הבינו איך אדם עם שש כיתות של חינוך ו קורסים משפטיים לא גמורים הצליח להשיג זאת.

מקבל את הדירוג

בשנת 1935, רובי Lafun (מושל קנטקי)לקח את גרלנד כחבר ב"צוות קנטאקי קולונל" בניסוח הבא: "לתרומה לפיתוח אזור תזונת הדרכים". דרגת הקולונל שקיבלה התחממה בסאנדרס. הוא החליט להקים מסעדה ומוטל בקרבת מקום.

מסעדה חדשה

הפתיחה התקיימה ב -1937. מייסד KFC קולונל סנדרס הופיע לפני האורחים בחליפה לבנה עם עניבת פרפר שחורה. התמונה השלימה את הזקן עם טריז ושיער אפור.

אופי זה היה הצלחה ענקית עם הציבור. עכשיו גרלנד תמיד הלך רק בחליפה לבנה. הלקוחות עמדו בשורה. מספר התרנגולות שנמכרו ניתן לקבוע לפי כמות התיבול הנדרש. סנדרס ליטף אותו כמו מלט בחדר האחורי של בית הקפה. כמה שקיות היו יכולות להיעלם ביום אחד.

שנים אלה היו זהב עבור גרלנד. כל הבעיות היו רק עידוד ואילץ ללכת קדימה. ב -1939 היה אירוע לא נעים, שמעידו קולונל סנדרס. KFC נשרף לחלוטין. אבל גרלנד בנה אותה מחדש בזמן הקצר ביותר האפשרי. באותה שנה, דנקן היינס (מבקר קולינרי) הזכיר את המוסד שלו בספר ההדרכה שלו, קורא לאפרוחים של הקולונל משיכה מיוחדת לקנטקי.

אובדן עסקים

בטלטולים נעימים, השנים התעופפו בלי משיםסנדרס כבר חשב על זקנה שקטה, אבל הגורל העניק לו הפתעה לא נעימה. בתחילת שנת 1950, תוך עקיפת הכביש הפדרלי ה -25, ה -75 הושלם. חוט הלקוח התייבש בן לילה. בשנת 1952, גרלנד כבר היה חסר כסף עבור תחזוקת "CFS". קולונל סנדרס מכר אותו במכירה פומבית כדי לשלם לנושים. בגיל 62 הוא איבד את כל מה שהיה לו: כסף, בית ועבודה. הדבר היחיד שגארלנד יכול היה לסמוך עליו היה פנסיה של 105 דולר.

עסק חדש

אבל קולונל סנדרס לא רצה לחיות כקבצןפנסיונר, ועלה עם עסק חדש. הוא החל לסייר במסעדות ובבתי הקפה הקרובים ביותר, מזמין אותם להשתמש בתיבול של המחבר. בשביל זה הם היו צריכים לשלם לו 5 סנט לכל עוף. מעטים הסכימו. עם זאת, עד סוף 1950, גרלנד כבר עבד עם 200 מסעדות. ב -1964 עלה מספר הזכיינות ל -600, וסנדרס קיבלה הצעה למכור את העסק. הקונים היו קבוצה של משקיעים, ששילמו 2 מיליון דולר עבור KFS.

בשנים האחרונות

בגיל 84, קולונל סנדרס, שביוגרפיה שלותוארה לעיל, פירסמה ספר שכותרתו "החיים מלקקים בקנאות". הוא תיאר את דרכו במלואה. הוא מילא את "חובה" קדושה זו לפני החברה, פרש לגמלאות, ועד מותו נפטר בהנאות לא מזיקות כמו משחק גולף. הדבר היחיד שהרגיז את גרלנד, זה השתנה אחרי שעזב את הטעם "KFS" של תרנגולות קנטקי. בראיונות שלו הוא הצהיר לעתים קרובות: "הם נסחפים מדי במסחר ומבשלים את העוף כאילו זה היה נורא". סנדרס נפטר בשנת 1980 מלוקמיה. הקולונל היה בן 90.