חזיר פטריות: רעיל או לא? להבין
ביערות שלנו יש כמות מסוימתפטריות, אשר מדענים שייכים לקטגוריה של אכיל תנאי. דוגמה חיה - אותם מורלים וקווים, המתאימים לצריכה רק לאחר בישול כפול. הם לא יוצאי דופן ו חזירים פטריות. רעילים או לא? הדור המבוגר של קוטפי פטריות סבור כי לאחר בישול הם מתאימים למדי לאוכל.
ואכן, במשך זמן רב ביולוגיםומומחים האמינו שאין שום דבר מסוכן בחזירים. זה רק אנשים שמו לב מזמן כי אכילת פטריות זו משפיעה לרעה על כמה גורמה.
על ידי חקר שאלת הרעילות שלהם, מדעניםהראשונה עוסקת 50-ies של המאה הקודמת. מוקדם יותר הוא האמין כי חזיר פטריות (רעיל או לא, הם החלו לגלות מאוחר יותר) יש השפעה שלילית על הבריאות רק בגלל שהם פגומים מהר מדי.
קצת מאוחר יותר הם גילו שהם גדלואת היכולת לצבור חומרים רעילים. אבל בשנות השבעים, נמצא כי עם בישול נורמלי, רעלים נהרסים, ואת הפטרייה הופך מתאים לאכילה. לאחר מכן, חזירים המשיכו להופיע בכל ספרי ההתייחסות כמו מתנות אכילה של הטבע.
לרוע המזל, הכל היה חלק רק על הנייר. מכל חלקי הארץ, מדי פעם, היו דיווחים על הרעלת אנשים שאכלו פטריות של חזירים. רעילים או לא, הם לעתים קרובות הוביל למוות או נזק כבד כבד.
לאחר מכן כל הוועדה מן mycologists מכל רחבי האיחוד לקח את זה בעיה. התברר כי פטריות אלה יכולים לייצר ולאחסן muscarine. אותו רעלן נכלל agarics לטוס.
בין השאר, מדענים מצאו זאתחזירים (תמונות מהם נמצאים במאמר) צוברים את הרעל בצורה לא אחידה: באזורים מסוימים, התוכן של המוסקרין בהם היה מינימלי, ובמקומות אחרים הם הכילו כמות כה רבה של רעלנים, עד שניתן להשוותם בקלות לגריבה.
לאחרונה, חוקרים למדו כי באת ההרכב של פטריות אלה לא נעים מכיל לא רק muscarine, שכן נזק חמור הכליות והכבד על ידי הפעולה שלה לא ניתן להסביר. מה זה עדיין לא ברור. אבל המידע המתקבל מספיק כדי לקבוע בוודאות כי החזיר הוא פטריה רעילה!
בנוסף, ניסויים נוספים הוכיחו שוביכולתו הייחודית לצבור רעלים מהסביבה. אז, אם יש לפחות אחד הכביש הכביש בהישג יד, ואז הבשר של הפטרייה הזאת יכיל כמו עופרת, קדמיום וארסן כי הצריכה שלה כמזון מסוכן באופן ייחודי לכל החיים.
בנוסף, במשך זמן רב לא היהאת השליטה הנכונה על מכירתם בשווקים. אז, עד סוף שנות השמונים, לא כל הסוחרים ידעו שאסור לאכול חזירים בכלל. כן, יש לומר, אם עד היום הם יכולים להימצא בשווקים.
אנו מקווים שתהיו קשובים. מעכשיו, אתה יודע מה פטריות של חזירים מסוכנים. רעיל או לא, כבר אמרנו.
</ p>
