פרח מסטיק - קישוט מענג עבור עוגות
כל מה שנחוץ ליצירה הזאת הוא ללמודטכנולוגיה של עשיית מסה מתוק עבור דוגמנות קצת דמיון. ואף על פי שהמוצרים שלכם, כמו כל בישול אחר, יהיו "אמנות שחיה רק רגע", אך מנסים לשלוט בה.
מתכון מסטיק
עבור אלה confectioners אשר רק מתחילים ללמוד איך לעשות פרח מ mastic, פשוטה יותר נוח אפשרות מומלץ - חלב מסטיק.
מערבבים חלב ואבקת סוכר ביחס של 1: 1.
• מוסיפים כמות זהה של חלב מרוכז. כל החומרים הם בכמות שווה.
• אתה יכול להוסיף קצת מזון או צבעים טבעיים לתת גוון מסוים.
ערבבו את התערובת עד שתגיעו לעקביות הדומה לחומר של ילדים.
ביצוע פרחים ממסטיק
נסו להיזכר בשיעורי בית הספר, שבהם למדתם לפסל דמויות שונות מהפלסטלינה. לפעול באותו סדר.
- מורחים את סרט האוכל על השולחן ומגלגלים אותו לשכבה דקה של מסטיק. זה יכול להיות זרועים אבקת סוכר קטנה.
- חותכים עם סכין חדה או תבנית קטנה (כוס או בסיס דומה) עבור עלי כותרת ופרטים הדרושים אחרים.
- טופס אלמנטים volumetric, המחבר את שני הצדדים של עלי כותרת בבסיס.
- יבש את העבודה.
אם אתה מבחין כי במהלך העבודה, פרח ממקלות מסטיק לידיים שלך, להוסיף אבקת סוכר קטנה. אז המסה לא לקמול, לעטוף אותו בסרט או קלף. קונפטיונרים מנוסים ממליצים לא להיסחף עם הרבה פרטים מן מסטיק, כך העוגות הם לא קשים. מאז מסטיק חלב יש גוון צהוב קרם טבעי, אתה יכול לנסות מתכון אחר למשקל מתוק אם אתה רוצה לעשות פרח כחול או ורוד רך עשוי מסטיק.
כיתת אמן על יצירת בסיס ג'לטין לעוגות לקשט
יש כאן דקויות. בגלל מסטיק gelatinous הוא קפריזי יותר, זה, כמו confectioners כמו לומר, יש צורך "להרגיש" את זה.
• קח 10 גרם. ג 'לטין, להשרות אותו במים (עשר כפות) במשך שעה.
• מחממים את ההרכב באמבט מים, כך שהג'לטין מתמוסס לחלוטין.
• המתן עד שיתקרר.
• ב ג'לטין מגניב, אבל עדיין נוזלי, בהדרגה להוסיף 900 גרם. אבקת סוכר. ודא כי המסה הוא היטב ללוש.
• עכשיו רול החוצה חלק דק מאוד של מסטיק על הסרט (מפזרים אותו עם אבקת סוכר).
• קרעו שברי ובעזרת תה רגילכפות טופס עלי כותרת (למשל, צבעונים) באמצעות פני השטח הפנימי שלה. לעשות את אותו הדבר על כפיות אחרות. לאסוף את האלמנטים היבשים ישירות על העוגה.
אם אתה מבין את הטכנולוגיה, איך לעשות פרח ממסטיק, אז אלמנטים אחרים של עוגות לקשט (למשל, חיות קטנות, בתים קטנים, צלמיות, שברי עדין) לא יהיה עוד בעיה בשבילך. מזל טוב!
