אלה סוכריות על מקלות עץ בצורתתרנגולי זהב, קרמלין אדום ודמויות אחרות, אלה שבילו את ילדותם בברית המועצות ואת העשורים הראשונים של התקופה הפוסט-סובייטית זוכרים אותם גדולים וקטנים. ועכשיו בבזארים, במרכזים עירוניים עסוקים ועל חופים בעיירות הנופש, אתה יכול למצוא סוחרים למכור אלה קרמל נוצץ בשמש.
סוכריות על מקל: תוצרת בית
השאלה הלגיטימית היא: "איך להכין סוכריות על מקל בבית?" למעשה, הם ההכנות מתוצרת בית, כי צוענים וסבתות בדימוס נסחר עם מוצר זה. ממתקים שלהם היו לעתים קרובות "blown", כלומר. ריק בתוך כדי לשמור מוצרים, אשר מעדן הופק. ואם הם יכולים לעשות את זה, אתה יכול. העיקר הוא רק כדי למצוא כמה מתכונים מוצלחים, איך להכין סוכריות על מקל בבית! וכמובן, "מלאי" עובד. אם אתה מצליח לקבל את התבניות המתאימות - מזל טוב, על בטוח, בצד שלך. אם לא, להשתמש אלה שיש לך התקשות קרח, מכולות תיבות של ממתקים, תבניות קטנות ביסקוויט. מתאים גם עבור נייר הדפסה רגיל, רק מראש משומן. ועוד - מקלות עץ. במקומם, קיסמים יהיו טובים, מחולקים לחלקי מקל מגלידה - אסקימו או כל תוצרת בית. עכשיו לספר את המתכון הראשון איך להכין סוכריות על מקל בבית. עבור עשר סוכריות קטנות תצטרך: סוכר - 8 כפות, מים - 4 באותו, 6% חומץ - 3 כפות, צבע (מזון) או בלעדיו. צבע הוא bred בכמה טיפות של מים. זה גם לקחת מעט מאוד, אחרת את השפה repainted, כאשר תוכלו לאכול מוצר מוגמר! במעבר - טיפ שימושי, איך להכין סוכריות על מקל בבית יותר טעים. במקום צבע, לקחת קצת ריבה כהה (סירופ ממנו) או ברי, מיץ פירות. עם מיץ, ממתקים שלך יהיה גם שימושי. סוכר נוסף לסיר דק דופן, מים הוא הוסיף - בדיוק עבור ציפוי הסוכר, לא יותר. אם אתה לוקח מיץ, מיד לשפוך אותו. יוצקים סיר מיד על אש גדולה כדי להרתיח את הסירופ. זה קורה מהר מאוד. אתה יכול למנוע ממנו לשרוף.
כאשר הקצף מופיע על פני השטח,חומץ, אחרת הסוכר יתחיל להתגבש. הבא, המתכון, איך להכין סוכריות על מקל, מייעץ: רוצה ממתקים עם בועות אוויר בפנים - להמשיך לבחוש. רק רוצה שקוף - להשאיר מסה קרמל במשך 5-7 דקות הבא ללא הפרעה. ולהפוך את האש מינימלית. לאחר 7 דקות, לטבול מחבת אחת לתוך המחבת, לשים קצת "לחלוט" על זה, להחזיק כמה שניות כדי לבדוק אם הוא קפוא? אם כן - להסיר את המחבת מהצלחת, לבחוש את הסירופ ולמלא את התבניות. בואו קרמל מעט להקשיח, ולאחר מכן להכניס את המקלות. כאשר הממתקים מגניבים לחלוטין ומתמצקים, הם יכולים להישטף תחת סילון המים כדי לתת מבריק מבריק. או מפזרים שבבי קוקוס, אבקת סוכר, זרעי פרג. הנה איך להכין ממתק "קוקרל" ועוד רבים אחרים - בהתאם לזמינות של תבניות!
סוכריות על מקל מיץ
אתה יכול לבשל ממתקים באמצעות רק 2מוצר - סוכר ומיץ. במקרה זה, המוצרים נלקחים היחס 1: 2. אני כפית של מיץ - 2 סוכר. 2 כפות מיץ - 4 סוכרים, וכו ' מושלם למטרות אלה הם פירות הדר - לימונים, תפוזים (מיץ סחוט טרי), רימונים, דובדבנים, דומדמניות. הם פועלים בו זמנית הן צבעים והן חומרי טעם. לפי העיקרון של ג 'לי אתה יכול לעשות סוכריות שניים ואפילו שלושה צבעים.
ניסויים מוצלחים!
</ p>
