חיפוש באתר

בישול קציצות ברוטב שמנת

באחת מתוכניות הטלוויזיה, הם סיפרו איך להכין קציצות ברוטב. מתכון באמת אהב ו נתפס על קולינרי שליפנקס רשימות. עם אורז או בלי, הם אורח אורח על השולחן שלנו. הכנת צלחת לא לוקח הרבה זמן. תהליך הבישול הוא פשוט מאוד, ואפילו מומחה קולינרית חובבים יוכלו להתמודד עם זה.

ראוי לציין כי עבור מאכל זה הוא בשר טחון מתאים מכל בשר, במתכונים המתוארים ניתנות אפשרויות שונות שבהן הרוטב הוא מרכיב בסיסי וטופס הטעם הסופי.

קציצות עם רוטב שמנת חמוצה

עבור בשר טחון נצטרך:
בשר עוף (אבל אתה יכול גם בשר חזיר או חזיר עם בשר) - 700-600 גרם;
שום - לטעום ותשוקה;
בצל - חתיכה אחת;
אורז - 300 גרם.

כדורי עוף ברוטב שמנת חמוצה הם האוכל האהוב על הילדים. על לקשט להם תפוחי אדמה, מקרוני מוצרים טובים.

בואו נתחיל. בשר מוכן, עדיף שזה היה שומן בינוני - אנחנו נהפוך את המטחנה בשר יחד עם הבצל. מרתיחים את האורז במים עם מעט מלח. מלח מרק אורז. אבל לא לשפוך - זה יהיה צורך מאוחר יותר עבור הרוטב. אורז הוא מעורבב עם בשר טחון, מלח, להוסיף תבלינים ופלפל לפי הטעם. כדי להיות עסיסי, נוסיף כמה כפיות של רסק עגבניות או קפיר למילוי.

אנחנו עושים כדורים מסודרים בקוטר קטן. אנחנו שופכים אותם בקמח או כל לחם אחר ומטגנים במחבת חמה בשמן משני הצדדים עד שהקרום אפוי.

מכינים את הרוטב. זה ידרוש מרק אורז, שמנת חמוצה 1 כוס, אתה יכול ירקות - גזר טרי ופלפלים. מערבבים את המרק עם שמנת חמוצה, מוסיפים ירקות כתושים.

פרשנו את כדורי הבשר בסיר שווה (לאלהשתמש באמייל). ממלאים את הרוטב מוכן, כך שהם כ מחצית מכוסה. אם הרוטב הוא קטן, להוסיף עוד מים. ומבשלים על אש בינונית כ 20 דקות עד מבושל.

קציצות ברוטב שמנת עם פטריות

אנחנו צריכים מלית:

בשר בשר טחון - בשר חזיר - 700 גרם;
לחם לבן או לחמניה, ספוג בעבר בחלב -100 גרם;
ביצה - מחשב אחד.

עבור הרוטב אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

חמאה - 100 גרם;
פטריות יער יבש - 20 גרם;
קמח - 1-1.5 כפות;
שמנת - 0.5 ליטר;
1 גזר מגורר קטן.

לפני הכנת המלית, לקחת את המרוסקפטריות יבשות, למלא במים קרים (כך שהוא סוגר אותם) ולשים על האש הכי שקט. הבא 20 דקות או קצת יותר, עד שהם רטובים לחלוטין מעובה, אנחנו עוסקים בשלבים אחרים של בישול.

בישול מלית. בשר הוא לחתוך לחתיכות נוח מגלגל במטחנת בשר יחד עם הלחם ספוג בעבר. בצל צריך להתפורר דק דק להוסיף בשר.
מרתיחים את האורז במי מלח, מעט לא מביאיםשלה עד נכונות. מגניב ומערבבים עם בשר טחון. מוסיפים את הביצה הגולמית, מלח לפי הטעם, הפלפל ותבלינים אחרים. לחוצים מבעד לשום העיתונות. מערבבים הכל היטב עד חלקה.

אנחנו עושים כדורים קטנים ומבשלים כמה, עד שהם מוכנים. אם במיקרוגל, אז זה בערך שבע דקות לכל היותר כוח.

בואו נעשה רוטב. במחבת, ממיסים ומחממים את השמן, מוסיפים את הגזר. אחר-כך קמח, וכל זה מטגנים יחד. ואז לשפוך בעדינות דק דק של שמנת (אתה יכול חלב), תוך ערבוב כל הזמן, כך שלא היה זמן ליצור גושים.

עכשיו ברוטב אתה צריך להוסיף את הפטריות sodden, בזהירות, כל הזמן לבחוש. אנחנו מנסים את הרוטב, ואם יש צורך, אפילו dosalivayem. מוסיפים מעט מוסקט. אנחנו מתחברים ומתכוננים עוד 15 דקות.

קציצות ברוטב שמנת

גולת הכותרת של הרוטב שלנו יוסיף כורכום. אלה השורשים המרוסקים של צמחים בעלי צבע צהוב בהיר. קורקומה הגיע אלינו מהודו. שם הוא הוסיף אורז, ירקות, מרקים שונים, רטבים - לתת טעם יוצא דופן לרכוש צבע צהוב אופייני. כמו כן, כורכום משמש אפייה, אשר נותן את המוצרים המוגמרים בצבע זהוב יפה. אחסן אותו במיכל סגור היטב סגור כך שהוא לא לאבד טעם.

עבור המתכון הזה אנחנו צריכים:

250 גרם של מלית מוכן;
1 בצל בצל;
2 תפוחי אדמה מבושלים;
40-50 גרם חמאה;
15 גרם קמח;
250 מ"ל מרק על בשר;
250 מ"ל של שמנת.

כדי לבשל קציצות ברוטב שמנת,חמאה מומסת במחבת. לאחר מכן להוסיף בעדינות קמח וקמצוץ של כורכום. כל הזמן מתעוררים, במנות קטנות אנו שופכים את המרק. בלי לעצור את ההתרגשות, הבה נשף קצת יותר. כשהרוטב מתעבה היטב, יוצקים בשמנת, מעט מלח ומרתיחים אותו.

בנפרד אנו מעבירים בצל בכמויות קטנותשמן צמחי לשקיפות. בעוד הבצל מטוגן, למחוץ את תפוחי האדמה כדי לרסק. אחר כך שמנו כפית אחת של פירורי לחם וקצת מים בתפוחי האדמה. תפוחי אדמה, בצל מטוגן מעורבב עם בשר טחון. אנחנו גם לשים קצת פלפל ריחני.

בעזרת שתי כפות קינוח ספוגות במים קרים, נרכיב את הכדורים, מחבת אותן בקמח ומטגנות בשמן מכל הצדדים.
קציצות ברוטב שמנת מוכנים, אנחנו משרתים אותם על שולחן עם לקישוט. הם תפוחי אדמה טובים במיוחד וסלט ירקות.

</ p>
  • דירוג: