חיפוש באתר

פטריות מטוגנות לחורף: ללמוד לבשל

כמעט כל מארחת עוסקת המקומישימורים. תוכלו לעבוד קשה בקיץ ובסתיו, אבל בחורף ובאביב תוכלו בבקשה את עצמך ואת המשפחה שלך עם ההכנות טעים שונים. מה הם מסיקים? מריו, עגבניות, חצילים, מבושלים במו ידיהם, יהיו טעים יותר מאשר לקנות בחנות. פטריות מטוגנות (עבור החורף) גם שייכים ההכנות העממיות. זה לא קשה לשמר אותם, זה לא ייקח הרבה זמן. קחו מתכון פשוט להכנת chanterelles.

הם טובים ככל האפשר עבור הקציר בנקבוביות קרות. כדי להפוך את הפטריות המטוגנות (לחורף) טעימות וריחניות, יש צורך במרכיבים הבאים: 2 ק"ג צ'אנטרל, ארבעה עלי דפנה, כוס אחת של שמן צמחי ומלח. רק!

בעיקרון, אתה יכול להשתמש בכל פטריות,רק chanterelles הם טעימים יותר מאשר רבים אחרים. ראשית, אנחנו מנקים אותם מפסולת יער, שוטפים היטב במים זורמים. אנחנו מניחים אותו בקערה ומתכוננים לקלייה, כלומר לחתוך לחתיכות קטנות בסנטימטר וחצי בערך.

פטריות מטוגנות למתכוני החורף

ובכן, עכשיו אנחנו מתחילים לבשל את הפטריות המטוגנותחורף. אנחנו מניחים את המחבת על האש ומחממים אותה. ואז לשפוך את שמן הירקות בעדינות במקום פטריות. הכן את chanterelles עד נוזל מתאדה לחלוטין. בתהליך הטיגון, ניתן להוסיף שמן. מטגנים עד שזהוב וקריר מעט.

אנחנו לוקחים צנצנות טרום מעוקרות ומכניסים לפטריות בהם. ממלאים את הכתפיים, השטח הנותר מלא שמן חמניות.

פטריות מטוגנות לחורף

המנה לחורף כמעט מוכנה, יש עוד פעם אחתלעקר כבר פחיות מלא. לשם כך, מכסים אותם במכסה ומכניסים אותם לסיר מים. תהליך העיקור נמשך כ -35 דקות, על אש קטנה. עכשיו אנחנו יכולים להיות סמוך ובטוח כי ההכנה לא להתחיל תסיסה.

לבסוף, להפשיל את המכסים ולהפוך אותםבנקים הפוך. הקפד לעטוף אותו עם שמיכה או שמיכה, מגבות חמות. אנו עושים זאת כך שהקירור נמשך זמן רב ככל האפשר. לאחר הקירור, פטריות מטוגנות מוכנים לחורף, ואנו שולחים אותם לאחסון. המקום עבור זה צריך להיות קריר כהה, הטמפרטורה - לא יותר מ 5 מעלות.

אז למדנו איך לבשל פטריות מטוגנות לקראת החורף. מתכונים לבישול הם שונים מאוד, נעצור בקצרה על אחד נוסף.

פטריות מטוגנות לחורף

אנחנו צריכים: פטריות - קילוגרם אחד, חמאה - 350 גרם, מלח - שלוש כפיות.

בשר "טרי leshie" הוא ניקה היטב שטף. אנו משתמשים אדום, chanterelles או פטריות לבן. אנחנו זורקים אותם לתוך מסננת ונותנים למים להתרוקן לגמרי. חותכים לקוביות או לקוביות.

אנחנו מחממים את השמן במנות לטיגון ומכניסיםהפטריות שלה. מוסיפים מלח, מכסים במכסה ומבשלים כ -50 דקות. ואז להסיר את המכסה ומטגנים עד מיץ הוא התאדה לחלוטין השמן הוא ברור.

לא מגניב פטריות קטנות(חלק בכל פעם) פחיות, מעוקרים בעבר. ממלאים חמאה מומסת, שכבת אשר מעל פטריות צריך להיות יותר סנטימטר אחד. שוב לעקר, חותם וקריר. אנו מאחסנים במקום יבש, כהה וקריר.

אתה יכול להשתמש שומן שומן מומס במקום חמאה, גם שמן צמחי, אבל הגירסה שלנו של השמן מספק טעם טוב, נעים במיוחד.

פטריות קציר שהושלמו לחורף. מטוגן, עם תפוחי אדמה, בחודש פברואר, יום קר קר, הם ישמח אותנו.

התיאבון!

</ p>
  • דירוג: