חיפוש באתר

פאנץ ': מתכון לאלכוהול בבית

עבורנו, זה אולי נראה מוזר כי האטימולוגיההמילה "אגרוף" מקורו בהינדית. הכל מתבהר אם אתה מבין את ההיסטוריה של המשקה הזה. בתחילת המאה השבע-עשרה כבשה בריטניה את הודו. אז הצבא הבריטי הכיר את "צ'יפס" של המטבח המקומי. ביניהם היה "אגרוף". בהודו מילה זו פירושה "חמש". זה בדיוק כמה מרכיבים לפצות את זה לשתות: מים, אלכוהול, מיץ פירות, ממתיק (סוכר או דבש) ותבלינים. האנגלית שינתה את המילה "אגרוף" לתוך "אגרוף", אבל גם הביא משהו משלהם לתוך המשקה ההודי עתיק זה. בתחילה, מרכיב האלכוהול היה ברנדי, פחות יין. אבל מאז 1655, לאחר לכידת על ידי הבריטים של ג 'מייקה, המרכיב העיקרי הפך (ב מתכון קלאסי) רום. הבריטים הפיצו את המשקה בשאר חלקי אירופה. הודות למתנחלים, הוא נודע בצפון אמריקה. להלן תוכלו לקרוא כמה טיפים על איך לעשות פונץ הביתה. המתכון האלכוהולי אינו מוגבל לקלאסיקה אחת. על ידי שינוי מרכיבים, אתה יכול ליהנות ללא הרף טעמים שונים.

פונץ מרשם אלכוהוליים

הכללים הבסיסיים של חבטות

היום, שם זה אומרקוקטייל שבו מעורב מיץ פירות. והמשקה יכול להיות עם אלכוהול ובלי זה, חם וקר. במקום מים בו אתה יכול להשתמש תה (מה שהופך אותו דומה גרוג), חלב או קפה. מבצר המשקה מוסדר על ידי תוספת של קוניאק, רום או, כמו "גרסה אור", שמפניה או יין יבש. קוביות קרח שאנחנו מכניסים לקול הקור. המתכון הקלאסי מניח רמה גבוהה של אלכוהול לא רק, אלא גם את הטמפרטורה של המשקה. אבל יש לזכור כי כאשר מחומם מעל שישים מעלות, את הטעם של רום או קוניאק לא יכול לשנות לטובה.

פונץ 'מתכון אלכוהולי קר

אבל תבלינים יותר באופן מלא לחשוף את התכונות שלהםסביבה חמה. לכן, בקיץ פונץ הם מתווספים יותר, בחורף - פחות. במיוחד זה צריך לקחת בחשבון עם ציפורן, אשר ניחוח חריף מסוגל להטביע את הטעם העדין של הקוקטייל.

קלאסי פאנץ ': מתכון על רום ג' מייקני כהה

קודם אנחנו עושים סירופ. עדיף להרתיח אותו על כמות קטנה של מים, ואז כדי להתאים את הכוח הרצוי ואת המתיקות של המשקה. כאשר סוכר או דבש להתמוסס לחלוטין במים, סירופ מגיע לנקודת הרתיחה, מוסיפים את התבלינים. בגרסה הקלאסית, זהו קמצוץ של קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט - על קצה הסכין. עוד רגע אנחנו מחזיקים את הסיר על האש כדי שהתבלינים "ייפתחו". ג 'מייקה כהה או ברבדוס רום (מאה milliliters) הוא מדולל במחצית עם מיץ לימון. אנחנו מוסיפים את סירופ הטעם - כמה שאתה רוצה. אגרוף חם לשפוך על משקפיים עם קירות עבים, כדי לא לשרוף את הידיים. אתה יכול לקשט כוסות עם פלחי כל קוקטייל פירות - אננס, תפוז או לימון.

מתכון אגרוף בבית

פונץ שוקולד

כדי לעשות את זה פשוט. Stogrammovuyu אריח שוקולד (כהה וללא מילוי) אנו לשבור לחתיכות קטנות. מקפלים אותם בסיר ויוצקים מים רותחים (חצי ליטר). מפזרים סוכר - כ 200 גרם. מחממים על אש קטנה. כאשר גבישי הסוכר מתמוססים, והשוקולד נמס, שופכים ליטר יין אדום (או סנגריה) וכוס קוניאק. ערבוב, להביא לטמפרטורה של 60-70 מעלות. אנחנו שופכים אגרוף בספלי חרסינה. המתכון הוא אלכוהולי, ואפילו מאוד, כי אנחנו משתמשים יין אדום או סנגריה במקום מיץ. תפקיד התבלינים כאן הוא שוקולד. כדי לרענן מעט את הטעם החם והנעים של הקוקטייל, אתה יכול להוסיף שם דובדבן קוניאק או פרוסת כתום.

קרוב משפחה של הגרוג

זוהי מכה נמוכה אלכוהול. רומא הולכת לשם עם רבע כוס. קשה לצייר קו בין אגרוף וגרוג - משקה, שהרכיב העיקרי בו הוא תה. קוקטיילים כאלה חמים לחלוטין, הטון להרוות צמא. פונץ 'חם, המתכון שבו ניתן כאן, גם רוויה - למעשה זה ייקח 2-3 חלמון ביצה. אנחנו עושים תה מבשל - חצי ליטר. בינתיים, לחתוך חתיכות קטנות של חצי לימון מטוהרים, לאורך הדרך הסרת העצמות. לשים את הבשר בסיר, לשפוך את עלי התה, להוסיף חפיסת סוכר וניל (ואם תרצה) קמצוץ של קינמון. מתחת למכסה, מביאים את התה לרתיחה, ואז מסננים דרך מסננת. חלמונים שקלו עם 150 גרם של סוכר מגורען. תה הוא מקורר מעט מעורבב עם מסה ביצה. יוצקים את הסיר על אמבט מים, תוך ערבוב, מבשלים עד עבה. שוב, אנחנו מגניב ל 70 מעלות ויוצקים רום.

פונץ המתכון הקלאסי

האגרוף הלוהט

מתכון אלכוהולי מציע לעשות את זהלשתות אתה תהיה ישירות על האורחים. תהליך הבישול מבדר, והמחזה מרהיב. כמו מכולה אתה יכול להשתמש סיר פונדו. יוצקים בקבוק יין, כוס מים, כוס קוניאק וודקה. אנחנו נרדמים שוב עם 50 גרם של סוכר מגורען. שים את כל זה תערובת שטני על האש לחמם עד כ 70 מעלות. בצלחת עמוקה מוציאים קוביות של סוכר מזוקק סוכר - מאה גרם. אנחנו ממים אותם עם כמות קטנה של וודקה ולהצית אותו. ברגע הקוביות להיתקע, להפוך את הצלחת עם סוכר בוער לתוך הפונדו. ואז לשפוך את האגרוף על הספלים.

פונץ 'מתכון חם

"החתול השחור"

זה מתכון פאנץ 'בבית יכול להיותתוך חמש דקות. אנחנו מכניסים קפה ביזבי (שתי כוסות קטנות). אתה יכול להוסיף קמצוץ של הל או אגוז מוסקט אליו - אשר אחד אוהב. בכוס, לטחון שני חלמונים עם כף אבקת סוכר. הוסף רום כהה - 70 מיליליטר. כאשר הקפה מבושל, מיד לערבב אותו עם המסה ביצה. אנחנו שופכים את האגרוף על הכוסות. אנו מברכים חמים, רצוי, אוכלים קצת קינוח.

מתכון פונץ 'אפל

פרי הדר

בבקבוק יין לבן יבש לסחוט את המיץפירות הדר. זה יכול להיות אשכולית אחת וארבעה מנדרינות או שתי חתיכות של תפוזים ולימון. במילה אחת, תערובת של פירות חמוצים ומתוקים. בנוזל 250 גרם סוכר, ומערבבים עד שהוא מומס לחלוטין. כמו תבלין זה צריך טעם את האגרוף, מתכון אלכוהולי ממליץ לך להשתמש אחד או שניים מסמרים. אתה יכול לשים עוד לימון zest בתחתית. אנחנו נותנים לנוזל הזה לחלוט כשעה. לאחר מכן, אנו מוציאים את החזה ואת ציפורן, והמשקה מחומם עד 70 ° C. מוציאים מהחום ומוסיפים ליטר מים חמים ובקבוק (0.5 ליטר) של רום.

פונץ 'עם מתכון רום

אגרוף חלב

מרתיחים ליטר חלב, להוסיף אותו 120 גרםשל סוכר מגורען. מערבבים עד הגבישים להתמוסס. כאשר החלב הוא קצת מגניב - עד 70 מעלות - הגיע הזמן לשפוך את האלכוהול. האגרוף הזה הוא עם רום. המתכון ממליץ לשלב אותו עם קוניאק. מומלץ לקחת חצי כוס של משקאות אלכוהוליים. מערבבים ויוצקים על כוסות גבוהות. כל כוס חייב להיות אבקת עם אגוז מוסקט מגורר.

גלסה

כבר תיארנו איך להכין חבטות קפה. מתכון "glasse קר אלכוהול" - זה גרסת הקיץ שלו. זה צריך להיות מבושל יותר חם. מבשלים קפה מתוק עם גרגר מגורד של תפוז או לימון ומקררים אותו. אז אנחנו מטפחים את הארביקה עם מיץ הדר לפי הטעם. הוסף ואלכוהול. זה יכול להיות ליקר (בגירסה של נשים), קוניאק או רום (בזכר). מסננים את המשקה לתוך כוסות גבוהות. אנחנו מכים במערבב שלושה או ארבעה לבנים לבנים צוננים. מורחים כפית קצף מעל המשקה.

פונץ 'של אנשים

למרות שהמשקה הזה התפרסם באירופההודות לאנגלים, אנשים רגילים ברוסיה כבר מזמן מקלקלים עם משהו כזה. בשרובטידה, במהלך החגיגות, בסירים ענקיים, בישל תפוח תפוחים, והוסיף לו דבש, אוכמניות או פטל. אבל זה "פונץ 'תפוח" ממליץ על שתייה צונן. הבסיס הוא עשוי להיות סיידר. אז המשקה יהיה חזק יותר. אבל טעים גם לצאת אגרוף מבוסס על מיץ תפוחים ללא עיסת. קח ליטר סיידר, לערבב אותו עם חצי כוס של כל משקה חריף או קוניאק, להוסיף סוכר לפי הטעם. מערבבים עד שהגבישים נעלמים ומתקררים.

ראש השנה

חג זה הוא חגג בדרך כלל איתנושמפניה. אבל על ידי שתיית כוס מתחת לשעון הצלצול, אנו נאבקים עם מה לעשות עם הבקבוק הגמור. ואתה יכול לעשות אגרוף עם שמפניה. המתכון נותן לנו שתי הגירסות של המשקה - חמות וקרות. אבל שמפניה לא יכול להיות מחומם. לכן, אנו להמשיך כדלקמן: טבעת גדולה של לימון יוצקים ברנדי ומניחים בצד למשך זמן מה. מאה גרם של סוכר ושופכים מים מינרליים ומביאים לרתיחה. יוצקים שלוש מאות וחמישים גרם של יין לבן יבש, מוסיפים את הלימונים. שוב לשים על אש איטית. מחממים עד 70 מעלות ויוצקים על המשקפיים. יש למלא את הגביעים בשני שלישים. מילוי יתר של טמפרטורת שמפניה בחדר.

"ראש השנה עם תותים"

עם שמפניה אתה יכול לבשל אגרוף קר. המתכון קובע לרתיחה במשך עשר דקות ארבעה גרמו תותים קפואים, קליפה מגוררת שלוש כפיות ו 50 מיליליטר של מיץ לימון. לאחר מכן המסה צריכה להיות מקוררת דרך מסננת. לפני הגשת כד או קערה למלא רבע כוס עם קוביות קרח. השכיבו את מחית תות, לשפוך מאתיים מיליליטר שמפניה, יין אדום יבש למחצה מתוק לבן. יש לקרר כל משקאות אלכוהוליים בתוקף.

אגרוף דם

זה טוב להשתמש מתכון זה ניקוב ליל כל הקדושים. מיץ חמוציות, הוסיף, אבל לא מעורבב עם אלכוהול, בשל צפיפות שונים של נוזלים, נותן "דמים" הזעות, מה שהופך את המשקה נראה גותי. עבור הפחדה גדולה יותר, אתה יכול לשים על קנקן עם אגרוף של עכבישים ריבה ותולעים (הריבה של Haribo). לכן, אנו מערבבים בסיר של חצי ליטר יין "פינו גריס" סיידר תפוח חצי כוס ברנדי או קוניאק. אנחנו שמים פרוסות פרוסות של פירות - תפוחים, אגסים, אפרסקים, פרוסות אננס. אנחנו לפחות שעה לפחות במקרר. לאחר מכן להוסיף 0.75 ליטר של חמוציות mors ו לשרת. קנקן יכול להיות מרובד מכל הצדדים עם קוביות קרח - ואז תהיה השפעה של עשן שטני.

</ p>
  • דירוג: