אפייה עם זרעי פרג. רולס, ביסקוויטים, לחמניות עם פרגים: מתכונים, תמונות

אפייה עם זרעי פרג הוא פופולרי יותרבין ממתקים, מאשר מוצרי קמח אחרים. זה נובע, קודם כל, את תכונות הטעם של זרעי פרג. הם נותנים קינוח טעם מיוחד, מה שהופך אותו ייחודי וטעים מאוד.

בישול עוגה עם זרעי פרג

האם זה קינוח מומלץ ביסקוויטבסיס. ראשית, הוא מעורבב במהירות ואופים בתנור, ושנית, הוא מייצר עוגה רכה מאוד עסיסית, אשר בעתיד ניתן בקלות לחתוך לשניים.

אז, עוגה הביתה עם זרעי פרג דורש את השימוש של המוצרים הבאים:

• ביצים בינוניות עוף כפרי - 4 יח ';
• קמח חיטה באיכות גבוהה - זכוכית מלאה;
• בינונית - חול מלא - זכוכית מלאה;
• פרגים יבשים - 2/3 כוס;
• כל שמן מבושל - לשימון התבנית;
• מזון סודה + חומץ שולחן תפוחים - על כף קטנה.

הכנת הבצק

כל מאפה עם זרעי פרג מתברר טעים מאודריחני. וכדי להכין קינוח כזה בבית, אתה צריך לערבב את הקרן מראש. כדי לעשות זאת, ביצים קטנות צריך להיות מכות חזק מאוד עם מערבל, ולאחר מכן להוסיף סוכר קטן, פרג יבש זרעים, סודה מזון, כבויה עם חומץ, קמח אור חיטה להם. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסה הומוגנית ב speckles של עקביות של שמנת חמוצה עבה.

תהליך היווצרות וטיפול בחום

ביסקוויטים אפייה עם זרעי פרג אינו דורש זמן רבטיפול בחום. ולפני הצבת הבצק הלוש בתנור, יש לשפוך אותו בזהירות לתוך טופס מיוחד, משומן מראש עם שומן צמחי.

מכינים עוגת ביסקוויטים עבים בארון מחוממת רצוי במשך 65 דקות. לאחר מכן, יש להסיר אותו מהתבנית ולהצטנן באוויר הקר.

טופס לקשט את העוגה

אחרי זה ביסקוויט פרג יהיה להתקרר, שלהיש צורך לחתוך שתי עוגות, ולאחר מכן כדי למרוח שמנת חמוצה או כל קרם אחר. על גבי הקינוח רצוי לכסות יפה עם קצפת ומפזרים פרג קטן. ב חתך, זה עדינות תוצרת בית ייראה נחמד מאוד.

הזנה נכונה לתה

לאחר יצירת עוגת פרג, זה הכרחימקפיאים במקרר ומחזיקים אותו במשך כשלוש שעות. הבא, קינוח הוא חתך לחתיכות משולש ולהפיץ על צלחת שטוחה. רצוי להציג מעדן כזה לבני הבית יחד עם תה חזק וחם.

לחמניות טעימות עם זרעי פרג: צילום וקינוח מתכון

אם אתה לא רוצה לעשות עוגת יום הולדת באמצעות זרעי פרג, אז אתה יכול לאפות לחמניות טעימות. בשבילם, אנחנו צריכים בסיס שמרים. כדי לערבב אותו, אתה צריך לרכוש אותו מראש:

• חלב חנות תוכן שומן גבוה - כ 700 מ"ל לכל בצק כוס במילוי;
• סוכר 1 כף גדולה בבצק ו -2 / 3 כוסות במילוי;
• ביצה רגילה ביצה כפרי - 1 PC;
• פרגים - כוס מלאה;
• כל שומן קולינרי - מנות מלאה או 180 גרם;
• שמרים בצורת גרגירים של מהירות גבוהה - כפית מלאה קינוח;
• אור קמח ברמה גבוהה - מ 600 גרם (חלים על פי שיקול דעת);
• מלח ים - קמצוץ קטן.

הכנת הבסיס

אפייה עם פרג יכול להיות שונה. אבל אם אתה מחליט לעשות לחמניות עסיסי ורך, אז אתה צריך רק ללוש בצק שמרים. אחרי הכל, רק ממנו תקבל קינוח טעים מאוד קלוריות גבוהה.

לכן, להכנת בסיס ריחני,חלב מחנויות לחמם על אש נמוכה, ואז לחלוטין להמיס את הסוכר בו. בהמשך המשקל של נוזל נדרש להוסיף שמרים ב פרטנית (יבש, מהר) ולחכות ¼ שעות עד שהם להתנפח. אחרי זה, את הבסיס צריך לשפוך מלח, הכה ביצה ולשים שמן הבישול מרוככת. מערבבים את כל החומרים בידיים, הם צריכים להיות בהדרגה לשפוך ארוחה קלה. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסת שמרים רכה מאוד אשר רצויה לעמוד בחום על אחד וחצי שעות. במקרה זה, כל 25 דקות, היה צורך "לנער" את השמן עם אגרופו.

אנחנו עושים מלית

פרג מילוי לחמניות מבסיס שמריםאינו דורש הרבה זמן להכנתו. כדי לעשות זאת, לערבב זרעי פרג יבש עם סוכר, ואז לשפוך אותם עם חלב טרי ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 10 דקות. במקרה זה, יש צורך להבטיח כי מסת רק מעט מתעבה, ולא להפוך קרמל.

קינוח

לאחר פרג מילוי לחמניות יהיהמוכן, זה צריך להיות מקורר במקצת. הבא, אתה צריך לחלק את הבצק לשני חלקים לגלגל אותם לשכבות מלבניות. אחר כך הם צריכים להחיל פרג מתוק סמיך ומתנפח, ואז לעטוף בגליל חזק. אגב, אתה יכול לאפות קינוח נוצר בצורה זו. לאחר טיפול בחום, תקבלו זרעי פרג אמיתיים. אם אתה רוצה להכין לחמניות טעימות ומרעננות, ואז נקניקיות יש לחתוך לחתיכות בעובי 4-5 ס"מ. אז הם צריכים להיות ממוקמים על גיליון אפייה, אשר מומלץ מראש פורניר עם נייר קולינרי.

תהליך אפייה

אפייה עם זרעי פרג, המתכון של אשר מספקיישום של בצק שמרים, מתברר מאוד שופע, טעים ורך. מבשלים בארון חם במשך 55 דקות. הפעם זה מספיק כדי להבטיח כי "פרגים" פרג הם אפויים היטב.

איך לשרת את בני המשפחה?

לאחר שהכין לחמניות טעימות עם מילוי פרג, אותםיש צורך להסיר בזהירות מן הנייר הקולינרי ומניחים על צלחת גדולה. הבא, המוצר חייב להיות מפוזרים אבקה ומוצג בצורה חמה על השולחן. בנוסף להם, אתם צריכים להגיש תה חם או קפה טרי.

עושה פרג פריך

ביסקוויטים עם זרעי פרג הם קינוח מהיר מאוד וקל להכנה כי בבקשה שני מבוגרים וילדים. כדי ליצור כזה עדינות פשוטה, אנחנו צריכים:

• שמן מרוכך שמנת - כ 150 גרם;
• קמח חיטה קל - כ -2 כוסות;
• ביצת עוף קטנה - 1 PC;
• סוכר לא גדול - 2/3 כוס;
• מזון סודה + חומץ תפוחים תפוחים שולחן - כפית קינוח;
• ונילין - חל על הטעם;
• זרעי פרג - חצי כוס (לפי הטעם).

ללוש את בסיס החול

ביסקוויטים עם זרעי פרג מבושלים מהר מאוד, ומתברר רך מאוד וטעים. כדי ללוש את בסיס החול, עליך להסיר את שמן הבישול מהמקרר מראש ולהמתין עד שיתרכך לחלוטין. בנוסף לכך יש צורך לשפוך סוכר חול להוסיף ביצה תרנגולת, ולאחר מכן היכו במזלג. לאחר מכן, המוצרים נדרשים לשים ונילין, סודה לשתיה, slaked עם חומץ תפוחים תפוחים, זרעי פרג וקמח חיטה של ​​ציון גבוה. לאחר ערבוב מאפה קצר אלסטי, יש לנקות אותו במקרר מוחזקים שם במשך שעה. הליך זה יאפשר לך בקלות ובמהירות לרדד את הבסיס בשכבה דקה.

אנחנו עושים מוצרים מוגמרים למחצה מאפה קצר

כדי ליצור עוגיה עם זרעי פרג, מתכוןאשר אנו רואים צריכים להסיר בסיס שומני של תא המקרר בעדינות לגולל אותה לשכבה מרובעת 5-6 מילימטרים. לאחר מכן, הבצק נדרש לחתוך עיגולים, יהלומים או צורות אחרות, באמצעות הכוס בקוטר מתאים או סכיני מאפה מיוחדים.

אנחנו אופים עוגיות בתנור

לאחר היווצרות של מוצרים פרג, הם צריכים להיותבעדינות לעבור גיליון אפייה מכוסה נייר בישול. הבא, גיליון מלא צריך להיות ממוקם בתנור שחומם מראש. אופים עוגיות חמאה בטמפרטורה של 204 מעלות, רצוי במשך חצי שעה. הפעם צריך להיות מספיק כדי להבטיח את המוצרים מוכנים לחלוטין, הפכו נפוחים מעט rudy.

אנו משרתים מוצרים פרג על השולחן

ביצוע עוגיה עם פרג, זה חייב להיות מסודרלהסיר את הסדין אפייה ומניחים על צלחת גדולה. אם תרצה, מוצרים אלה ניתן להדק יחד באמצעות ריבה עבה, ריבה או חלב מרוכז מבושל. מגישים מעדן מוכן עבור בני המשפחה שלך רצוי עם קפה, שוקולד חם או תה.

איך להכין פשטידות עם פרג?

אם תחליט לאפות או לטגן את הקציצותפרג מילוי, אז תצטרך בצק שמרים. זה מתערבב בדיוק באותו אופן כמו לחמניות. עם זאת, המתכון של פשטידות עם פרג לא ממליץ להוסיף חמאה לבסיס כזה.

תהליך היווצרות ואפייה

לאחר שהבצק עלה כמה פעמים,יהפכו להיות שופעים ורכים, זה צריך להיות מחולק כדורים קטנים עוגות מגולגל מהם. ואז באמצע כל מוצר אתה צריך למקם מילוי פרג. זה נעשה כדלקמן: 2/3 כוסות של זרעי פרג נלקחים, סוכר נוסף להם כמות של 2 כפות גדולות כמות זהה של דבש. לאחר ערבוב כל החומרים, אתה צריך לקבל מסה צמיגה צמיג. היא זו שצריכה למלא את כל העוגות. לאחר מוצרים מוגמרים למחצה מוכנים, אתה יכול להמשיך בבטחה לטיגון או לאפייה שלהם.

בעת הכנת פשטידות עם פרגים, הם צריכים להיות מסודריםלהסיר מהמחבת עם חמאה או להסיר מן השמשה הקדמית, ולאחר מכן לשרת את הבית עם תה מתוק או משקה קפה. יש לציין כי מוצרים אלה הם לא רק טעים מאוד, אלא גם די גבוה קלוריות.