מתכון מוכח של יין הבית מן פירות יער

יין תוצרת בית יכול בקלות להיות עשוי מכלפירות יער עונתיים. עבור כל מגוון יש טכנולוגיה מיוחדת אשר יגלה את הטעם ואת הארומה של המשקה. היום נציג לך את המתכונים הטובים ביותר עבור יין תוצרת בית של גרגרי יער שונים.

אוכמן יין

משקה זה יש ריח מדהים וטעם המקורי. אנו מציעים לך מתכון פשוט של יין הבית מן גרגרי יער, אשר ניתן בקלות ליישם:

• לשים 2.5 ק"ג של פירות יער באמבט עץ בזהירות לשפשף אותם.
• ממלאים את פטל שחור עם שישה ליטר מים ומניחים במקום קריר במשך ארבעה ימים.
• מסננים את המסה באמצעות מסננת דקה. השאירו את הנוזל בקערה נפרדת, ו למחוץ את גרגרי יער עם הידיים ולמלא אותם עם מים (אתה צריך ארבעה ליטר).
• לאחר שש שעות, מסננים את אוכמניות, ולאחר מכן את פירות יער צריך להיות סחוט ו מושלך.
• מכניסים שניהם עירוי, מוסיפים להם 250 גרם של דבש אחד וחצי ק"ג סוכר.
• יוצקים את המסה וכתוצאה מכך לתוך חבית עץ, לסגור אותו בחוזקה ומניחים אותו במקום קריר.

בתוך שישה חודשים אתה יכול ליהנות משקה ארומטי נפלא.

יין מן הכלב קם

לפני שאתה מתכון פשוט יין פירות יער בבית. קרא בעיון את ההוראות שלנו וחזור בדיוק על רצף הפעולות:

• נקו היטב קילוגרם אחד של דלעת בשלה ושטפו אותו במים זורמים.
• הסר את כל העצמות, ולאחר מכן להעביר את התותים כדי צנצנת חמישה ליטר.
• יוצקים את סירופ הסוכר (קילוגרם סוכר לשלושה ליטר מים) לתוך הכלים ומכסים אותו בבד רופף.
• שים את היין העתידי במקום חמים במשך שלושה חודשים. אל תשכח לנער את תוכן הצנצנת מעת לעת.
• כאשר הזמן שצוין עבר, מסננים את המיץ, יוצקים אותו לתוך בקבוקים ומניחים אותו במרתף (אתה יכול גם לשים אותם בתיבה עם חול).

זכור כי ככל שהאוכל מאוחסן יותר, כך הוא הופך להיות חזק יותר.

יין דומדמניות אדומות

המשקה הזה מזכיר לכם את ימי השמש הבהירים של הקיץ שעבר. המתכון של יין הבית מ דומדמניות אדומות קרא כאן:

• טוחנים שישה קילוגרמים של גרגרים, ולאחר מכן מערבבים אותם עם 1.5 ק"ג סוכר וליטר מים. אם אתה רוצה את היין יש טעם טארט, אז אתה לא צריך להסיר את הזרדים.
• המתן לרגע שבו הדומדמניות יתסיס, ולאחר מכן לנקז את הנוזל לתוך מיכל נפרד.
• במשך עשרה ליטר יין תצטרך קילוגרם אחד של סוכר וליטר אחד של וודקה (אתה יכול להחליף אותו עם קוניאק). מערבבים את החומרים ומניחים להם להתבשל במשך שבעה שבועות.
• לאחר מכן, היין צריך להיות מסונן בבקבוק.

המשקה יהיה מוכן בעוד ארבעה חודשים.

מתכון יין ביתי מ גרגרים קפואים

אם במקפיא שלך תמצאו תות שדה עם דובדבן, אז אתה יכול בקלות להכין משקה טעים, מרענן מהם. המתכון להכנתו להלן:

• חבר 500 גרם של דובדבנים (מגולענות) ו 400 גרם של תותים בקערה בלנדר.
• יוצקים כוס מים ומכניסים 250 גרם סוכר.
• מקציפים את האוכל ומעבירים אותו לצנצנת.
• מערבבים בכוס מים שני גרם של שמרים וכף סוכר, ואז יוצקים את הנוזל לגרגרים.
• מוסיפים עוד כוס יין ליין הבא, סוגרים את הצנצנת בגזה, מקופלים בכמה שכבות, ומניחים אותה במקום חמים במשך שלושה ימים. לנער את הכלים לפחות פעם ביום.
• כאשר הזמן שצוין עובר, מסננים את הנוזל, יוצקים אותו לתוך צנצנת חדשה, מוסיפים 250 גרם סוכר ומניחים מתחת מחצה במקום חשוך.
• חזור על תהליך המאמץ לאחר שבועיים. נסה יין, ואם יש צורך, להוסיף עוד קצת סוכר.

לאחר מכן, היין יכול להיות בבקבוקים או מיד בשימוש כמכוון.

מתכון יין ביתי מ שחור דומדמניות יער

ייננים הם מאוד מחבב של דומדמניות, מאז זה בריטוב נודד, ואת הטעם של המשקה מתברר להיות יוצא דופן וטעים. יין מתוך דומדמניות שחורות הוא מאוד טארט, ולכן הוא מוכן לעתים קרובות עם תוספת של מרכיבים אחרים. אבל אנחנו רוצים להציע לך מתכון קלאסי של יין הבית מ berries. בשבילו אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• שלושה חלקים של המים.
• חלק אחד סוכר.
• שתי חתיכות של פירות יער.

איך לבשל:

• משלבים פירות יער ומכניסים אותם למכל עם צוואר רחב. לשפשף אותו עם בלנדר, מערבל או כל אמצעי מאולתרים.
• מחצית הסוכר מומסת במים חמים, ולאחר מכן מוסיפים את הסירופ לדומדמניות.
• מכסים את הכלים בגזה ויוצאים לכמה ימים. אל תשכח לנער מעת לעת את הנוזל או לערבב אותו עם מרית עץ.
• מסננים את היין העתידי, שופכים אותו לתוך פחיות וסוגרים אותו בחותם מים. נסה את המיץ, ואם יש צורך, להוסיף סוכר.
• אחרי שבועיים או שלושה, כאשר התסיסה נעצרה, יוצקים את היין לתוך פחיות חדשות וסוגרים אותה שוב עם חותמות מים. שים את היין במקום קריר.
• כל שלושה שבועות, היין צריך להיות מסונן ובדק עבור מתיקות.

אחרי כמה חודשים, יוצקים את המשקה לתוך בקבוקים ומכניסים אותם למרתף. יין זה לא יאוחסן במשך יותר משנה וחצי, שכן לא השתמשנו בחומר משמר להכנתו.

אוכמניות ויין נענע

מתכונים של יין הבית של פירות יער הם כל כך מגוונים, כי קשה לעשות בחירה מהם. אבל אנחנו מציעים אפשרות נפלאה, אשר קל להכין ולא לוקח הרבה מאמץ ממך.

• מבשלים את הסירופ משני ק"ג סוכר ושלושה ליטר מים.
• בקערה קטנה, לשים קליפה של לימון אחד וחבורה גדולה של מנטה. יוצקים את המוצרים עם חתיכת סירופ וסוגרים את המכסה. המתן עד שהנוזל יתקרר.
• שוטפים שלושה קילוגרם של אוכמניות, לעבור אותו לקצוץ את הבלנדר כדי לעסות.
• בבקבוק גדול, להעביר את מזונות מוכן לשפוך את הסירופ. השאירו את היין לשוטט בטמפרטורת החדר במשך שבעה ימים, לא לשכוח לערבב אותו באופן קבוע.
• עם חלוף הזמן, בזהירות לנקז את הנוזל כדי לא להפריע את פירות יער.
• מכסים את הכלים החדשים עם מכסה המסופק עם צינור ארוך. הקצה של הצינור ממוקם במים ולהשאיר עוד עשרה ימים.

לאחר מכן, לשפוך את היין בבקבוקים ולתת לו להתבשל במשך ארבעה חודשים.

תות שדה

כל המתכונים להכנת יין תוצרת בית של פירות יער דומים זה לזה, אבל יש כמה הבדלים ביניהם. לכן, קרא בעיון את ההוראות שלנו:

• לעבור קילוגרם של תותים, להסיר את גרגרי הגבעולים, ולאחר מכן לקפל אותם לתוך מחבת.
• למחוץ את התותים עם בלנדר או לנגב דרך מסננת. מוסיפים לו קילו סוכר ומערבבים.
• שים את פירה בתוך מיכל עם צוואר רחב, יוצקים 500 מ"ל של מים חמים ולהשאיר במשך ארבעה ימים במקום חמים.
• כאשר הזמן הנדרש חלף, להסיר את הקצף ואת המתח את הנוזל דרך מסנני נייר ומסך.
• מוסיפים חצי ליטר וודקה למשקה, מנערים אותו, יוצקים לתוך בקבוקים נקיים ומכניסים אותם למרתף.

בעוד כמה ימים אתה יכול לטעום יין תות טעים.

יין מאשמניות אדומות

זהו משקה סתיו יוצא דופן בטוח שאתה אוהב את זה. המתכון של יין הבית מן גרגרי האפר ההר נקרא להלן:

• בחר גרגרי אפר הרים מן הענפים ומניחים במקפיא במשך 12 שעות. לאחר מכן, שופכים אותם במים רותחים וחמים במשך חצי שעה.
• מסננים את המיץ (זה צריך להישמר) ושוב לשפוך את פירות יער עם מים חמים. הפעם אתה צריך לעזוב אותם במשך חמש שעות.
• חבר את הנוזל המסונן. עבור כל ליטר יין, לקחת ליטר מים ק"ג סוכר.
• מוסיפים את שמרי השמרים אל היין ומחכים ליין להתסיס. אל תשכח לנער אותו מעת לעת.
• אחרי כמה שבועות, מסננים את הנוזל ויוצקים אותו מעל בקבוקים נקיים.

שמור את היין במקום קריר.

יין מארוניה

לפני שאתה מתכון פשוט מאוד למשקה טעים:

• לעבור גרגרים ולנפץ אותם עם הידיים. אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר או בלנדר.
• מוסיפים לסוכר אפר ההר (1 עד 3) ומים (3 עד 1).
• יוצקים את המסה וכתוצאה מכך לתוך צנצנת ולשים חותם מים על זה. השאירו את קצה הצינור במים וודאו שהוא אינו מתייבש.
• מניחים את המיכל במקום חשוך וקריר.
• אחרי שלושה חודשים, מסננים את היין ומבקרים אותו.

יין מקלינה

הכינו משקה חזק מעולה עם טעם טארט. המתכון של יין הבית מן פירות יער הוא פשוט:

• הפרד פירות מענפים, קוצצים אותם ושופכים מים (200 מ"ל לכל קילוגרם אחד של עיסת) ומוסיפים סוכר (100 גרם לקילוגרם).
• חכו את viburnum כדי תסיסה (לאחר כשלושה ימים), ולאחר מכן מסננים את המיץ ומוסיפים עוד מים וסוכר.
• אז היין צריך להיות מבושל על פי הטכנולוגיה הרגילה.

אם אתה רוצה לעשות יין קינוח, אזליטר אחד של מיץ, לקחת 500 מ"ל של מים 350 גרם סוכר. במקרה שאתה מחליט לעשות שולחן, תצטרך לקחת 1.7 ליטר מים ו - 300 גרם של סוכר.

יין מן הכלב קם

בזכות המתכון הפשוט שלנו, אתה יכול להכין את המשקה המקורי:

• קח קילוגרם של פירות יער טריים, לשטוף ולעבור דרכם.
• להכין סירופ של שישה ליטר מים 500 גרם סוכר. מערבבים אותו עם שמרים לחם (אתה צריך 10 גרם) כפית של חומצת לימון.
• מכניסים את הדלרוס לפחית וממלאים אותו בסירופ. השאירו את המשקה העתידי לבד במשך שבוע.
• מסננים את הנוזל ויוצקים אותו מעל הבקבוקים.

אם אתה רוצה לעשות יין נוצץ, אזשופכים את המשקה לתוך בקבוקי שמפניה ומוסיפים סוכר וצימוקים לכל כפית. אל תשכח לדפוק את התקעים הצוואר עם חוט. שמור את הבקבוקים בתוך קופסת חול, טבילה אותם על הצוואר.