קפה "Лювак" - היקר ביותר מעורפל בעולם הקפה

ואתה מוכן לשלם 30 או אפילו 50 דולררק בשביל כוס קפה אחת? זה הקפה היקר ביותר בעולם - "העתק לואק". מחיר כה גבוה הוא בשל המורכבות והעמלנות של תהליך הייצור של מגוון זה. בתוך שנה לקבל לא יותר מ 270 ק"ג של קפה זה האליטה "Лювак". העלות של קילוגרם אחד של דגנים נע בין 400 ל 1500 דולר.

כדי לשתות את זה מאוד כוס קפה "Luvak", אתה צריך להיות אדם לא רק עשיר, אלא גם בחוסר נחת, כי תהליך עיבוד דגנים הוא מוזר למדי.

עצי קפה לסוג זה של קפה גדליםחוות ממוקם על כמה איים של אינדונזיה - סומטרה, ג 'אווה, סולאווסי. בנוסף על עצים בחוות אלה מכילים בעלי חיים קטנים עם עיניים עצובות, בדומה לחתולים - מוסנגים, או סיגריות דקל. בניב אינדונזית מקומי, הם נקראים "luvaks", ו "להעתיק" הוא קפה. מתוך שתי מילים אלה שם התרחש.

Musangs לאכול פירות בשלים של עצי קפה -דובדבנים. בדרכי העיכול של החיה, העיסת המקיפה את פולי הקפה מתעכלת, והשעועית עצמה רוויה באנזימים ויוצאת ללא שינוי. עובדים של חוות לאסוף צואה של בעלי חיים, יבש, פירות יקרים נפרדים, לשטוף אותם היטב, שוב לייבש אותם בשמש, ולאחר מכן לטגן קלות לא לפגוע בטעם המקורי. עד לרגע שבו אנשים הבינו כי דגנים מעובדים של פולי קפה יכול לשמש להכנת משקה, הם נחשבים אלה חיות טורפים להיות מזיקים.

במיץ קיבה של musangs הוא cibetin, אשרוהוא נותן את הקפה "Luvak" טעם מבריק מיוחד. חובבי קפה ואוהבי הקפה - אוהבי הקפה האלה - אומרים שהטעם של קפה "לואק" מאוזן, עם טעם מריר קל, רמזים של שוקולד, נוגט, דבש וחמאה. המשקה משאיר טעם לוואי מתמשך ונעים. אגב, בבית, כוס קפה "קופי לובק" יכול להיות שיכור רק חמישה דולר.

מוסנגים פראי - בעלי חיים הם קריא מאוד,סוג של גורמה קפה. הם בוחרים רק את הטוב ביותר, פירות יער בשלים. כדי למשוך מוסנגים פראיים לחוות הקפה, החקלאים משאירים אותם בלילה לפידים מוארים של סל עם פירות יער. קילוגרם של בעלי חיים יכול לבחור רק שתים עשרה גרגרים. בבוקר, העובדים אוספים את הצואה שנותרה על ידי בעלי החיים.

בחוות לייצור קפה "Luvak" על בעלי החייםאין חופש בחירה כזה, הם צריכים לאכול אותם פולי קפה כי הבעלים נותן, מה שהופך את איכות המשקה קצת פחות. זה מסביר את התנודות במחיר של קילו קפה "Luvak": "בר" הוא הרבה יותר מאשר "חקלאי". אבל כדי לשחזר את תהליך התסיסה גרגרים באמצעים מלאכותיים, ללא השתתפות של בעלי חיים, המפיקים של "קופי לובק" לא הצליח.

עלות הקפה מוסברת על ידי מספר עובדות. ראשית, כל יום musang אוכלת על קילוגרם אחד של פירות יער, ועל פלט אתה מקבל רק 50 גרם של גרגרי קפה "Luvak". שנית, האנזים הדרוש לעיבוד דגנים במערכת העיכול של בעלי חיים, מיוצר בגופם רק שישה חודשים בשנה. לא להאכיל בעלי חיים חצי שנה בטלה, החקלאים לשחרר אותם לחופש, ואז שוב לתפוס. שלישית, בשבי, musangs לא מתרבים, ועל בעלי החיים שלהם צריך להיות מוגברת על חשבון אנשים בר.