עוגת "שדה כדורגל": כיתת אמן

אופים את עוגת "שדה כדורגל" ליום ההולדת שלךבשביל ילד, בעל, חבר. אתה יכול לתגמל כזה מתוק המצגת של הזוכים בתחרות, מספיק עבור כל הצוות. כדי ליצור את יצירת מופת קולינרית זה די פשוט. ראשית, הבסיס של הבצק הוא אפוי. אחר כך הוא מעוטר עם שמנת. השער וסימון השדה נעשים בעזרת שוקולד לבן, ודמויות שחקני הכדורגל והכדור עשויות מסטיק מתוק.

חומרים לביסקוויט חמאה

עדיף לאפות את "כדורגל שדה" עוגה עבורביסקוויט מבוסס, לעשות את זה שמנוני. קינוח יהיה די קלוריות, אבל מאוד טעים. אם אתה רוצה את "כדורגל שדה" עוגה להתברר להיות גדול וזה מספיק לכולם, לקחת את החומרים כמויות כאלה:

- 9 ביצים;

- 2 כוסות קמח;

- 1.5 כוסות סוכר;

- 300 גרם חמאה;

- קורטוב של מלח.

איך להכין בצק?

השמן צריך להיות בטמפרטורת החדר. לכן, אם זה במקרר, להסיר אותו הראשון להתחמם ולהיות פלסטיק יותר. מקציפים את החמאה המרוככת, מוסיפים בהדרגה את מחצית הסוכר אליה.

להפריד את הסנאים מן החלמונים ולהסיר אותם עדמקרר. בחלמונים, מוסיפים את החלק השני של הסוכר. הקפידו עד שהמשקל יגדל. עכשיו בהדרגה להוסיף את החלמון רכיב שמן, לטאטא את זה בסיס מיקסר עם מיקסר. זה צריך להיות אור, מסה שופעת.

מצמידים את חריץ בצק למיקסר. יוצקים 1.5 כוסות קמח לתערובת חלמון ושמן, מערבבים להומוגניות בעזרת חרירי.

הסר את החלבונים מהמקרר, להוסיף להםקמצוץ של מלח, לטאטא עד צורות קצף עבה. שים חצי חלבונים לתוך הבצק, מערבבים בעדינות. מוסיפים את שאר הנורמה של קמח, סנאים ושוב מערבבים הכל בזהירות, כך הבצק האוויר לא אופל.

זה כל כך קל להכין בסיס לאפות עוגה "שדה כדורגל". כיתת המאסטר ממשיכה בסיפור על הדקויות של האפייה.

בצק בתנור

בצק ביסקוויט לא ניתן לעשות מראש, אחרת זה ייפול. לפני שתתחיל להקציף את הלבנים, הפעל את התנור. במהלך הזמן הזה, זה יהיה זמן להתחמם עד 170 מעלות צלזיוס.

כדי להכין עוגה בצורה של מגרש כדורגל, אתהצריך צורה מלבנית, גבוהה מספיק. אם יש לך מגש אפייה בגודל זה, קח את זה. אתה יכול להשתמש בצורה מלבנית גדולה עקשן. מסננים את צדיו ואת תחתיתו בשמן, ומפזרים כמות קטנה של קמח. עדיף לקחת עובש עם ציפוי שאינו מקל, אז אז בלי קושי להסיר עוגה גדולה. אם לא, לשים נייר אפייה בתחתית, שמן זה.

יוצקים את הבצק לתוך מיכל מוכן,רמת פני השטח שלה עם פיסת מלבנית של קרטון או מרית קולינארית רחבה. ישנם דקויות אחרות שיסייעו להכין כראוי את העוגה "שדה כדורגל". כיתת המאסטר תשתף אותם עכשיו.

מניחים את המחבת באמצע או למעלהתנור. מאז, אין לפתוח את דלת התנור. צפה בתהליך דרך החלון זכוכית. אפייה ביסקוויטים לוקח 30-35 דקות. אחרי חצי שעה, לפתוח בעדינות את הדלת, לנקב במרכז המוצר שניים או שלושה מקומות עם מקל עץ. אם זה נשאר יבש, אז התהליך הושלם.

איך לחתוך ביסקוויט לתוך עוגות?

תביאי את כלי האפייה. עזרה את האת הקולינרי להפריד אותו מן הצדדים, אם הבצק מתאים להם. שים מגש שטוח או לוח עץ גדול על התבנית, בעדינות להפוך אותו, עדיף לעשות את זה ביחד. חותכים את עוגת ספוג עם חוט משי או סכין רחב לתוך 3 עוגות.

אם לא הצלחת להשיג את זה חם, לכסות אותו.טופס לסכל, לעזוב למשך 8 שעות. אחרי זה, זה יהיה קל להוציא ולחתוך 3 חלקים. עוגות צריך להתקרר לחלוטין, רק אחרי זה הם יכולים להיות ספוג, מרוח בשמנת ולאסוף את העוגה. מגרש הכדורגל לעשות יותר מציאותי יעזור את השמנת. הוא מוכן על בסיס חמאה עם תוספת של ביצים, חלב מבושל או חלב מרוכז. בחר איזה מהם אתה הכי אוהב.

קרם קל של חלב מרוכז

אם אתה רוצה להכין שמן שמנת מהירה, לקחת:

- 650 גרם חמאה מרוככת;

- 550 גרם חלב מרוכז;

- מנה אחת של סוכר וניל;

- קצת צבעי מזון ירוקים.

לטאטא את החמאה עם מערבל בלי לעצור את התהליך הזה, יוצקים זרם דק של חלב מרוכז, יוצקים סוכר וניל. כאשר השמנת הופך הומוגנית אוורירי, זה אומר שזה מוכן.

המשך להיווצרות העוגה. השכבה התחתונה יכול להיות ספוג סירופ פירות יער. כדי לעשות זאת, לדלל 50 גרם של סירופ ב 100 גרם של מים, להרטיב את העוגה התחתונה. לאחר מכן, אתה יכול לאסוף את העוגה "שדה כדורגל". זה נחמד לעשות את הדברים האלה בידיים שלך. בכל פעם שאתה יכול להוסיף אלמנטים חדשים לעיצוב. העוגה הראשונה יכולה להיות ללא דמויות השחקנים. בפעם אחרת תוכלו ליצור עוגה של מסטיק, מגרש כדורגל יהיה לקשט לא רק את השער, את הכדור, אלא גם את השחקנים.

ביצוע עבודה קולינרית

הפוך את הקצוות של ביסקוויט semicircular, אבל לאלהשליך את פירורי הנותרים. מסדרים את העוגות זה מעל זה. אם אחד העליון בתהליך האפייה שלך התברר להיות אחיד, להפוך אותם מעל כך אחד התחתון הוא על גבי. אז כדי לספוג את הסירופ הוא הכרחי אשר מייצג כעת את הבסיס. כדי לעשות זאת, יוצקים את הסירופ לתוך הסדין ומניחים שם את העוגה. לאחר 10 דקות, להסיר, למקם אותו על המנה, אשר ישרת את המוצר המוגמר.

לסוך את פני השטח של קרום זה עם קרם לבן,לשים את השני על זה, להחיל את הקרם ואת זה. הביסקוויט השלישי ממוקם על גבי. מניחים את הקרם בשקית מאפה, להשתמש פייה קטנה כדי לכסות את הצדדים, כך שתוכל לקבל עוגה יפה משני הצדדים מדי. מגרש כדורגל עם הידיים שלהם קל לעשות. ראשית, מאותו שקית קונדיטוריה, שוליים את הפנקס, לוחצים זרזיף של שמנת מסביב לגובה פני השטח.

ואז, באותו אופן, לצייר רוחביהלהקה. מעגל של קרם עובר דרכו, הכדור מחולק כאן. אתה עושה את זה ביסקוויט שנותר לאחר חיתוך הקצוות. מעבירים את השאריות האלה לפירור, מערבבים בשמנת, מתגלגלים לקערה. שים את העבודה על צלוחית, לשים אותו להקפיא במקרר, לסיים את העבודה על זה קצת מאוחר יותר.

בינתיים, להוסיף צבעי מאכל ירוק על שמנת,מערבבים. שים אותו בשקית של קונדיטור, עם תנועות נקודה לכסות את שאר מגרש הכדורגל. כדי לעשות זאת, להביא את קצה אל פני השטח של ביסקוויט, לסחוט קצת שמנת. להזיז את השקית. הנקודה הוורודה הבאה נמצאת ליד הראשונה. קרם צריך להיות מכוסה על פני השטח כולו. הסר את המוצר בקור במשך 2-3 שעות, כך קרם מתקשה.

הכנת מסטיקים

מגרש הכדורגל הוא לא רק מלבנימגרש משחקים, אבל גם את השער, את הכדור, את השחקנים. אותם, את פני השטח של הכדור עשוי מסטיק מתוק. זה יכול להיות מוכן באמצעות סוכריות לעיס, בשביל זה תצטרך:

- 100 גרם מרשמלו מרשמלו;

- על 2 כוסות אבקת סוכר;

- 2 כפית. מיץ לימון.

כדי להדק את הכדור אתה צריך ממתק לבןצבע. אם אתה עושה שחקנים, ורוד יעשה. חותכים את ממתקים לפרוסות, יוצקים את מיץ לימון, להמיס אותם באמבט מים או לרגע במיקרוגל.

צא, תתחיל לשפוך קצת סוכראבקה, ללוש מסה חמה. מסטיק צריך לקבל חלקה ולהפסיק דבק לידיים שלך. שים אותו בשקית צלופן, הניח אותו חצי שעה במקרר.

איך לעשות את הכדור ואת השחקנים?

מוציאים את המסה המתוקה, שוברים חתיכה קטנה, מגלגלים אותה על פני השטח, מפזרים עמילן או אבקת סוכר, לתוך שכבה 4 מ"מ עובי. לכסות אותם עם חתיכת כדורגל.

קרע את חתיכת מסטיק הבא, לטפטף עלצבע שחור, לערבב, רול. גזור ממנו חמש דמויות 6 פחם קטן. דבק אותם במים על פני השטח של הכדור. ואז תקבל עוגה אמיתית "כדורגל שדה" עם הכדור.

שחקנים ממסטיק לעשות גם זה פשוט. ראשית, לפסל את הדמויות שלהם. הוספת צבע אדום, כחול או אחר כדי חלקים שונים של מסטיק, לעשות בגדים, תכונות פנים, נעלי כדורגל של הנעליים. צלמיות מוגמר, הכדור ממוקם על השדה, הם חייבים להתייבש במשך 15-24 שעות. אז את העוגה מ mastic יהיה כמעט מוכן, את מגרש הכדורגל יהיה מעוטר עם השחקנים עם הכדור.

שערים

לקבלת האותנטיות המלאה של התמונה הקולינריתזה נשאר לעשות שער. הרשת והבסיס עשויים משוקולד לבן. ממיסים 2 אריחים של 100 גרם באמבט מים, יוצקים את המסה לתוך שקית מאפה.

על הקרטון לצייר 4 החסר - למעלה, שנייםבצדדים ובצד האחורי של השער. לשים את גזור את הדפוסים בקובץ שקוף, מברשת את פני השטח עם שמן זית. מתוך פתח מזרק דק, להחיל דפוס בצורה של רשת על בסיסי קרטון. תן את השוקולד היטב להקפיא, ולאחר מכן להפריד את הקובץ מתוך הכותרת. לחבר אותם יחד עם שוקולד לבן מומס. שים את השער על המקום שלך - את העוגה עם מגרש הכדורגל הוא מוכן.