האירוח המזרחי ידוע בכל רחבי העולם. כדי לפגוש אורח יקר להאכיל אותו טעים ביותר נחשב החובה האמיתית של המארח טוב. לכן, מנות המשמשים בדרך כלל במקרים כאלה על השולחן תמיד יכול להיקרא יצירות מופת קולינריות. אז פשטידות אוסטיאניות - זה לא מאפה לאומי רגיל, אלא סמל שלם של כל התרבות של האנשים שיצרו אותו.
בכל משפחה, הכנת פאי אוסטיאנית עםגבינה, תפוחי אדמה או בשר קשורה עם סודות ודקויות המועברים מדור לדור. עם זאת, כדי לשלוט בצלחת טעים זה תחת כוחו של כל טבח קנאי.
מה זה עוגת אוסטייה עם גבינה?
מנה זו היא עוגה סגורה עםמילוי, כמות אשר חייב לעלות על כמות הבדיקה. צורת העוגה היא לעתים קרובות עגול או משולש. פאי עגול טובים לכל אירוע, פשטידות משולש מוגשות לשולחן בחגים יש ערך סמלי יותר. זה חשוב והכמות מבושל. מספר מוזר של פשטידות מתאים לאירוע חגיגי, עליז, ועל סעודת הלוויה, המספר שלהם צריך להיות אפילו. הדמות השלישית מסמלת את כדור הארץ, את השמים ואת השמש, כמו גם את העתיד, את ההווה ואת העבר. שני פשטידות לאירוע עצוב פירושו רק העבר והעתיד.
מתכון לפשטידות אוסטיאניות עם גבינה
המילוי יכול להיות כמעט כל - בשר אותפוח אדמה. אבל גבינה, עשוי מחלב פרה בגיל שלושה ימים, תמיד יהיה שם. טעם גבינה זה כמו גבינה או גבינת אדיג ', ונחשב רנטה רך.
בצק פאי משמש שמרים,עשוי מתכון פשוט - מקמח, שמרים, מים ומלח. לפעמים ביצה הוא הוסיף גם את העוגה אוסטייה עם גבינה, מים יכול להיות מוחלף עם חלב, חמאה, מרגרינה ניתן גם להוסיף. הכל תלוי במתכון שנלקח במשפחה נפרדת ובהעדפות הטעם האישי. אז, איך לבשל את הפסטה אוסטיאנית הנכון עם גבינה? קודם כל, לבחור את המילוי. אם אין גבינה טובה אוסטיאנית בהישג יד, זה יכול להיות מוחלף על ידי גבינה. ראשית, אתה יכול לנסות שילוב win-win עם תפוחי אדמה. קח קילו קמח, ביצה אחת, חצי ליטר חלב, חצי כפית מלח, שקית שמרים יבשים, מאה גרם חמאה, שתי כפות סוכר. עבור המילוי, אתה צריך שמונה מאות גרם של רסק, אותו מספר גרם של גבינה, כמה כפיות של חמאה מומסת קצת מלח לפי הטעם. פאי אוסטיאנוס טוב עם גבינה צריך להיעשות מבצק דק מאוד, אחד עבה נחשב סימן של עקרות בית חסרות ניסיון. לכן, אתה צריך להכין אותו בזהירות ובזהירות. מנפים קמח, כוס אחת מתוך הסכום הכולל של לשפוך בנפרד. מוסיפים שמרים, ביצים, יוצקים חלב חם עם מלח וסוכר. מערבבים. אל תפחד אם הבצק נעשה קצת דק. כל ערבוב, מוסיפים חמאה ולשים את הבצק, מעת לעת לשפוך את הקמח משמאל מראש. התערובת צריכה להיות רכה מאוד.
Oparu יש להשאיר במקום חמים, כיסויעם מגבת. כאשר הבצק מתאים, אתה יכול לחלק אותו למספר חלקים, מסנוור כל אחד לתוך כדור. מכינים את המילוי - מערבבים תפוחי אדמה מבושלים, ומערבבים עם חמאה וגבינה. להכין עוגה מתוך הבצק. פאי אוסטיאנית עם גבינה מוכן ללא skalok - הכל צריך להיות מגולגל. במרכז העוגה שטוחה לשים את הכדור מתוך המילוי, לאסוף את הקצוות סביב זה "התיק". תן את הבצק עוד קצת זמן והפיץ בהדרגה את העוגה, מנסה להפיץ שווה את הבצק. אופים ב 250 מעלות במשך רבע שעה, ואז לעזוב באותו זמן בטמפרטורה מינימלית. פאי אוסטיאנוס מוכן עם גבינה צריך להיות משומן בשפע של שמן.</ p>
