איך לבשל ריבה תפוחים לחורף

פרי, בדרך כלל להכין compotes, ריבות וריבות. אלה הם החסר המסורתי. אתה יכול גם להכין ריבה תפוחים לחורף. ראשית, זהו פרי הזולה ביותר. שנית, תפוחים, זנים חומציים במיוחד, מכילים הרבה פקטין, אשר תורם להיווצרות ג 'לי. קחו כמה מתכונים למנה זו.

שתי אפשרויות בישול

הדרך הקרה היא להוסיףמיץ תפוחים של סוכר, ולפעמים פקטין. תערובת הוא מעורבב היטב אז עד המרכיבים נמסים לחלוטין ושופכים לתוך פחיות. הג'לי מתפוחים, מוכנים לחורף, מאוחסן בקור.

דרך חמה היא יותר זמן רב. מיץ סחוט טרי עם סוכר מבושל במשך 30 דקות במיכל גדול על חום גבוה. במקרה זה, יש צורך כל הזמן להפריע לה להסיר את הקצף. בישול לא צריך יותר זמן נדרש, כדי לא להרוס פקטין.

מתכון פשוט

קח 1 ק"ג של תפוחים חמוצים, לשטוף,לחתוך את הפרוסות, להסיר את הזרעים, לשים אותם בסיר ולמלא אותם במים. מבשלים כ -30 דקות על אש קטנה. מכסים את המחבת במכסה. ואז לנקז את המרק ואת המתח אותו. עבור כל כוס של מרק 160 גרם של סוכר יהיה צורך. תפוחים לשים סירופ ומבשלים עד המסה הופך ריבה. בסוף, להוסיף 1 גרם של חומצה לימון. ג'ל תפוחים, מוכן לחורף, מכניס לצנצנות, סוגר אותם בעפעפיים ומכניס אותם למקום קר כאשר הוא מתקרר.

ג 'לי עם זנגביל

זה לוקח 2.5 ק"ג של תפוחים, קליפה מגוררת 4לימונים, 2 ק"ג סוכר ו -30 גרם שורש ג'ינג'ר. אנחנו שופכים חצי ליטר מים לתוך הסיר ומכסים בסוכר. מבשלים את הסירופ עד שהוא מטפטף מהכף לאט מאוד, כלומר, זה צריך להיות סמיך מאוד. לפני שאתם מכינים ג'לי מתפוחים, אתם צריכים להכין אותם. לטהר, להסיר זרעים לחתוך פרוסות. ג'ינג'ר נקי ושלושה על פומפיה. לאחר מכן, מערבבים את הפרי, לימון zest, זנגביל ומוסיפים את הסירופ. עכשיו אנחנו מבשלים את כל החומרים במשך כ 1.5 שעות, אבל על אש איטית מאוד. ג 'לי תפוחים (לחורף) הכנסנו צנצנות. לאחר הקירור אנו שולחים למקום קר יותר.

תפוחים משולבים באופן מושלם עם פירות רבים. לכן, אתה יכול בבטחה הניסוי, יצירת טעמים חדשים. קח קילוגרם אחד של תפוחים ותפוזים, 1.2 ק"ג סוכר ו -2 כוסות מים. לפני שאתם עושים ג 'לי תפוחים, אתה צריך לקלף תפוזים מ לקלף וסרטים. מוציאים את הקליפה מהקרום. הפרי העיקרי נשטף, לנקות, להסיר זרעים ושלושה על פומפיה. ממלאים אותם במים ומבשלים עד מחית. בהמשך אנו מוחקים אותו דרך מסננת. אנחנו פורחים סוכר, תפוזים ומתלהמים. מערבבים הכל ומבשלים כ -15 דקות. ג'ל תפוחים, מוכן לחורף, לשים צנצנות, לסגור ולהשאיר להתקרר. לאחר מכן, אנחנו מעבירים אותם לאחסון במקום קריר.

לסיכום

תפוחים עשירים פקטין, אבל אין להם בהירטעם מתבטא. כדי לשפר את הטעם של ג 'לי, אתה יכול לשלב אותם עם פירות בטעם יותר כי אין מניות pectin כאלה. לכן, הם ישלימו אחד את השני, ואתה תקבל טעים ג 'לי. תהליך הבישול דומה למתכונים המוצגים.