שמפניות בשמנת חמוצה. כיצד לבשל כראוי?

אתה החליט לפנק את יקיריהם יוצא דופןאבל בשר וירקות כבר נמאס. מה לבשל? התשובה היא פשוטה - פטריות. לעתים קרובות יותר עבור בישול champignons להשתמש, לעתים קרובות יותר פטריות יער, כגון: אגר דבש, chanterelles, podborozoviki. כלים עם פטריות הם רבים מאוד: מ פטריות פשוטות שמנת חמוצה כדי יוצא דופן - Champignons ב אבוקדו עם אננס. הכל תלוי מה המטרה של המנה היא ארוחת ערב רגילה המשפחה או משהו מיוחד ורומנטי. פטריות, אגב, הם אפרודיזיים החזקים ביותר, אם מבושל כראוי. לדוגמה, שמפניות מטוגנות עם שמנת חמוצה מתאימות לארוחת ערב שקטה עם כל המשפחה, אשר לא ניתן לומר על פטריות מבושל יין לבן עם ליקר, עם תוספת של הדר. הכל תלוי בדמיון שלך.

כדי להכין Champignons, לאהקפד ללכת ליער על פטריות, זה מספיק כדי להגיע לסופרמרקט הקרוב ביותר או בשוק. למרות שזה מוצר כה נרחב על המדפים, פטריות הן ראויות לתועלתם וטעם ואפילו נחשבים מעדן. אסור לשכוח כי Champignons לא ניתן לתת לילדים בכמויות גדולות או לעתים קרובות.

לפני הכנת כל צלחת מ פטריות, שלהםצריך לנקות כהלכה. פילגשים רבים פשוט זורקים אותם למים ולשטוף אותם ביסודיות, אבל זה לא נכון. עם כביסה זו, פטריות לספוג מים ולהיות לגמרי תפל. שמפניו חייבים לנגב עם מגבת יבשה או מעט לחה או מפית. עם פטריות, כל הזיהום יש להסיר. עכשיו אפשר לבשל אותם.

המנה הנפוצה ביותר היא Champignonsשמנת חמוצה. למה שמנת? כי שמנת חמוצה הוא טוב יותר מכל מוצר אחר, זה מדגיש את הטעם של פטריות. הכנת מנה זו פשוטה מאוד - פטריות קצוצות ונקיות מטגנים במחבת עד מבושל, ולאחר מכן מוסיפים בצל, תבלינים ושמנת חמוצה. כל זה מבושל מתחת למכסה במשך כ -10 דקות. מסכים, זה קל. לכן, champignons מטוגנים שמנת חמוצה כל כך פופולרי בקרב עקרות בית מודרניות.

גם פטריות יכול להיות מגוון כבר מוכרמנות, למשל, הוספת אותם חביתה בבוקר. ראשית, במחבת יש צורך לטגן את הפטריות, ולאחר מכן להוסיף את הביצים. גם פשוט, מהיר וטעים, אבל הכי חשוב - חביתה מתברר להיות יוצא דופן למדי לטעום.

אבל פטריות שמנת חמוצה - לא האופציה היחידה של פטריות בישול. הנה מתכון מעניין עבור גורמה.

פטריות יש לנקות, מקופל לתוך צלחת קטנהעם צדדים עמוקים. יוצקים תערובת של חומץ, מים חומצת לימון. התערובת מוכנה בממדים כאלה: עבור 1 כוס מים 2 כפות של חומץ וחצי כפית של חומצת לימון. השאירו לעמוד על 2 שעות. אז אנחנו שופכים את הפטריות ספוג לתוך הקדירה (מנות אמייל לא יעבוד). הדלקנו אש קטנה. במהלך החימום, פטריות מקבלים מיץ, אז לא להוסיף מים. כאשר פטריות רותחים, מוסיפים את התבלינים ובצל קטן. אפשר לכבות כ 5 דקות. ואז לדלל את הקמח עם מים בשיעור של 1 כף קמח כוס וחצי של מים. מערבבים היטב ויוצקים לתוך הפטריות. יש צורך לערבב היטב את המסה וכתוצאה מכך גושים לא יוצרים. תבשיל עוד 10 דקות ואת המנה מוכנה לשימוש. זה יכול להיות מוגש כל לקשט (כוסמת, תפוחי אדמה, אורז) או אפילו רק ירקות.

אם תחליט לבשל Champignons לילדים,לזכור כי הם יכולים להינתן לא יותר מ 1 פעם 2 שבועות על עצתו של Pediatricians. עבור ילדים, אתה יכול להכין את אותם פטריות בשמנת חמוצה, אבל עם המשרת המקורי. אתה יכול לכבות פטריות שלמות, ואז להפריד את הכובעים מן הרגליים. אחרי זה, אתה יכול דברים כובע עם מסה של גבינה מגורד עם עגבניות. הטעם של פטריות מבושלים בשמנת חמוצה משולב בצורה מושלמת עם גבינה ועגבניות. מנה זו מתאימה לא רק לילדים, אלא גם כחטיף על השולחן למבוגרים.