גבינת מסקרפונה - מה זה?
רבים מאיתנו נפגש עם שם mascarpone. מה זה, עם זאת, לא ידוע על ידי כל. Mascarpone הוא גבינה רכה ועדינה, המכיל 60 או 75 אחוז שומן חלב. צבעו של מוצר זה דומה מאוד קרם טרי, הטעם שלו הוא מעודן למדי יוצא דופן.
תכונות של גבינת מסקרפונה
מוצר איטלקי זה מורכב בעיקר מחלב פרה. ככלל, גבינה זו קשורה רק עם קינוחים ממתקים, בכל זאת ניתן להוסיף מנות אחרות - כגון, למשל, פסטה. גבינה זו היא קלה מאוד להכנת, כי זה לא דורש הזדקנות או הקשה. קרם מחומם ולאחר מכן בשילוב עם חומצה טרטרית מיוחדת. התערובת המתקבלת מוסרת מהצלחת והסרום העודף מוסר. לפני הצריכה מומלץ לקרר את הגבינה על ידי החזקתה במקרר במשך 12 שעות לפחות. אם אתה לא רוצה לבשל את המוצר הזה חלב מעודן, אתה יכול פשוט לקנות גבינת מסקרפונה. המחיר שלה נע בין 250 ל 350 רובל. עבור אלה המעוניינים להציג את כישורי הקולינריה שלנו, אנו מציעים מתכון להכנת המוצר הזה.
איך לבשל גבינת מסקרפונה
מה זה, כבר הבנת. עכשיו יש לך לפחות את הרעיון הקטן על גבינה זו ואתה יכול להתחיל בישול. ראשית, לשפוך 1 ליטר של קרם שמנת לתוך ספינת קיטור או לחמם אותם באמבט מים עד 80 מעלות, ולאחר מכן להסיר מהצלחת ולהמשיך לבחוש. מוסיפים חומצה טרטרית ומערבבים היטב. מסננים את השמנת במסננת דרך הגבינה ומאפשרים להם להתבשל במקרר למשך 12 שעות. המוצר המתקבל ניתן להשתמש בתוך שבוע.
מתכון עוגה עם Mascarpone
ברוב המקרים, גבינה זו נוסףקינוחים שונים לטעם עדין בלתי נשכח. טעים במיוחד היא עוגת שוקולד עם תוספת של גבינה זו. לקינוח זה תצטרך 2 אריחים של שוקולד מריר, גלישת חמאה, 140 גרם קמח, 3 ביצים, כפית אבקת אפיה, מוס מסקרפונה - שזה קל לנחש, מספיק להוסיף 500 גרם גבינה 50 גרם סוכר, 2 ביצים וכפית ונילין. בין היתר, אתה יכול להשלים את העוגה עם כדור גלידה של גלידה.
שיטת הכנה
מחממים את התנור ל -180 מעלות. שוקולד חייב להיות שבור לחתיכות, ואת החמאה לחתוך לקוביות. כל זה חייב להיות להמיס באמבט מים. לאחר קירור התוכן, מוסיפים את הקמח מסננת המונית וכתוצאה מכך, אבקת אפייה וביצים, מוקצף קצף עבות עם סוכר. לסחוט את הטופס עם שמן, מפזרים קמח, מקום חצי בצק שוקולד להחליק אותו.
מה זה - מסקרפונה - ומה היתרונות שלה, לא נשארו שאלות. זוהי גבינה טעימה אשר יהפכו את כל הכלים שלך מופת קולינרית אמיתית.
</ p>
