מה הם סוגים וסוגי קפה?
על פי החוק, קפה נחשב המפורסם ביותרמשקה נערץ ברחבי העולם. מכינים אותו מדגנים מטוגנים של עצי הקפה. בזכות הקפאין שהם מכילים, יש לו השפעה מגרה על האדם, כנראה בגלל זה מיליוני אנשים בכל המדינות להתחיל את היום עם כוס משקה אלוהי.
זה ידוע כי וולטייר המפורסם מדי יוםשתו חמישים כוסות, ולודוויג ואן בטהובן, שהיה מלא תשוקה למשקה הזה, הכין קפה באופן אישי מ -60 סוגי דגנים. ככל הנראה, אוהבי קפה נמצאים בקרב אנשים בגילאים שונים ומעמד חברתי.
היסטוריה
מאתיופיה, למשקה הזה יש זמן רבאת ההיסטוריה של התהלוכה המנצחת שלהם על כדור הארץ. ההיסטוריה של הקפה מתחיל עם המאה XIV, כאשר גרגרים שלה הובאו לראשונה חצי האי ערב. אבל מאז המאה השש עשרה, סוחרים מאירופה נשאו אותו לכל מדינות אירופה. מאה שנה מאוחר יותר באירופה, ובעיקר באמסטרדם, הופיעו שתילי עצי הקפה הראשונים. למעשה, בחצי הכדור הצפוני, הם היו רק צמחים אקזוטיים, אשר, למשל, נתן במתנה למלכים. אבל האירופים, לאחר המושבות הדרומיות, מאז המאה ה XVIII החלו לטפח מטעים שלמים, והמשקה הזה התפשט בכל רחבי העולם, להביא רווחים עצומים המפיקים שלה.
סוגי קפה
ברחבי העולם ישנם כ -70 סוגי קפה, אך עיקרם הם: אראבאה ורובוסטה, אשר נתנו את שם הסוגים העיקריים של קפה.
משקאות ערביים מתקבלים מגרגרי העצים,צומח בהרים. גרגרים - עם משטח חלק וצורה מאורכת. מגוון של קפה robusta הוא גדל על מטעים טרופיים של הודו, אינדונזיה ואפריקה. הדגן הוא עגול ואפור-ירוק או חום בהיר. זה סוג של קפה, בניגוד arabica, אין טעם עשיר ומבריק, אבל הוא מכיל יותר קפאין.
סוגים כאלה של קפה, כמו excelsa ו ליבריקה - פחותידוע ולא גדל בקנה מידה תעשייתי. הם מאופיינים בתשואה נמוכה למדי, "קפריזיות" וחוסר ביקוש. עם זאת, כמה מהם נחשבים יקרים מאוד, כמו, למשל, מגוון אפריקאי של lupac, אשר כוס שווה כמה מאות דולרים. עלותו מוסברת על ידי העובדה כי המשקה מוכן לאחר הדגן עברה את כל שרשרת המזון, כולל דרכי העיכול של בעל חיים קטן mussang. מומחי קפה אומרים כי רק לאחר מכן אתה יכול לקבל משקה עם טעם ארומה יוצאת דופן.
סוגי קפה אלה עשויים להוות תערובות אוכדי להשתמש בהם בנפרד. רוב השתיינים מעדיפים ערביקה עם טעם רך פחות חזק, זה לוקח את המיקום הדומיננטי בשוק.
בשוק הקפה המודרני בעולםיש כ 500 סוגים של קפה, הם מסופקים על ידי מספר מדינות בייצור, אשר העיקרי של אשר הוא ברזיל. למרות gourmets טוענים כי מינים שסופקו מהם הם לא הטובים ביותר. זנים עילית של משקה זה באיכות גבוהה מסופקים לשווקים ממדינות אחרות.
אוהבי רבים מאמינים כי, איסוף עבוררכישות, אתה רק צריך לדעת את סוגי קפה, ואת הזנים אינם בעלי חשיבות בסיסית, שכן אין להם הבדלים מיוחדים. אבל הטעם שלה מושפע מעשרות גורמים, ולכן, כדי לחוות את ההנאה האמיתית של המשקה הנפלא הזה, הוא לא מפסיק לדעת לא רק את מותגי הקפה, אלא גם את המותגים. וגם מגוון אחד יכול להיות שונה בטעם, כפי שהוא גדל על מטעים שונים, מוסר בזמנים שונים.
בין מספר רב של זנים יכול להיות במיוחד הדגיש את הבאות: הודית Missori, סנטוס (ברזיל), מורו תימן, אמא של קולומביה ועוד. לכולם יש טעם מיוחד וטעם יוצא דופן.
בעת בחירת קפה, אנשים עם טעם שונהההעדפות נעצרות על הפטיש או בגרגרים. באופן טבעי, קפה בדגנים הוא טבעי, שלפעמים לא ניתן לומר על התערובות. הקרקע, המורכבת זנים שונים ואפילו גידולי תבואה, הוא הרבה יותר זול. לכן, כל מי שבוחר משקאות קפה צריך להחליט בעצמו.
</ p></ p>
