סיידר - יין מתפוחים בבית

תפסתם תפוחים. ריבה קומפוט מבושלים, ותפוחים נותרים. מה עוד אתה יכול לעשות פרי שימושי זה, בנוסף ריבות, ג'לי ופירות יבשים? לדוגמה, יין תפוחים בבית, ובדרך אחרת - סיידר. סיידר נקרא משקה עם אלכוהול נמוך תוכן. להכין משקה כזה בעיקר מיץ תפוחים, אבל יש יוצאים מן הכלל. מיץ תפוחים הוא תוסס מבלי להוסיף שמרים, וכתוצאה מכך משקה טעים קל.

יין מן התפוחים בבית שונהעלות נמוכה ומגוון של טעמים, בהתאם לסוג של תפוחים בשימוש. במיץ תפוחים להוסיף סוכר תוסס. התוצאה של תהליכים אלה היא משקה עם כוח של כ -6%, צבע זהוב וטעם תפוח עמוק. תלוי כמה סוכר הוא משקה, סיידר מחולק למספר סוגים:

1. סיידר בצורה טהורה. הוכן ללא מים.
2. הסיידר מדולל. מוסיפים כמות קטנה של מים.
3. סיידר מתוק.
4. סיידר יבש.
5. סיידר נוצץ.
6. סיידר נוצץ.

כדי להפוך יין טעים מתפוחים בבית, אתה יכול להשתמש נבלות או תפוחים אחרים. לשטוף אותם, לקלף ולהסיר זרעים, נזק.

מערבבים תפוחים דרך מסחטה או באחעל פומפיה דקה. העברה לאגן גדול. תנו לעמוד שלושה ימים. במשך יומיים, מערבבים את התפוחים מדי פעם. בימים האחרונים לא לגעת בכלל. ביום השלישי, להסיר את המחית ולהוסיף סוכר. סוכר להוסיף לטעום, למשל, אם אתה רוצה לקבל יין קינוח, ואז לליטר של תפוחים מעובדים להוסיף ארבע מאות גרם של סוכר, יבש - מאתיים גרם. ואז, יוצקים את היין מן התפוחים בבית לתוך מיכל סגור. ממלאים את המכל לחלוטין, חייב להיות מקום קצף. בכלי מוכן להכין חור להכניס צינור לתוכו. מבחוץ, לשים את הצינור לתוך כוס מים. לשים במקום חם. תשכחו מהיין במשך חודש וחצי. לאחר הסרת, להסיר את הצינור. תנו לאשמה להישאר. לבזבז את היין במיכל נקי, מנסה לא לערבב את זה עם משקעים. לעמוד במיכל נקי במשך שניים עד ארבעה חודשים. רק לאחר שסיימו את היין, שופכים לתוך בקבוקים ומכסים בעפעפיים.

איך להכין יין מהתפוחים בבית. מתכונים

סיידר תפוחים עם דבש

זה ייקח:

• תפוחים, שמונה ק"ג;
• שישה ליטר מים;
• חצי קילוגרם של דבש.

אתה יכול להשתמש בכל התפוחים. חותכים כל אחד לארבע חתיכות במקום בתיק בד נקי. שק קשור בחוזקה. מניחים את הכלים באמייל. למעלה תפוחים עם מעגל עץ, רצוי עם רשת, לחץ אותו עם עומס. ואז לשפוך את הסירופ, מוכן מים מבושלים ודבש. מכסים את החלק העליון במטלית. השאירו לשוטט במקום קריר במשך חמישה שבועות. לאחר מכן, לנקז את השכר לתוך מיכל נקי. עיסת הנותרים מתמלאים עם סירופ זהה בסכום השווה סיידר התמזגו. אחרי חמישה שבועות, לנקז שוב את סיידר מוכן. ממלאים את המחית בפעם השלישית. אחרי כל זה, לערבב את שלושת ciders יחד. עזוב להסתפק תשעה חודשים. כאשר סיידר נזרק לחלוטין החוצה, יוצקים לתוך בקבוקים, לסגור את המכסים להחזיק עוד ארבעה שבועות בקור כדי לעצור את תהליך התסיסה.

סיידר מעורב - מתפוחים ואגסים

זה ייקח:

• תפוחים ואגסים (תפוחים צריכים להיות יותר בשליש);
• מים;
• פרחים.
• כוסברה.

כדי לא להוסיף סוכר, לקחת אגסיםמתוק, ותפוח חמוץ. פרי לשטוף. הסר קליפה, זרעים, חתיכות רקוב. קוצצים את הפירה. מעבירים למנות אמייל, מכסים בחתיכת גזה. לשים במקום חמים במשך יומיים. אל תשכחו לערבב את המסה מדי חמש שעות. ואז לשים פירה מתחת לעיתונות, מיץ וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך צנצנת זכוכית. יוצקים את המים על פי כמות של וורט שנוצר, לערבב. השאירו את הנבלה במשך חמישה ימים. ב סיידר וכתוצאה מכך, לשים את הכוסברה ואת כוסברה, הצבת את התבלינים בתוך שקיק גזה. בסוף התסיסה, מנקזים את השכר. יוצקים לתוך מיכלים מתאימים עם תקעים. השאירו להחדיר במקום חשוך עוד חודש. אז אתה יכול לשתות אותו.

כפי שניתן לראות, הכנת יין בבית אינה דורשת שום מוצרים מיוחדים ומכשירי חשמל. הפוך של תפוחים גן סיידר טעים ביותר - משקה לכל חג.