מנות מכפיר ותולדות הכפיר ברוסיה

לפני זמן לא רב הופתעתי לגלות כי משקה פופולרי כזה בארצנו, כמו קפיר, הופיע לאחרונה יחסית.

בשנת 1908 מדען צעיר אירינה Sakharovaנסע לצפון אוסטיה כדי לנסות ולמצוא את סוד הכפיר מן ההר. אף אחד לא הסכים לחלוק את זה, אבל בדרך הביתה היא נחטפה על ידי Jigits חם לבקשת הנסיך המקומי. פרצה שערורייה נוראה, היא הגיעה לבית המשפט, שם דרשה הילדה חזיית כפיר כתשלום מוסרי.

אז ברוסיה היה קפיר, ומאוחר יותרמנות יוגורט, זמן רב לא ידוע במדינות אחרות. לשווא, אחרי כל קפיר נחשב לאחד המוצרים השימושיים ביותר. אני לא מפרט את כל התכונות השימושיות שלו, כי זה ייקח יותר מדי מזמנך. אני רק אומר שזה מנרמל את חילוף החומרים, מגביר חסינות, הוא שאין לו תחליף עבור מערכת העיכול, זה משפיע על מערכת העצבים היטב. מחקרים מודרניים טוענים כי kefir יכול לשמש אמצעי מניעה עבור סוכרת, סרטן, שחמת הכבד ומחלות מסוכנות אחרות. וכל החג הזה של בריאות הוא דל קלוריות.

לא פלא kefir הפך למוצר האהובתזונאים. עם דיאטה כזו, לא רק לעשות קילו עודף ללכת, אבל הבריאות לא סובלת. ואפילו יוגורט אתה יכול לבשל הרבה מאכלים טעימים. מה לעשות בכפיר? יש מגוון רחב של מנות מן המוצר הזה חלב חמוץ. לא נרשום כאן הכל, אבל בהחלט נתחלק עם זוג.

כלים מכפיר

ראשית. מרק קפיר בולגרי.

עבורו נצטרך: 600 גרם של קפיר דליל, 300 גרם של מלפפונים טריים, שתי כפות של אגוזים מרוסקים, שמיר ושמן חמניות, שום, מלח ופפריקה לפי הטעם.

מקציפים בשום קצוץ מסה שום,אגוזים, ירקות וחמאה. מוסיפים את הכפיר, כולם יחד שוב כדי לרעוד. מלפפונים קצוצים דק שופכים לתוך המרק שנוצר. מלח ומפזרים פפריקה. ניתן לדלל במים קרים לצפיפות הרצוי. הראשון מוכן!

השני. כרובית ורוטב יוגורט.

אנחנו צריכים: 1 ראש כרובית, 500 גרם של קפיר, 50 גרם של חמאה, ירקות, breadcrumbs, תבלינים לפי הטעם.

כדי לשטוף כרובית, לפרק על inflorescences ולרתיחה במים מומלחים עד חצי מבושל, יבש. מחממים את השמן ומטגנים כל פריחה בפירורי הלחם. בקערה נפרדת, מנערים קפיר, חמאה, ירקות ותבלינים עד לעקביות השמנת. כרובית מוכנת ניתן לשפוך עם רוטב או מוגש בקערה נפרדת טבל כרוב לתוכו. השני מוכן!

וקינוח. קוקטייל "ויטמין".

עבור מנה כזו של כפיר, אנחנו מכינים: תפוח אחד, גזר אחד, 1 חלמון גלם, 40 גרם חמאה, 150 גרם של קפיר, מיץ לימון, מלח, סוכר.

קפיר, חלמון ולימון מיץ להכות, להוסיף עלטעם של מלח וסוכר. אפל וגזר לנקות ולטחון במערבל או באח על מגררת בסדר, לערבב בעדינות עם מסת קפיר. מורחים על כוסות ואתה יכול ליהנות.

אז מתוך מוצרים פשוטים הכנו מנות מן kefir לארוחת ערב מלאה, וזה מושלם עבור ימי הקיץ החמים, כי הם לא רחוק.

וכמה טיפים על איך להשתמש kefir.

עקרות בית מנוסים יודעים כי קפיר במטבחשאין לו תחליף. אם אתה שופך חתיכת בשר קשה עם קפיר במשך כמה שעות, זה יהיה הרבה יותר רך. בגלל זה kefir משמש לעתים קרובות כמו מרינדה עבור קבב shish.

תחום יישום הכפיר אינו מוגבלמטבח. זה יהיה גם לעזור עם כוויות שמש. וזה פשוט כל כך טוב לעשות מסכה קפיר על הפנים. מניחים מעט קפיר על מנת לנקות את העור ולשטוף אותו לאחר 5 דקות, זה יהיה לרענן לחות אותו.

אני מקווה שאוכל לשכנע אותך שהבקבוקכפיר לעולם לא יהיה מיותר במטבח. וכאשר בפעם הבאה אתה קונה את זה, להודות אמיץ אמיץ הנערה אירינה סחרוב, שמקבל את חציר קפיר מן העוקבים ההר.

</ p>