איך להכין קציצות בשר טחונות

בעיקרון כל המתכונים בישול קיימיםקציצות זהים. "איך להכין קציצות מבשר טחון?" - שאלה שכל עקרת בית שאלה את עצמה. הם הבית ואת המנה הכי טעים. להתכונן מהר מספיק, וליהנות מתן נהדר.

קציצות מעוררות תיאבון יכוללפנק את כל המשפחה - מ קטן עד גדול. עד כה, ישנם סוגים שונים של מנה זו - בשר ודגים, ירקות ופטריות. ראשית, שקול את האפשרות הפופולרית ביותר, איך להכין קציצות בשר טחון (בשר חזיר ובשר).

הכנתם היא למעשה די קל. לפעמים זה מספיק כדי לבשל אחת ולתמיד לזכור איך לעשות כדורי בשר טחון. זה דורש בשר טחון מוכן או בשר טהור, חתיכת לחם מעופש, בצל, ביצים, מעט חלב, מלח עם תבלינים וקמח.

תן לנו עכשיו לשקול צעד אחר צעד איך לעשות קציצות מכוח. ראשית, אתה צריך להעביר את הבשר דרך מטחנת בשר כדי לקבל בשר טחון אחיד. לאחר מכן מוסיפים את הבצלים המקולפים. גליל של לחם מעופש ספוג במים או בחלב, ואחר כך ספוג בתערובת של בשר. הבא מגיע ביצה, קמצוץ של מלח, קצת ספייס, ובקצה קצת קמח. כמה עקרות בית המתכון עדיין להשתמש מיונז, רוש מטוגן או תפוחי אדמה.

אם בשר טחון מעורבב מספיק זמן, את הבשרהכדורים מפוארים ורכים יותר. עכשיו זה דבר קטן. אנחנו יוצרים שיבולת שועל שיבולת שועל ומטבלים אותם בקמח. אז המסה לא מקל על הידיים שלך, הראשון מעט לחלח אותם עם מים. שמנו אותו על מחבת מחומם, משאיר מספיק מקום ביניהם עבור מהופך נוח. כדי לוודא את cutlets מוכנים, לחץ קלות אותם עם מרית. אם ראית כי מיץ ברור התפתחה מהם - ואז קציצות מוכנים. אתה יכול להגיש אותם על השולחן.

לקבלת דגים cutlets הוא הטוב ביותר לא מתאיםדגים שמנים או פילה. איך להכין דגים cutlets, כמעט כל מארחת יודע. המתכון להכנתם הוא פשוט במיוחד. הדגים שמהם מוכנים הביצים יש לשטוף ולנקות בעצמות. משרים את הלחם במים ולנקות את הבצל. ואז אנחנו מעבירים את פילה הדגים יחד עם בצל ולחם דרך מטחנת בשר. המילוי וכתוצאה מכך הוא מעורבב ביסודיות. מוסיפים ביצים ומלח, פלפל. אנחנו משאירים את המסה במקרר לכמה שעות.

לאחר מכן מטגנים את הקציצות, יוצרים אותם בצורה של פנקייק, בשמן צמחי עד מבושל. וכל הקציצות דגים מוכנים. המנה הצדדית הטובה ביותר עבורם תהיה תפוח אדמה מבושל צעיר.

אם פעם היית צריך לנסות cutlets בקייב, אז הם בהחלט כבשו אותך. לאחר שלמד איך להכין קציצות בקייב, אתה תמיד תתייחס למשפחה שלך עם מנה נפלאה זו.

לבישול, אתה יכול לקחת עוף מוכןפילה או להפוך את עצמך. בשביל זה יש צורך להפריד את הזרוע. פילה מחולק לחתיכות גדולות וקטן יותר, אנחנו מכים אותם עם פטיש עץ ולשים אותו בצד לעת עתה. עבור מילוי תפוחי אדמה בקייב, לקחת חמאה, מראש להוסיף את פטרוזיליה כתוש ושמיר לתוכו. הנחנו אותו במקרר. כל עוד הנפט קופא, מכין את הליזונות, על ידי מכות ביצה אחת, חלב וקורט מלח.

עכשיו זה נשאר כדי ליצור קציצות. קח פילה גדולה ובאמצע שקרים חמאה עם ירקות. החלק העליון מכוסה בחתיכת פילה קטנה והופך את הקצוות מהפיית הגדולה, כך שהחתך נראה כמו אגס. החבילה המתקבלת נשלחת למקפיא למשך 15 דקות.

קפואים מעט קפואים עטופיםlezones, ולאחר מכן על פירורי לחם. מטגנים את הקציצות בקייב על מחבת מחוממת היטב עד קרום הזהב נוצר כ 5 דקות. אחר כך הם מוסיפים את המגשים ואופים בתנור לכמה דקות.