שמן מזוקק או מזוקק
קרוב לוודאי שהמארחת המודרנית מעדיפה לתתאת העדפתו לשמן צמחי, ולא את השומן האנלוגי או החייתי. כפי שאתה יודע, הביקוש יוצר האספקה. בהתאם לכלל זה, המדפים חנות פשוט "לשבור" מכל מיני שמנים צמחיים, אשר מחולקים לשתי קטגוריות עיקריות: מזוקק שמן מעודן.
אם תרצה, ניתן לחלק את הקבוצות הללומספר תת-מינים: שמן קוקוס לא מזוקק, חמניות, זיתים וזנים אחרים. אבל הנקודה היא לא זה. עכשיו אנחנו מנסים להבין את סוגיית הבחירה בין מוצרים מטוהרים ולא מזוקקים.
לא כל כך מזמן, אף אחד לא התמיהבעיה כזו, כי הרוב המוחלט העדיף את האפשרות הראשונה - מזוקק. הוא האמין כי שמן מזוקק הוא מוצר גולמי כי לא ריח טעים מאוד. עם זאת, כמה אנשים אהבו את הריח הזה, אשר גרם הבחירה שלהם.
אבל לאחרונה, בקשר עם הופיעאופנה לתזונה בריאה, רבים החלו לחשוב על הייעילות של שימוש במוצרים טומאים. אחרי הכל, שמן מזוקק יש הרבה חומרים שימושיים.
לכן, אפשרות זו היא הכרחיתלהשתמש בכל מקום ובכל מקום? במקום זאת, לא כן. אחרי הכל, שמן מטוהרים יש כמה חומרים שימושיים. בנוסף, קיימת סיבה נוספת לכך שבמקרים מסוימים המוצר הגולמי אינו מתאים לשימוש.
לדוגמה, שמן מזוקק לחלוטיןלא מתאים לטיגון. לא רק במקרה זה, ריח לא נעים הוא שוחרר, כך שגם כאשר מחומם, זה סוג של שמן רווי מסרטנים. אין ספק שכולם יודעים שזה לא חומר שימושי ביותר עבור הגוף שלנו. כמו כן, כאשר טיגון, קצף יכול טופס, אשר אין את ההשפעה הטובה ביותר על הטעם של מזון.
שמן מזוקק יכול להציל אותנוכל הבעיות הנ"ל. כן, זה גם משחרר חומרים מזיקים כאשר מחומם, אבל זה קורה רק בטמפרטורה של 200 מעלות, לא מציע בישול על אש פתוחה.
אבל מוצרים מטוהרים יש חסרונות שלהם. כולם יודעים את העובדה כי מוצר טבעי לא ניתן לאחסן במשך זמן רב. שמן מזוקק - יכול. לפיכך, הוא מכיל חלק מסוים של חומרים משמרים, מה הטוענים היצרנים.
לכן, בעת הכנת סלטים, הרבהעדיף לשימוש בשמן מזוקק. יש לו כמות מספקת של ויטמינים כמות מינימלית של חומרים מזיקים (למעשה במקרה זה הוא לא מחומם).
באופן כללי, עדיף להשתמש בשמן זית לא מזוקק. זה נחשב שימושי יותר מכל סוג של שמן חמניות.
ראוי לציין נקודה חשובה נוספת. בחירת שמן מזוקק, אתה צריך לשים לב מה הופק על ידי הקשה הקשה (טמפרטורה ל 45 מעלות). שמור אותו רק במיכל זכוכית במקום חשוך וקריר.
</ p>
