ריבת תות עם גרגרי יער מלאים: מתכונים

לעשות ריבה תותים עם פירות יער שלם לאקשה כמו שזה נראה מההתחלה. בנוסף, תהליך הכנת מעדן הוא מאוד פשוט על ידי העובדה כי אין לך צורך למחוץ פירות יער על ידי crowing או להכות אותם עם בלנדר. אתה רק צריך למיין בזהירות לשטוף את התותים, ולאחר מכן נושא אותו לטיפול בחום יחד עם הסוכר.

מידע כללי

מתכון ריבת תות עם גרגרי שלם צריך להיות ידוע לכל עקרות הבית. אחרי הכל, עם הכנה נכונה, מעדן כזה מתברר להיות טעים מאוד ארומטי.

כפי שאתה יודע, ריבה היאהקינוח המסורתי של העמים הטרנסקאסיסטים והמזרחיים הסלאביים. זה נעשה על ידי בישול מרכיבים שונים (למשל, פירות, פירות יער, כמו גם ירקות, קונוסי אורן ואפילו עלי כותרת של ורדים).

בתהליך הבישול עדינות זו מקבלת עקביות לא אחידה, המורכבת מחתיכות של פירות וסירופ.

רוב עקרות הבית מעדיפות לבשל ריבהמ תותים עם פירות יער שלם. עיבוד כזה מאפשר את הפירות כדי לשמר את הטעם ואת הטעם הטבעי, מה שהופך את לטפל יותר שימושי ויפה חיצונית.

למרבה הצער, לא כל גרגרי יכול להצילהצורות שלהם במהלך הטיפול בחום. אבל תותים אינם חלים על פירות כאלה. היא שומרת על הצורה שלה די טוב הופך צפוף יותר במהלך תהליך הבישול.

ריבה תות עם גרגרי כולו משמשהפופולריות העצומה בקרב ילדים. קליטת פירות בודדים יחד עם סירופ מתוק מאפשרת להם לא רק ליהנות מהטעם הנעים של קינוח תוצרת בית, אלא גם לשמור על חסינותם ברמה הנכונה, במיוחד בעונת החורף.

למרות העובדה כי במהלך הטיפול החום תות לשמור על הצורה שלה היטב, השפים עדיין צריך לעקוב אחר כללים מסוימים כדי לקבל את התוצאה הרצויה.

עצות מועילות

לעשות ריבת תות טעים לגמריפירות יער, פירות לקינוח יש לאסוף רק במזג אוויר יבש. גרגרי יער לא צריכים לשמש. יחד עם זאת, רצוי לבשל את ריבת ביום של הרכבה.

במהלך הטיפול בחום, הריבה אינהצריך להיות פעיל להפריע כפית, אחרת תות יכול להתחמם. הדבר הטוב ביותר הוא לנער את הכלים שבהם קינוח הוא מבושל, וכמובן, להקפיד על כל המלצות מתכון.

אנחנו עושים ריבת תותים עם גרגרים צפופים שלמים

למעשה, אין שום דבר מסובך בהכנת כזה לטפל. יש צורך רק להשתמש במרכיבים המתאימים בפרופורציות הנכונות ולעקוב מקרוב אחר הטיפול בחום.

אז, להכנת קינוח תות בבית, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

תות טרי, אלסטי - על 1 ק"ג;
חול סוכר לבן - על 1 ק"ג;
מיץ לימון - לא יותר מ 15 גרם.

הכנת המרכיבים

לפני שאתה עושה ריבת תות עם שלםפירות יער, את פירות שנאספו הם הרים וניקוי מן pedicels. אחר כך הכניסו אותם למסננת וכמה פעמים שטפו במים קרים. ייבוש פירות יער, לאחר הנחת אותם על מגבות נייר, הם ממוקמים סיר אמייל גדול או אגן.

טיפול בחום

להכנת מהיר של קינוח, כל שכבהתותים הם מפוזרים בנדיבות עם סוכר. לאחר כל החומרים נמצאים במנות, הם מכסים עם עיתון ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך 9-10 שעות. הפעם זה מספיק עבור תות כדי לתת מיץ שלה ספוג עם סוכר.

לאחר זמן מה, את הכלים עם ממתקים הם לשים על תנור לאט הביא לרתיחה. מעת לעת, הקערה עם פירות יער הוא מזועזע בקצב.

לאחר רותחים, ריבה מוסר מן האש, מכוסה עיתון או מגבת והשאיר בצד עבור יום בדיוק. יחד עם זאת, זה מאוד לא רצוי להפריע פירות יער, כדי לא לפגוע בשלמותם.

למחרת, הליך הטיפול בחוםלחזור. באופן דומה, הריבה היא הביאה לרתיחה על ארבע פעמים. על החמישית - תותים ניתנים סירופ סוכר במשך כ 20 דקות. גם ריבה הוא הוסיף מיץ לימון.

תהליך האיטום

לאחר כל הפעולות המתוארות, ריבה מוכנה מתות שדה עם פירות יער כולו מוסר מן הצלחת מותר לצנן במשך 20 דקות. בעתיד, הקינוח הוא שפך לתוך צנצנות מעוקרות עדיין חם באמצעות מצקת מרק נקי.

לאחר שהפשילו את הטנקים בכובעי מתכת מבושלים, הם התהפכו, עטופים בשמיכה ויצאו ליום לפני שהתקררו.

ניתן לאחסן כזה טיפול שימושי בטמפרטורת החדר, אבל רצוי במזווה, מרתף או תת.

אנחנו מכינים ריבה מתותים עם גרגרים שלמים ("חמש דקות").

יש מתכונים רבים, בזכות אשראתה יכול לעשות ריבת תות טעים. עם זאת, אין דרכים רבות מאוד להכנת כזה לטפל עם פירות יער שלם. לכן, מתכונים קינוחים כאלה הם בעלי ערך רב עבור טבחים.

אם אתה לא רוצה למתוח את התהליךמכינים את המעדן הזה לכמה ימים, אז אנו ממליצים להשתמש בשיטה מהירה הנקראת "חמש דקות". כדי ליישם אותו בבית נצטרך את המוצרים הבאים:

תות טרי אלסטי - על 2 ק"ג;
חול סוכר קל - כ -3 ק"ג;
שתיית מים בטמפרטורת החדר - לא יותר מ 500 מ"ל.

הכנת הרכיבים

כמה טבחים לעשות ריבת תות עםפירות יער שלם multivarka. אבל אם אתה מחליט להכין מספר רב של מעדני תוצרת בית, מכשיר כזה אינו מתאים לך, אז כל המרכיבים בו לא יתאימו.

לפני שתתחיל בישול טעיםקינוח, תותים שנקטפו טריים ממויינים, מנוקים של גביע ים, מפוזרים במסננת ושוטפים היטב במים קרים. אז הפרי מזועזע מעט ולהמשיך טיפול בחום.

מבשלים את הקינוח על הכיריים

ריבה "Pyatiminutka" צריך להיות מוכן בסיר אמייל גדול. הוא מזג מים, הוסיף סוכר והניח על הכיריים. באופן קבוע ערבוב החומרים, הם הביאו לאט לרתיחה.

ברגע שיש לך סירופ עבה, מיד לשים את כל פירות יער שהוכנו בעבר בו. בעדינות ערבוב הרכיבים עם רעש, הם רשאים להרתיח שוב.

על תותים חום גבוה מבושלים בדיוק חמש דקות בסירופ סוכר. לאחר מכן, המחבת מוסרת מן האש, מכוסה מכסה, ולאחר מכן עטוף בשמיכה עבה.

כיצד לסגור?

הכינו ריבה תוצרת בית בשם"חמש דקות", הוא נשאר סגור צורה עד שהוא מתקרר לגמרי. רק לאחר מעדן תות זה הוא פיזר על פי פחיות מעוקרים בעבר. המכלים הממולאים סגורים עם כריכות פלסטיק או קשורות בנייר עבה.

שמור ריבה זו בטמפרטורת החדר הוא מאוד לא מומלץ, כמו זה מהר מאוד מקלקל. עדיף לשמור על צנצנות סגורות רופף במקרר.

היתרון העיקרי של שיטה זו של קבלת ריבת תות הוא כי בזכות טיפול בחום עדין זה לא לאבד את המאפיינים השימושיים שלה שומרת על ניחוח בהיר וטעם טרי.