בצק צ'בורק: 4 אופציות

למרות העובדה כי chebureks בא אלינו עםמזרח, הם נתפסו זמן רב כמנה רוסי באמת. בתחילה, הבצק על chebureks מורכב רק 3 מרכיבים - מים, קמח ומלח. עכשיו הוא לוש על קפיר, חלב, מים מינרליים, ביצים, מוסיפים לוודקה ובירה, ומרתיחים אותו במים רותחים. לפני שאתם עושים בצק עבור chebureks, כדאי לבחור את האפשרות הטובה ביותר עבורך. יש לזכור כי הבצק צריך להיות צפוף וגמיש. יחד עם זאת, לא כל המתכונים לציין את הסכום המדויק של קמח. זאת בשל העובדה כי קמח הוא שונה של איכות, כיתה ואיכות. אז להיות מוכנים לעובדה שזה יהיה צורך יותר מאשר ציינו במתכון.

אפשרות 1. מבושל בצק על chebureks

• 4 כפות. קמח חיטה;
• 1 ביצה;
• 320 מ"ל מים;
• 60 גרם של שמן צמחי;
• 30 גרם של וודקה;
• מלח.

קודם כל צריך להרתיח מיםמוסיפים לה שמן, מלח וחצי כוס קמח. לאחר מכן מערבבים את התערובת כולה ביסודיות ומאפשרים לה להתקרר. לאחר מכן מוסיפים את הביצה, הוודקה והקמח הנותר. אגב, וודקה ייתן chebureks שכבות. הבצק יכול להיחשב מוכן אם הוא חדל להיצמד לידיים שלך, אחרת אתה צריך להוסיף עוד קמח. לאחר מכן, את הבצק ניתן להשאיר במשך 30 דקות, לאחר מכן יהיה צורך ללוש אותו שוב. אתה יכול להתחיל לעשות chebureks תוך חצי שעה.

אפשרות 2. בצק בירה על chebureks

עבור מתכון זה, אתה יכול להשתמש בירה כהה, אור או אפילו לא אלכוהוליים.

המצרכים:

• 1 כף. בירה;
• 1 ביצה;
• קמח;
• מלח.

זהו אחד המקרים הפשוטים ביותר עבור הבדיקהצ'בורקס. ביצה חייב להיות מוכה עם מלח, לשפוך את הבירה לתוך המסה הזאת ומערבבים הכל ביסודיות. לאחר מכן מוסיפים את הקמח. כמותו תלויה כמה "לוקח" את הבצק. אנחנו לשים את הבצק הרך ועוטפים אותו בסרט מזון, משאירים אותו במשך שעה. כאשר הבצק נעשה רך מספיק, אנחנו צובטים ממנו חתיכות קטנות, מהן אנו מגלגלים עיגולים דקים ומכניסים להם צ'יבורקס. אגב, את הקצוות של chebureks יהיה יותר יפה אם הם לא טמא עם הידיים שלהם, אבל עם מזלג.

אפשרות 3. בצק עבור chebureks ב breadmaker

עכשיו הרבה פילגשים שאוהבים את הביתבצק, אבל רוצה לחסוך זמן על ההכנה שלה, להשתמש בלחם Maker. סוד ההצלחה במקרה זה תלוי בנוסחה הנכונה. חשבו על אחד מהגרסאות הנפוצות ביותר של בדיקה כזו.

• 200 גרם של מים (טמפרטורת החדר);
• 450 גרם קמח חיטה;
• 60 גרם של וודקה;
• 1 ביצה;
• מלח.

אפשרות 4. בצק קפיר על צ'בורקס

אם הבסיס של הבדיקה עבור chebureks הוא kefir, אז הם יהיו רכים אפילו בצורה מקורר.

המצרכים:

• 250 גרם של קפיר;
• קמח;
• 1 ביצה;
• מלח.

במיכל מוכן אנו שופכים קפיר, פנימהשהכניס את הביצה והמלח. הבא, אנחנו לדפוק את הכל עם מזלג. קמח במסה שצוין צריך להוסיף בהדרגה, בלי לשכוח כל הזמן לבחוש את התוכן של הקערה. ברגע הבצק מתעבה, אתה צריך לקבל אותו מתוך קערה ושם אותו על קרש, זרועים קמח. ואז ללוש את הבצק במצב בינוני ולהשאיר אותו 20 דקות. לאחר הזמן שצוין, מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות. מספרם תלוי כמה chebureks אתה הולך לבשל.

</ p>