עגבניות ממותקות מתוקות על השולחן שלך

העגבניות נשמרות על ידי עקרות בית רבות. כל אחד יש מתכון משלו, במיוחד אהוב על ידי משק הבית. בהתאם תוספת תבלינים ותבלינים, הם מתקבלים מלוחים, חריף או מתובל. אבל נבשל עגבניות ממותקות. יש להם טעם יוצא דופן יתאים אפילו את השולחן החגיגי. אולי אלה מתכונים יהפכו מסורתיים בספר הבישול שלך.

פשוט וטעים

מתכון זה הוא הבחין על ידי קבוצה קטנה של מרכיביםואת מהירות הבישול. אנחנו מתחילים עם הבחירה של עגבניות. ראשית, הם חייבים להיות טריים באיכות טובה. שנית, אנו בוחרים פירות בשלים, אבל לא בשלים. הם חייבים להישאר שלמים בסוף הבישול. עגבניות מתוקות במרינדה מוכנים כדלקמן. בנוסף עגבניות, תצטרך גרגרי פלפל ריחני (5-6 חתיכות), שתי כפות גדולות של מלח, 8 כפות סוכר ושתי כפות חומץ (9%). עכשיו בזהירות לשטוף את הפרי. אנחנו לוקחים שלושה ליטר צנצנות (עבור נפח שלהם מחושב את מספר המרכיבים) ולשטוף אותם עם סודה. ואז לשטוף היטב. כיסויי המתכת מעוקרים במשך 10 דקות. הבא, אנחנו שמים עגבניות בצנצנת, לשים אפונה על פלפל ויוצקים מים רותחים תלולים. לאחר 15 דקות, לנקז את המים והכניסו לכל צנצנת כמות מסוימת של סוכר, מלח וחומץ. עכשיו אנחנו שוב למלא את המכלים עם מים רותחים תלולים לסגור בחוזקה עם העפעפיים. כרגיל, הנחנו את הצנצנות במהופך, עוטפים אותן ומניחות אותן להתקרר. זה הכרחי כי עגבניות חמוץ מתוק להתחמם היטב.

עגבניות מתוקות

המתכון הבא מבוסס על פריחת פירות,לחתוך לחתיכות. אנחנו לוקחים שלושה ק"ג עגבניות בוגרות. הם צריכים להיות שטף היטב זנבות הוסרו. עבור ליטר אחד של לשפוך, אנחנו צריכים כף אחת גדולה של מלח, שלוש כפיות גדולות של סוכר וכפית קטנה של 70% מהמהות. עגבניות חמוציות מתוק במקרה זה לשמור על הטעם שלהם מתקבלים כמו במיץ שלהם. עכשיו אנחנו חותכים עגבניות עם טבעות של עובי בינוני. ואז לשים אותם בבנקים מוכנים. המכלים הם שטף מראש ו מעוקרים. זה יותר נוח להשתמש 0.5 ליטר פחיות, אבל זה תלוי בך. אז, למלא את הכלים שלנו עם עגבניות על קולבים, משאיר קצת מקום. כמות זו של עגבניות ידרוש שלושה ליטר של לשפוך. יוצקים את המים לסיר ויוצקים את הכמות הדרושה של סוכר ומלח. מרתיחים את המרינדה ולבסוף שופכים את החומץ. עכשיו למלא את הנוזל שהתקבל עם צנצנות עגבניות לגלגל אותם עם מכסים. עגבניות ממותקות מתוק לחורף מוכנים.

מתכון נוסף

קח 50 גרם חומץ, כף גדולה של מלח, שלושהכפיות גדולות של סוכר ותבלינים (אפונה, פלפל, שמיר, חזרת, שום ועוד). סכום זה מחושב עבור צנצנת שלושה ליטר. טנקים להמלחה הם מעוקרים, עגבניות נשטפים. אנחנו שמים עגבניות בפחיות, מעבירים אותם עם תבלינים. עכשיו יוצקים מים רותחים במשך 15 דקות. ואז לנקז את המים לתוך סיר ולהדליק את האש. מוסיפים מלח, חומץ וסוכר. כאשר המרינדה רותחת, למלא אותו עם צנצנות. סגור את המכסים והשאיר קריר. הנה עוד איך אתה יכול לבשל עגבניות במרינדה מתוק. המתכון, כמו כל הקודם, הוא פשוט מאוד.