חיפוש באתר

סלמון סלמון בבית

סלמון נקרא אחד המינים הכי טעיםדגים. אבל, למרבה הצער, את הגירסה מלוחה במקצת של הדג הזה הוא לא המוצר הזול ביותר וכולם לא יוכלו להרשות לעצמם את זה. סלמון סלמון בבית היא אפשרות אידיאלית עבור אלה שרוצים לחסוך כסף. אתה יכול לקנות דגים קפואים או טריים ולקטוף אותו בעצמך. אתה לא יכול לפחד, אחרי כפור אחד, את הטעם של סלמון לא ישתנה.

בחירת מוצר

כאשר אתה בא לסופרמרקט עבור דגים, כדי להיות בטוחלשים לב כמה טרי סלמון הוא בו. זכור כי מוצר טרי אין ריח חזק fishy. זה ריח נעים למדי מאשר ספציפי.

המוצר טרי יש עיסת צפופה מאוד כי בקלות משחזרת את הצורה שלה גם אחרי זה היה לחוץ.

מומלץ להפשיר את הסלמון בתחתית המקרר. ולעולם לא להשתמש במים בשביל זה, במיוחד חם.

לאחר הדג מופשר, לשטוף אותו עם סכין חדה לחתוך לשני חצאים. כדי לעשות את זה יותר נוח לחתוך סלמון, אתה לא יכול להפשיר אותו עד הסוף מאוד.

כדי לרוקן את הסלמון, לקחת את הפילה, לייבש אותו מן הלחות עם מגבת נייר או מפית.

בואו נראה איך אתה יכול להשקות סלמון בבית.

סלמון סלמון בבית

1. כבוש יבש

הניחו על הלוח לחיתוך פילה סלמון כך,לתחתית היה העור. עכשיו אתה צריך להכין תערובת מיוחדת: שתי כפות מלח (בהכרח גדול), כף של סוכר כפית של פלפל שחור טחון.

בתערובת זו יש צורך לגרד את כל הדגים משני הצדדים, ואז לקפל אותו לשניים ולעטוף אותו בחוזקה במגבת. אחרי זה, תמיד לשים את זה במשך יומיים במקרר.

סלמון זה מאוחסן זמן רב למדי: לפחות בשבוע. לפני שאתם משרתים אותו על השולחן, חותכים את הדג לפרוסות דקות, מטפטפים קלות עם מיץ לימון ומוסיפים ירקות.

2. סלמון בשמן

מלח סלמון בבית מתחיל עם העובדה כי העור הוא הוסר מן הדג, הרכס הוא שלף החוצה את כל העצמות הקטנות מוסרים. ואז לחתוך את פילה לתוך צלחות חצי אינץ '.

עבור קילוגרם אחד של פילה תצטרך רק שלוש כפיות מלח. מערבבים אותו עם הפילה ומערבבים היטב בקערה. שים את הכל בצנצנת ו "להסתיר" במקרר לפחות 10 שעות.

לאחר זמן זה תוכלו להכין סלמון מלוח. אם אתה רוצה, להוסיף כמות קטנה של פלפל, סוכר וחומץ.

3. סלמון עם לימון

עבור מתכון זה אתה צריך לקחת פילה, מחולק לשני חצאים, סוכר ומלח, כמות קטנה של פלפל וכל שאר התבלינים.

סלמון סלמון בבית ידרוש קילוגרם של דגים,מערבבים 4 כפות מלח וסוכר. בתחתית הקערה, יוצקים תערובת של תבלינים, סוכר ומלח. ואז לשים שם חצי דגים, מפזרים שוב עם תערובת ומפזרים מיץ לימון.

כך גם במחצית השנייה של הדגים. אחרי שהכל שם בקערה, שים אותו במקרר. כדי סלמון סלמון התרחש, יהיה רק ​​יומיים.

אם אתה יכול להיקרא דגים מלוחים מעט מלחים, אתה יכול להשתמש בו לאחר שהיא לקחה refridgerator במשך 24 שעות.

4. מלחים מהר

כדי סלמון סלמון בבית מהר ככל האפשר, לנסות את המתכון הזה.

קח את פלפל האדמה השחור ואת מלח בסדר. חותכים את הדגים לרצועות דקות, שוכבים בחוזקה בשקית או בקערה, שופכים מלח ופלפל, מערבבים היטב ומשאירים לשעה בחדר.

בתוך 60 דקות הדג יהיה מוכן לחלוטין. אתה יכול לשמש אותו מילוי כריכים או כמרכיב העיקרי של סלט.

5. מלוחים סלמון במי מלח

עבור חצי קילו של פילה תצטרך 300גרם של עגבניה או מלפפון חמוץ, תיבול דגים, מלח. חותכים את הפילה לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר, מניחים שכבה אחת על קרקעית הקערה ומפזרים תבלינים ומלח. עכשיו את השכבה הבאה של דגים, חמש תבלינים ומלח. יוצקים את כל המלח ולהשאיר במקרר ליום.

</ p>
  • דירוג: