איך לבשל רוטב עם בשר?

רוטב (או רוטב) מוכן בו זמנית עםבשר, דגים או פטריות הוא המנה העיקרית שיכולה להיות משולבת עם צלחת בצד מסוים. המפרץ עם בשר יש תוכן קלוריה מוגברת, טעם עשיר ותכונות תזונתיים. הוספת תבלינים ותבלינים מסוימים מסדירה את הטעם ומשפרת את המראה של המנה, זה נוח לשרת את השולחן, שכן אין כלים נוספים רוטב כלים נדרשים. איך לבשל רוטב עם בשר?

ישנם סודות רבים המסייעים לתתמנה טעם וריח פיקנטי. עבור חזיר, למשל, שיש לו גוון חיוור, יש צורך לצלות את הבצל עד שזהוב, זה יוסיף צבע הרוטב. אותו הדבר ניתן לעשות עבור רוטב בשר עוף. ב בשר מומלצת להוסיף כפית אבקת חרדל עם קמח, כף של דומדמניות גרגר יין אדום קצת. את הרוטב של ברווז צריך להיות מוכן עם גסה מגורד ומיץ של תפוז קטן, וכן לשפוך כוס הנמל. זה יהיה קסם להעשיר את הטעם של בשר עם מדיירה, מעין סיירה.

מתכון 1

חפש מתכון, איך לבשל סלט עם בשר, או בשר בקר רוטב קפה שמנת? אתה צריך מוצרים:

• 0.5 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות של 2 ס"מ;
• 2 גזרים;
• 3 כפות של כל שמן צמחי;
• 2 בצלים, חתוכים לקוביות;
• ½ כוס קפה שחור (מבושל בטורקית ומתוח);
• 2 עגבניות בינוניות (צרוב עם מים רותחים תלולים, אתה יכול לזרוק שניות עבור 5 מים רותחים, לקלף את העור לחתוך לקוביות);
• ½ כוס שמנת (מערבבים עם כף אחת של קמח);
• מים רותחים;
• מלח;
• פלפל;
• ירוקים.

כאן תוכלו לקרוא על איך להכין המפרץעם בשר, אשר מאופיין על ידי טעם בקושי של קפה. בקר מטגנים בשמן על אש גבוהה. לאחר חום בשר browning הוא צומצם בינוני, פרושים בצל, ממשיכים לטגן עד בצל מוכנים (זה יהיה רך). יוצקים במים (מבושלים בהכרח) בכמויות כאלה כי הבשר היה מכוסה לחלוטין. שים את העגבניות. מביאים לרתיחה ולצמצם למינימום את החימום. תבשיל עד מוכן מלא 2 שעות (אפשרי פחות אם הבשר הוא צעיר). מתבלים בפלפל ומלח. בשר לשפוך, כל הזמן ערבוב, קפה ושמנת, לתת לרתיחה. הסר מהאש. מפזרים ירקות לפני ההגשה.

מתכון 2

אני מאוד נוח לבשל, ​​כך עקרות הבית יודע איך לבשל את הרוטב עם בשר. אבל יש מתכון אחר, שבו אתה בהחלט תהיה מעוניין: עגל יהיה ריחני ועסיסי. המצרכים:

• 1 ק"ג של בשר עגל, שטף, יבש, לחתוך כל הסרטים לחתוך לחתיכות 2x2x4 ס"מ;
• 1 בצל, חתוך לקוביות;
• 2 גזר בינוני מנוקים ושפשף על פומפיה גדולה;
• 3 כפות קמח;
• מים;
• מלח;
• 3 עלים של דפנה למרינדה בשר (כל עלה הוא שבור לתוך 3-4 חתיכות);
• 2 דפים של דפנה;
• 12 אפונה של פלפל שחור;
• 8 אפונה של פלפל מתוק;
• 1 כפית תה (בשילוב) של תערובת של פלפלים הקרקע (לבן, אדום ושחור).

קראו כאן איך לבשל רוטב עם בשרמבלי להוסיף שומנים. Veal הוא זרועים תערובת של פלפלים הקרקע חתיכות של עלי דפנה. מכניסים את המקרר לשעתיים, על מחבת יבשה ומחוממת היטב מפזרים את הבשר והתבשיל, תוך ערבוב מעת לעת, מתחת למכסה במשך 15 דקות, ולאחר מכן מלח ולעבור לסיר. מלאו מים. מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות, מוסיפים בצל, פלפלים, 2 עלים של דפנה. מבשלים עוד 10 דקות, מורחים את הגזר על הבשר, מכניסים למכסה במשך כ -3 דקות, מוסיפים את הקמח, מדולל ברוטב 1 של רוטב צונן, ומוזגים לעגל. מבשלים עד עבה.

מתכון 3

בקיץ, כאשר קישואים, גזר ואפונה לגדול, המתכון הוא דחוף, כמו לעשות רוטב עם בשר וירקות. המצרכים:

• 200 גרם של בשר חזיר רך, לשטוף לחתוך לחתיכות קטנות;
• 2 כפות שולחן של כל שמן צמחי;
• 1 כוס ירוק אפונה;
• 1 בצל, חתוך לקוביות;
• 2 גזרים צעירים בגודל בינוני, חתוכים לקוביות;
• 1 בינוני קישואים קישואים, לקלף את הקליפה (הליבה לא מוסר) לחתוך לקוביות;
• 2 פלפל אדום מתוק, להסיר את peduncle, לחתוך לקוביות (זרעים נותרים);
• 2 כפות שולחן של רסק עגבניות;
• חצי כפית פלפל שחור;
• 1 כוס מים;
• בזיליקום יבש;
• מלח.

בסיר מטגנים את הבצל בשמן עדשקיפות. מורחים את הבשר ומטגנים במשך 15 דקות, מוסיפים את הגזר, פלפל, אפונה, קישואים ותבשיל כ -8 דקות, יוצקים במים וממשיכים לתבשיל במשך 10 דקות. מורחים את רסק העגבניות, מתבלים בפלפל, מלח, בזיליקום ומבשלים במשך 15 דקות, הרוטב עם בשר וירקות מוכן!